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吃虾配什么酒？

一、吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有和去腥的作用。

在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹.

白酒

我们吃虾的时候最好还是喝白酒，因为本身虾是寒性的，而白酒是温性的，

我们吃虾的时候喝白酒即可以暖胃，又能够杀死自身的病菌和虾的嗜盐菌的伤害。而且还可以起到一定杀菌的效果，因为本身海鲜里面还是有很多的细菌存在的，这样的话对于自己的身体有好处的。

吃虾的时候一定不能喝酒吗？

这个问题是有先决条件的！

随着人们物质生活条件的不断提高，虾已经成了过年餐桌上很普遍的食物。

虾的种类也较多，有对虾、草虾、河虾、海虾、龙虾、明虾、北极虾、基围虾等等。各种虾类主要含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、硒等矿物质元素。

中国的酒文化源远流长，每逢年过节，朋友聚会等都离不开小酌一杯或欢酣畅饮一翻。所以食物和酒密切相连。

虾是海鲜，那吃海鲜能不能喝酒呢？这也成了很多人所疑虑的问题，其实，大家疑虑的根源主要是因为，海鲜类，嘌呤含量较高，如果再喝酒，担心是不是会引发痛风？

痛风是由于体内尿酸排泄障碍，使血液中的尿酸水平升高而导致的代谢障碍性疾病，因为嘌呤在体内会转化为尿酸，所以痛风患者在饮食上要注意限制嘌呤的摄入量。因为已经是痛风的患者敏感度强，如果吃着虾(虾的嘌呤含量在137.7mg/100g属于较高嘌呤食物)，再有酒的相伴，特别是啤酒，酒精在体内不仅促进尿酸的生成，还会抑制肾脏对尿酸的排泄。所以说，对于痛风患者来说吃虾喝酒很可能会诱发痛风急性发作。

但是，由于外源性尿酸占体内总尿酸的20%，严格的饮食控制也只能使血尿酸下降10-20mg/L，对改善高尿酸的作用也是有限的。目前随着药物治疗的不断进展，已不提倡长期的严格的限制嘌呤膳食。

那什么方式是最为有效的呢？

合理的饮食结构，适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式是预防痛风的最有效措施。所以说，嘌呤摄入是有一个递进式的。每个阶段的摄入量是不同的，一般人日常膳食嘌呤一般控制在600-1000毫克，急性发作期选择低嘌呤食物，缓解期可适量选择高嘌呤较高的食物。最主要的是不要集中在一餐吃过多。当然了，痛风发作阶段是不能摄入高嘌呤食物的。

说了这么多，就是要大家根据自身的情况要掌握好一个度。对于一般人来说也是一样，无论是饮酒还是各种食物摄入都不宜过多。

过年了，饭桌上的主菜早就不再仅限于“鸡鸭鱼肉”，随着生活水平的提高，“山珍海味”也早已走上了寻常百姓家的饭桌。“虾”一直是既不昂贵又十分美味的一道餐桌美食，“白灼对虾”、“油焖大虾”、“蒜蓉开屏虾”各种美味的做法与吃法，让大家吃的过瘾又开心。但是很多关于吃虾的谣言却也不少。吃虾不能喝酒，会引发痛风？吃虾喝果汁等于吃砒霜会中毒？今天李药师就来辟一下关于“虾”的哪些谣言。

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吃虾不能喝酒？

虾是一种营养价值很高的食物，每100g鲜虾中，含有70g的水分，其他的主要营养包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素E等多种人体所需的营养物质，而且虾的脂肪含量低，每百克鲜虾仅含脂肪0.7g，因此，稍微多吃点也不用怕发胖哦。

吃虾喝酒会不会引起痛风？答案是，均应适量。虾在海鲜类食品中，属于嘌呤含量中等的食品，已有痛风史的患者可以少量吃一些，尽量不要摄入太多。酒更要少喝，适量饮酒不光是针对痛风，“三高”、中风、心血管系统疾病各类患者，都应根据自身的身体情况“限酒”或“禁酒”。

实际上，高尿酸引发痛风，高尿酸的根本原因还是人体自身代谢的紊乱造成的，人体内的尿酸只有10%~15%的部分来自外源性食物的摄入，大部分都是自身产生的，当尿酸代谢不良，就容易造成尿酸偏高的情况，因此，李药师在此告诉大家，不必过分忌口，适当减少高嘌呤食物的摄入即可。毕竟，新春佳节，唯“美食”与“美酒”不可辜负~。

吃虾不能喝果汁，吃水果？

这个谣言流传很久，也传播甚广。网上曾经有一种传言：“虾和维C一起进入肚子里会发生反应，生成三氧化二砷（也就是砒霜），因此吃虾时喝果汁或吃水果，会造成中毒。”很多人对此深信不疑，其实这是一个非常荒唐的谣言！

