高端酱酒的勾调方法？

高端酱酒的勾调方法？

“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常的重要程序，因为生产出的酒，质量不可能完全一致，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。使出厂的白酒达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点

酱香型酒的勾调是一套系统工程，复杂而极具魅力，可分为盘勾、基酒组合、调味三个阶段。

1、盘勾：是把一至七个轮次以及“酱香、窖底、醇甜”三种典型体酒进行分类、分型、定级、贮存。

2、基酒组合：是按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”进行融合，各取“所需”的优化组合。

3、调味：是靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长，风格典型“色、香、味、格”俱佳和酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复耐心、精细、精心“调频”的关键过程。

中高端白酒的销售渠道有哪些？

1、餐饮渠道

餐饮是白酒代理的主战场，也是终端消费市场，他有着营销费用高、压力大等特点。

2、商超、KA

商超和KA可使白酒作为产品形象展示和价格标杆，是维护品牌的重要渠道，虽以零星购买为主，且渠道费用较高，但是销量不错。

3、烟酒专卖店

此渠道的费用一般，客户忠诚度也不高，以陈列和零星团购为主。

电商渠道

B2B、B2C

将白酒产品通过阿里巴巴、京东、天猫、淘宝、苏宁易购、一淘等电子商务渠道进行售卖。

新渠道

1.团购

团购，即为大客户营销，针对有购买力、有影响力的团体，采取针对性的沟通策略和销售方案，完成对核心客户的掌控，这也是大宗购买的一种渠道。

2、定制酒

按照客户需求生产白酒，这样不仅能够有效的锁定有效顾客还能提升销量，提高消费者品牌忠诚度，扩大品牌形象和影响力。一般来说定制有高端定制、本品定制、个性化定制等。

3、品鉴会

品鉴会营销就是以消费者名义，通过口碑传播。邀请消费者、专家对白酒品鉴，体验、展示产品特点和利益点，利用口碑传播，拉动消费。

4、宴席

一般来说白酒自己消费的比较少，最多的是商务政务接待、亲朋小聚、宴席。在这难得一聚的日子里，亲朋举杯畅饮，这既是白酒消费的终端渠道，也是品牌传播的重要场地，更是中高端产品的隐形阵地。

5、品牌专卖店

对于五粮液生态美酒白酒代理来说，销售渠道除了电子商务，其他渠道都适合。那为什么五粮液美酒禁止走电商渠道呢？那是为了更好的保证每一位白酒代理商的利益。

两大高端白酒指哪两大？

1、飞天茅台酒

2、五粮液

飞天 茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。

取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

2020年，在艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2020中国新春中高端白酒系列品牌》中位列第一。

以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

2020年，在艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2020中国新春中高端白酒系列品牌》中位列第二。