鸡肉里面可以放白酒吗？

鸡肉里面可以放白酒吗？

在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更好，营养更高。

鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。

白酒的功效：

白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；

可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；

主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。

白酒的用途：

1、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

2、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。

3、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

4、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

5、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

白酒的妙用：

1、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

2、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

3、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。

4、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

6、油炸盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持酥脆不回潮。

7、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

生姜泡白酒喂鸡有什么好处？

1.可以预防鸡瘟：用60度白酒拌饲料喂鸡，可增强鸡群体质，提高鸡群抗病能力和防病能力，预防鸡瘟和一些细菌疾病，还可提高鸡群在冬季有较高的产蛋率。

2.用于治疗雏鸡脐炎和卵黄囊炎，防止其不良。

请问，哺乳期毛鸡酒能不能喝，对宝宝有影响么？

在哺乳期间最好不要喝毛鸡酒，毕竟是一种酒，里面是含有酒精的成分，可以通过乳汁进入孩子的体内，对孩子是有一定影响的，不仅可以损害孩子的肝脏和肾脏，进入体内的酒精比较多，也可以引起中毒，在哺乳期间最好不要接触任何对孩子有影响的因素。

为什么腌制鸡肉倒啤酒？

啤酒具有去腥和软化肉质的作用，与鸡腿肉同烹成菜，可使鸡腿肉吃起来更滑嫩、更美味。啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，除了带有啤酒香味，还有清热、开胃、利水、除湿之效。

主料：鸡(土鸡，家养)1只。

调料：花生油10克、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。

【啤酒烧鸡的做法】

1、鸡剁成大块，姜切片，葱切末。

2、锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫。

3、锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油。

4、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。

肉的时候我只是想生活中非常常见的，而且瘦的时候的种类及品牌品种也是非常丰富多样的，比较常见的像一些鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉嗯一些肉质吃起来都是非常的好吃的，但是一般将这些肉质进行腌制时，通常都会加入一些酒，大料来进行腌制，那酒腌制肉类的作用是什么呢？

一般腌制肉类都是用酒或者是啤酒来进行腌制的，作用也是比较的广泛的，既可以防止变质。又可以使一些调味品更加的入味，更好吃一些。