按照这个谣言的解释：虾的体内含有五价的砷，会与果汁中的维C反应，形成“三氧化二砷”也就是砒霜，但实际情况是，一般情况下1kg虾中大概含有0.1mg以下的砷，而少量的砷也是人体必须的微量元素之一，并不会引发中毒的发生；另外五价砷会和维C反应产生三价砷的说法也是无稽之谈，曾有专业实验室进行过此类试验，结果证明维C根本不可能和5价砷反应形成砒霜！

“虾”作为我们餐桌上的美食，不但没有什么毒性，根据本草纲目记载，还有强肾壮阳、通乳等功效。因此，如果身体健康状况良好，多吃几个虾，多喝几口果汁都是绝对安全的，希望大家不要轻信网络上的一些所谓科学的谣言，过好一个欢乐祥和的“汪汪大年”！

说起吃虾不能喝酒，壹周君还心有余悸，话说食物的搭配真有一定的科学道理，所以，壹周君常说的是，再好的食物不会吃也是白吃了，甚至还吃坏了。

那时好几年前，壹周君回乡里过年，大过年的，大家都知道，一家人团聚了，不就是吃吃喝喝玩玩闹闹。一大桌子菜，有鱼有肉，有虾有酒，好丰盛。

吃完各自回家，结果壹周君的表弟，半夜里突然急诊送到医院抢救，大家吓蒙了，十几口人都着急上火赶到医院。医生说，是因为急性喉头水肿，已完全堵塞了气管，导致呼吸困难、缺氧，是海鲜过敏致病。这下大家傻眼，表弟也没有吃啥奇葩食物，不就是吃一些虾，喝了一些酒。所幸经过治疗后，表弟又恢复了健康，但是壹周君还是很好奇，当天很多人都吃虾喝酒，为何就表弟中招，他以前也吃虾喝酒，安然无恙，为何偏偏这次掉坑？后来，壹周君去询问了相关的专家，也翻阅了相关的健康书籍，才理顺了这个问题产生的几个原因：

第一，虾和酒在一起，之所以产生过敏，可能是因为虾的新鲜程度有问题，估计不是很新鲜，也可以让人引起身体不适。

第二，可能和表弟当天的身体状态有关，因为很多人吃了同样的虾和酒，为何独独酒表弟出问题呢，估计是那段时间表弟的身体抵抗力太弱导致。

第三，虾或者酒的量超过了平时的摄入量，也就是吃多了，也可能导致起病急重，至于具体是什么原因，也需要对症进行逻辑推理才能确诊，这里壹周君要说的是，这是针对普通健康的人的几点原因梳理。

下面我要说的是另一种原因，妥妥地吃虾喝酒之后，要发病，那就是痛风病人，十有八九跑不了。吃虾时喝酒，比如啤酒，会引起痛风发作，产生结石，因为海鲜里有一种物质是嘌呤、苷酸，这两种物质和啤酒中的维生素B1相遇，让血液中的尿酸含量增加。此时如果尿酸不能及时排出体外，就会形成沉淀，导致痛风病人形成结石。

谢谢邀请，对于这个问题，答案并额米有如此肯定，吃虾的时候可以喝酒，但是要注意适量适度。

关于网上所说的喝酒不能吃虾主要是由于“痛风”这个问题在作怪，由于海鲜属于高嘌呤食物，而酒精也属于是“抑制尿酸”排泄的食物，所以相对而言会导致体内嘌呤物质升高导致尿酸沉积、结晶甚至痛风。

但是对于这个问题各位需要区别看待：

首先，对于痛风病人或者是痛风正犯病的时期，完全不建议这类饮食（喝酒吃虾），否则会加重病情。

其次，对于正常人而言，**饮酒、适量吃虾（海鲜）是没有问题的，并没有日常生活中你所听到的“食物相克”。

但是对于正常人而言，您需要知道如何吃喝？

对于以虾为代表的海鲜食品而言，建议大家每天不要多吃，虽然蛋白质以及矿物质含量丰富，建议每日摄入海鲜100克左右，不可过量食用，否则高嘌呤、高蛋白都会对健康带来威胁。

然后，对于饮酒更需注意，无论你喝的是白酒还是啤酒，对于酒精，中国居民膳食指南建议男性每日最多摄入25克，女性最多每日摄入15克；拿红酒举例，酒精度数一般在10%（10度），做一个简单的换算，女性喝红酒量为1500ML/10度，也就是150毫升（三两），这是最大的承载量；再换算男性饮用啤酒的量，啤酒酒精度数一般在4度左右，饮用啤酒量为2500/4，也就是625ml，差不多每天一瓶的量也就差不多了，所以，如饮酒，应**。

对于这个问题，更多引出的是社会当中广为流传的“食物相克”，不过明确和大家说下，食物相克并不科学，绝不靠谱。任何食物都可以放心吃，但是要适量食用，而且要因人而异。

谢谢您的支持。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长

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