勾兑什么意思？

勾兑什么意思？

如果对方是四川人的话。这两个字的意思就有很多了。正常的，讲的是按照比例搀和。

比如勾兑酒如果是人和人之间的关系，有几种意思，分别是在不同的特定的环境下用。有求于人的时候指疏通一下关系。

如“这件事情不好办，你帮我跟管这个事情的领导勾兑一下”

如果是完全不认识的男女之间，那指的是搭讪一下。

如“那个女孩子长得不错，去和她勾兑一下吧”

如果是特制关系程度，那就暗喊不正当关系的意思。

如“他们两个勾兑了三年了”就相当于说这两个人属于外遇的关系都三年了。

又如，“这两个公司之间相互勾兑着的”意思表示这两个公司之间有和复杂的关系。根据你自己遇到的环境来判断到底是什么意思吧。

勾兑的原意是指：把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制的过程，称为勾兑。而财务上的勾兑一般指银行对账。将记账凭证及其附件与账簿记录主要是明细账的记录相核对，以查找记账过程中的误漏。

简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味

勾兑酒什么意思？

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，为了使酒的口味和质量保持一致，就需要用调味基酒来加以调味，这个过程叫做勾兑。

勾兑是什么意思啊？

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

为什么有人说市场上的白酒是勾兑酒呢？

这句话就不成立，说的太绝对。勾兑，是白酒最终的核心技术！市面上的流通的白酒都需要勾兑。而勾兑，在现在的语境下是说的是品质差的液态法白酒，这样的白酒拉低了受众对于白酒的直观审美！

但不是说液态法白酒就不好！固态法白酒，如果工艺不成熟，勾兑技术差，最终也一样五味杂陈。现在市面上的白酒制法主要有三种：固态法、液态法、固液态法。

尤其是液态法白酒，往往被人诟病，价位也最便宜。液态法白酒的制作，是白酒发展的过程的中的现代工艺，也就是新工艺白酒。简单的来说就是用食品酒精进行人工调和、添香和勾兑。

这就是很多人认为的市面上的勾兑酒制法。与其说勾兑，不如说是调配更贴切。这样的白酒最大的特征是粮**华不明显，酒精和香精味较重，喝了容易上头，离开原粮酿造的本意。

但是液态法白酒有几个好处：便宜、生产量大、稳定、快、能满足市场不同层级人们需求。这几点和原粮酿造法是对立的，原粮酿造时间漫长、出酒率低、生产和最终勾兑把控度不能自如，都存在未知因素。最大的原因是原粮酿造出来的白酒不能满足市场普遍需求。

因此，固态法白酒在单位生产时间上注定不能普天同庆，液态法就是在这种生产能力之下应运而生的。不管是食用酒精勾兑调和，还是原浆年份等等，好不好喝，喝到嘴里最终都让人大脑颅内**。简单说无论是什么方法，达到的效果都一样。

所以液态法白酒生产的便捷，能满足庞大的人口基数需求，同时在价格上也能人们的消费水平。这就是人们常说的市场上的白酒都是勾兑酒的原因。

那么你现在你来看看，固态法酿造的白酒无论什么香型，都价格不菲，动辄就千儿八百元。不过这些中高端白酒仍是经过基酒调和勾兑的产物，原浆酒根本就不合口味！

就好比一块和田玉，需要经过**精雕细琢，才能成为精品玉器。而高水平的勾兑就是对白酒的精雕细刻，才成为最终的白酒！

这个不是绝对的，还是有大部分都是纯粮食白酒的。现在大部分人都想养生，养生更多人选择纯粮食白酒的，酒精勾兑的也很少人买了，纯粮食白酒我喜欢洋河绵柔型白酒。

洋河为酿出绵甜柔和的绵柔型白酒，洋河采用了与传统浓香型白酒工艺有所不同的“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺。这种“三低工艺”就象“小火慢炖”，虽然工艺上更复杂，但酿出的酒，小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，才会有口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适的洋河“绵柔型白酒”。2004年，洋河作为绵柔的首创者，打破传统的酒类分类传统。白酒越老越绵柔，越老越柔和。

最近这几年，散装酱香白酒因其省去了昂贵而臃肿的不缺实际的外包装费用而逐渐被大众所接受，特别是对于那些有渠道的酒友，散装白酒已经成为了他们酒桌上的常客。但有些酒友们也对散装白酒会持有疑问，说这种渠道上哪的的散装白酒是纯粮酿造还是酒精勾兑，对于这个问题，得有一个前提——渠道为王！

