二十年的白酒（二十年的白酒还能喝吗）

20年以上的酒？

20年前的老酒鬼都爱喝什么白酒。

一、全兴大曲

现在很多人对这款酒都感到非常的陌生，甚至都没有听说过它。

它于1951年在四川省成都市建厂，和水井坊、锦江春、全兴成等白酒都是一脉相承的。

它以高粱为原料，利用小麦中温制曲，酿造工艺采用的是传统老窖分层堆糟法。

但是如今在白酒市场中，几乎看不到全兴大曲的身影。

一、君中元私藏酒

它的酿造人曾传政，在酱香酒行业颇有名气，师承于茅台酒厂的李兴发。

为了让平民也能喝到"良心优质酒"，酿造人将绝大部分资金投入到酿酒过程中，很少宣传，这才使得很多新人不了解这款酒。

虽然知名度不高，但只要喝过的人，无一不夸赞，经常成箱地往家买。

它的原料是优质的糯高粱、小麦、水。

这款酒严格按照传统的坤沙工艺酿造而成的，从端午节制曲开始，到发酵完成，一共要花费一年的时间。

之后，还要将酒密封在陶罐之中，再经历五年的贮存时间，才会真正的走向市场。

青花汾酒20年，汾酒20年香味冲击力大一些，酒体清新一些，从清爽的角度来说，我认为汾酒20年确实好些，但从酒体、香味表现力、整体格局上，汾酒30年明显好之。

选用晋中平原的一把抓高粱;为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用清蒸二次清;的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

二十年的白酒有什么特征？

一.观酒色.陈酒一般略呈黄色,而且存放的时间越久,则色泽越深.而新酒则色泽清亮.

二.看瓶塞.一般会根据酒的品质进行分类,安以塑料塞,碎软木塞,软木塞等不同的瓶塞.塑料的品质最低,而纯软木的品质最好.

三.闻酒香.陈酒之香纯厚绵长,令人心醉,非常柔和,而新酒虽香则香矣,却有一些冲鼻.

四.品酒味.陈酒香甜纯正,后劲绵长,不易上头.而新酒相比较而言则较易上头.

20年的酒什么颜色？

陈年白酒确实会略带微微发黄的颜色，但是不越好的酒越发黄。 目前市场上面为了迎合顾客消费，很多不法的酒商掺假色素，对白酒进行勾兑，提高色泽度来吸引顾客消费。 白酒一定要选择大型厂家，小酒厂最好是选择能亲眼看到酿出来的白酒，买来自己收藏。

20年的老八大名酒？

答：

中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。

1979年在大连举行，共评出八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。

收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推荐？

一般来说，普通的酱香酒出厂装瓶后存放3-5年，浓香酒3年，其它酒在1年内，酒质都是最佳的。如果好的高端产品可以再延长几年，比如茅台最长可以达到20年，五粮液可以放10年左右（有说7年是最佳）。因此收藏用来喝的酒不适合太漫长时间，二十到三十年后酒质是很难保正稳定的，当然投资型收藏除外。

白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液体占了98%，另外还有10多种高级醇、20多种有机酸等。包括高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。种类很多，含量很低，约占 2%。其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。这些有机物质以离子或聚合体的形式分散布列，在酒中形成了分散体系胶体（颗粒胶团）特征。这些分散有机物会随着时间延长而形成更多的胶团。

因此白酒在存放过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种酯类物质，每种酯各自具有代表性的香味。酯的生成较缓慢，需要一定时间，才能香气浓郁、酒味醇和。但酒这种化学反应，并非无止境的，达到一定临界点后就会趋于平衡。这时酯的生成也就终止，在临界时间点会开始逆向异构。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会逆向转变。比如颜色变黄、酒味变淡、酒体积减少，酒精挥发等等。

特别是目前市面上大部分中、低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味。这些白酒到五年以后，口味会变淡，不够清净浓郁，香味还会弱化，甚至有邪杂异味；

所以题主要求的价格便宜，非名酒，还能长期保存几十年的，以目前国内白酒市场来说，难度很大。可选择余地非常少。不妨换个角度去考虑，既然要收藏，作为将来饮用的。那么价格可以作为考虑的第一要素，但要确保几个要点：纯粮固态发酵的粮食酒；高度的（50度以上）白酒；正规厂家的产品；正规渠道买的非假冒。网上到处推荐的网红酒不推荐购买，大多都是性价比不高。

推荐酱香型白酒如赖茅、汉酱、习酒、茅台王子酒、珍酒、贵酒、国台、老郎酒、红花郎、武陵酒；浓香型里的五粮液、泸州老窖、郎牌特曲、沱牌（舍得）、水井坊（原全兴）、古井贡、双沟（洋河性价比不高，梦之蓝又太贵）、今世缘（原高沟）、剑南春、沙河特曲、宋河特曲等；兼香型里四特、口子窖、酒鬼、白云边；其它香型景芝、董酒（重点推荐）。以上如果考虑价格因素都是以中高端为主，高端的就看个人经济能力了。

其实如果只考虑3年以内的收藏饮用的，清香型里的汾酒、衡水老白干、二锅头、宝丰、黄鹤楼、厦门高粱、金门高粱和衍生型西凤酒里中高端；米香型也非常不错，比如桂林三花、石湾玉冰烧等。

另外有段买酒的口诀可以借鉴，虽然不能百分百正确，但还是比较中肯的。

茅台带个镇，买时需谨慎。

泸州没老窖，马上往回绕。

汾酒加集团，基本要玩完。

西凤不带酒，必须躲着走。

五粮春醇液，其余都是孽。

洋河海天梦，其他不要碰。

古井不带贡，喝了浑身痛。

剑南没有春，别问真不真。

酒鬼变湘泉，绝对不值钱。

习酒写简体，直接瞧不起。

喝酒买好酒，交友交贤友。

长毛非老酒，瓶子刷酱油。

大厂买嫡系，一定要记牢。