白酒分几个等级 白酒分几个等级哪个等级最好

白酒档次划分标准？

白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦，大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲，高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵。

麸曲酒：在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化，发酵剂，发酵时间较短。

白酒的执行标准特级与优级？

白酒的等级大致分为优级、一级、二级、等外品这几个级别。级别的划分是依据一款白酒从理化指标、卫生指标、感官指标符合该香型或该类别产品标准的符合度来确定的。以浓香型白酒为例：优级（窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品突出风格）；一级（窖香较浓郁，较绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品明显的风格）；二级（有窖香，入口纯正，后味较净，具有本品固有风格）。对比几个级别的评语还是有很大差别的。

白酒的执行标准等级怎么划分？

白酒的执行标准等级主要分为国家标准、地方标准和企业标准三种。

国家标准是指经国家制定的白酒行业标准，主要由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会负责制定和发布。

地方标准是指由地方政府或相关机构制定的针对当地的白酒标准，有些地方标准与国家标准相同，有些则会有不同之处。

企业标准是指企业自行制定的内部标准，以保障产品质量和企业自身利益为主要目的。通过标准的划分，不同等级的白酒有着不同的质量要求和品质表现，消费者在选购时可以根据自己的需求和口感偏好进行选择。