窖藏区

首先要说明一个问题:" 纯粮酱香白酒是发酵食品，只要是发酵食品都会有生产周期和产量的限制，只要是粮食酒就不可能大批量无限制，大规模流水线的生产，简单来说只要是采用了大规模流水线灌装生产的大部分都是勾兑酒，这里说的勾兑酒是实用酒精勾兑酒，就像是改革开放粮食紧张时期国家为了节省粮食开发“新工艺白酒”一个道理，这也从面说明了一个关键点“好酒在民间”。

其实散装酱香酒的水很深，并不是所有的散装酱香酒都是粮食酒，里面也有勾兑酒，酒友们也经常看到关于某作坊使用酒精勾兑被查封的案例，在这里要说明一点白酒是暴利行业，只要有利益就会有人造假，但如果是真的用心去投入做酒并想长远发展的的话，肯定都是粮食酒，这是根本。

什么样的人才是真做粮食酒卖和粮食酒的人呢？其实这个问题很简单，因为在现在这个时代，做酒和卖酒不是一锤子买卖也不是一天两天的事，酒好不好喝只要酒友喝一次就知道了，长期做酒的会很注重口碑和酒的质量，这是毋庸置疑的。而那些打着做一锤子买卖做散装白酒的卖的绝大部分都是勾兑酒，看下面这条法规你就会明白真做酒不会是一锤子的买卖。“

由于使用食用酒精生产加工白酒的生产条件、技术、设备、环境等要求高，按照国家法律法规，只有取得《食品生产许可证》的白酒生产企业，才能使用食用酒精生产加工白酒；只取得《食品小作坊备案证》的白酒生产加工小作坊，应当采用传统酿制工艺，只能使用纯粮固态法酿造，禁止使用食用酒精加工生产酒类。但是直到现在，市场上的的勾兑酒事件常被曝光，事实令人震惊！

“调酒师”勾兑中

酒坊应当采用传统酿制工艺，只能使用纯粮固态法酿造，禁止使用食用酒精加工生产酒类。这已经说明一个问题有些酒坊的散装酱香酒确实是好酒，前提是你得找到靠谱的渠道。

但在我接触那么多酒友的过程中，发现对于有些酒友来说价格高、包装精美、知名厂商的酒才是好酒，而有些白酒的包装甚至比酒都要贵，酒的包装是弄得花里胡哨的，但酒的味道往往是真不咋滴，买酒也是只买贵的不买对的，只有价格高的酒送礼才倍有面子。比如某xx上品酒 ，价格高。真正意义上其实就是个广告酒，广告四处飞，虽不是酒精酒，但绝对不是好酒，也就是说不是坤沙酒，这个酒相信很多酒友都有所听闻，文东（MTJX-DNA）就不提他名字了。

所以，内行都知道一个顺口溜：喝酒不喝瓶，简装最聪明！喝酒不喝盒，环保需要我！喝酒喝广告，不如捐学校！喝酒喝纯粮，你就找酒坊！喝酒喝廉价，你就喝散装！好酒那里找？好酒在民间！

不过现在确实是一个谈酒精酒、勾兑酒而色变的年代，每天都在上演的酒精酒中毒事件都在打击老百姓的信心，勾兑酒喝不得，同时勾兑酒、酒精酒被打上“假酒”的标签。懂得酿造白酒的都知道，白酒三分酿造七分勾兑，如果没有勾兑，不同批次的白酒无法达到口感统一。但白酒勾兑过程的不规范操作，大量香精香料的添加，摸黑了“勾兑”二字，在这样的历史背景下，又有哪个酒厂敢承认自己的酒勾兑过呢？说实话我自己是做酒的遇到不是懂酒的人我都不敢直接提白酒勾兑工艺。

散茅作为一款无论从口感还是色香各方面都无限接近于飞天，而价格只有飞天的几分之一的酱香酒，如今飞天茅台价格突飞猛进的市场，我想我有这个必要拿出点干货,拿出个酱香美酒和酒友们一起分享，散茅汇聚了高端白酒酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长等酱香酒特点故酒友送外号散茅酒，有需求的酒友可以关注我私信我了解更多。

为酒友寻觅甘露

为美酒寻找知音

借问酒家何处有茅台酱香DNA （MTJX-DNA)