荔枝酒最正宗的做法？

荔枝酒最正宗的做法？

挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可。



1、准备材料

酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

2、荔枝处理

其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

3、荔枝发酵

将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。

1. 最正宗的做法是将新鲜的荔枝果肉和白酒混合，经过一段时间的浸泡和发酵后制成荔枝酒。
2. 这个做法可以追溯到古代，是传统的制作方法，可以保留荔枝的原汁原味，同时白酒的酒精度数也能够使荔枝酒具有一定的保质期。
3. 在制作荔枝酒的过程中，还可以添加一些其他的材料，如冰糖、陈皮等，以增加荔枝酒的口感和香气。
但是，这些添加物并非必须，如果想要制作最正宗的荔枝酒，可以只使用荔枝果肉和白酒两种原料。

荔枝酒是一种以荔枝为原料酿制的传统酒类，其最正宗的做法如下：

所需材料：

新鲜荔枝10斤

白酒（40度以上）15-20斤

冰糖3斤

无水无油干净的玻璃罐或酒瓶

制作步骤：

将荔枝去皮去核，只留下果肉备用。

将荔枝果肉放入干净的玻璃罐或酒瓶中，加入适量的冰糖。

倒入足够的白酒，使荔枝果肉完全浸泡在酒中。

将玻璃罐或酒瓶密封好，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下，使荔枝和白酒充分混合。

酿制时间一般为1-2个月，待荔枝的香味充分渗透到白酒中后即可食用。

需要注意的是，荔枝酒的制作过程中要注意卫生和质量，选择新鲜的荔枝和高质量的白酒，以确保酿制出的荔枝酒口感和品质。此外，荔枝酒的酿制时间和口感也可以根据个人喜好进行调整。

你好，荔枝酒最正宗的做法如下：

材料：

- 荔枝 1 公斤

- 白糖 500 克

- 白酒 500 毫升

步骤：

1. 将荔枝洗净去籽，放入干净的玻璃瓶中。

2. 在荔枝上撒上一层白糖，用勺子压实。

3. 倒入白酒，直至覆盖荔枝。

4. 盖上瓶盖，放置于阴凉处静置两个月，让荔枝与白酒充分融合。

5. 两个月后，用滤网过滤掉荔枝渣和杂质，荔枝酒即可食用。

注意事项：

1. 瓶子要用干净的玻璃瓶，最好是密封性好的。

2. 白酒要选好品质的，一般选择高度白酒即可。

3. 荔枝要去籽，否则会影响口感。

4. 放置的时间越长，荔枝酒的味道会越浓郁。