啤酒原浆和瓶装的区别在哪（啤酒原浆和瓶装的区别在哪里）

青岛扎啤和瓶装啤酒有什么区别？

青岛扎啤和瓶装啤酒的区别：

扎啤属于生啤，但又与普通的鲜啤酒有一定的区别，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，并用扎啤机将酒体的温度控制在3到8度，饮用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中，这样在储存啤酒时有效地避免了酒体与空气接触，从而使得酒体喝起来更新鲜、醇厚。

要说扎啤肯定是要比瓶装啤酒营养价值丰富，扎啤具有不含色素、纯天然、不含添加剂和防腐剂的一种鲜啤酒，也不添加任何香精，酿造出的啤酒原汁原味，保持了啤酒原有的特色，口感新鲜爽口

相比于扎啤，瓶装啤酒缺少的是一份“新鲜”。大多数瓶装啤酒都属于熟啤酒，熟啤酒会经过类似于牛奶杀菌的程序，经过杀菌的啤酒保存期限可以明显延长，通常可以达到半年以上。这么做虽然寿命大大延长，但会损失酵母菌和一部分风味成分。

扎啤虽然口感好，但缺点也很明显，就是保质期短，***格比较高，只能在酒厂当地销售，都是现喝现送。熟啤则保质期更久、包装相对生啤方便多了，更适应如今的流水线商业模式，为啤酒远距离运输销售提供条件。现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤可以说大都是熟啤酒，熟啤的价格便宜，但是风味要差很多。

在青岛本地夏天喝的桶装扎啤最便宜的4块一斤，喝起来香味轻，劲小，酒精度一般3.4；瓶装酒酒味香，酒劲大点，酒精度4.2，原料上一般都是大麦，啤酒花生产，还有厂家加上大米，只是从口感上分，纯生和原浆更好。

纯生啤酒与普通啤酒有什么区别？

纯生啤酒与普通啤酒的区别主要在酿造工艺、口感和保存方式上。

1. 酿造工艺不同。纯生啤酒采用的是传统的天然发酵工艺，而普通啤酒则多采用高温快速发酵工艺。纯生啤酒的酿造过程中不添加任何化学添加剂，麦芽和啤酒花等原材料也都是天然的。

2. 口感不同。纯生啤酒的口感相对来说更加醇厚、柔和，口感更加细腻，泡沫更加绵密，口感更加清爽。而普通啤酒则口感相对较为清淡、泡沫较少。

3. 保存方式不同。纯生啤酒的保存时间相对较短，需要在低温下保存，以保持其鲜度和口感。而普通啤酒则可以在常温下保存较长时间。

总之，纯生啤酒和普通啤酒的区别主要在于酿造工艺、口感和保存方式。纯生啤酒更加注重天然和醇厚的口感，需要在低温下保存；而普通啤酒则更加便于保存，口感相对较清淡。

生产环境不同。纯生啤酒是在无菌环境中酿造的，一般啤酒的生产环境不用那么苛刻。

工艺不同。纯生啤酒是经过再加工，过滤除菌的啤酒，颜色也比原浆啤酒清澈一点。而一般啤酒也可以分成干啤、冰啤和普通熟啤三大类，干啤的发酵程度最高，冰啤最大的特点就是工艺过程中会将蛋白质结合在冰晶中过滤，普通熟啤是经过高温杀菌处理后的熟啤酒。

保质期不同。纯生啤酒采用了无菌膜过滤技术过滤掉了酵母菌和杂菌，保质期可长达180天。一般啤酒的保质期可以有一年甚至更长。

口感不同。纯生啤酒的味道鲜活醇厚，酒香浓重。一般啤酒的稳定性好，味道比较清淡，其中冰啤的颜色尤其清澈，口感柔顺。

生啤和普通啤酒的区别主要在于包装方式、口感风味和杀菌方式。

生啤一般是散装或桶装，保质期短，口感清爽、新鲜；而普通啤酒一般是瓶装或听装，保质期长，口感相对较差。

生啤没有经过高温灭菌处理，口感保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于普通啤酒。而普通啤酒则经过高温灭菌处理，保留时间较长，但口感相对较差。

生啤采用超高温瞬间杀菌技术，可以避免啤酒因长时间加热而完全失去鲜活口感，同时保质期还延长至6个月，甚至更长，算是将生啤和普通啤酒的优点结合起来了