人参酒为啥是绿的？
可能是人参发芽了
人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。
用人参浸酒时，若表皮颜色变深，甚至变成绿色，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。
陈年白酒颜色变绿还能不能喝了？
可以喝。
若白酒还没有变质则可以喝。变成绿色的原因可能是一种折光反应，因为储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，用透明的玻璃瓶盛装白酒，在日光下会看起来可能是一种淡淡的绿色，这种情况下，一般没有发生变质，白酒味道醇香，透明清澈，还是可以喝的。
灯红酒绿的酒绿意思是什么？
灯红酒绿的酒绿是形容夜生活中繁华喧闹、酒香四溢、充满欢乐、狂欢的场景。灯红指的是繁华的街道、灯火通明的夜景；酒绿则代表着酒香扑鼻、醉人心脾的氛围。整个场景中充满了热闹和欢乐，人们在这里释放压力，放松身心，享受美好的夜生活。这个词语也常用于形容一些红灯区或娱乐场所，但我们应该强调的是，我们要理性看待夜生活，尊重自己和他人，珍惜健康和生命。
酒绿中的酒是什么意思？
在蒸馏技术出现之前，古人喝的酒只经过简单的过滤，很难将酒液中的杂质完全过滤干净。
新酿出的酒表面会浮起一层酒渣，色微绿，细如蚁，于是称之位“绿酒”，也叫“绿蚁”。
人参酒变绿色是什么原因？
人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。
用人参浸酒时，若表皮颜色变深，甚至变成绿色，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。
大蒜酒为什么大蒜会变成绿色，酒还能喝吗？
谢邀！
大蒜酒的功效
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，具有暖胃、杀菌、解毒、降血脂等作用。流行病学的调查显示，人群大蒜的消耗量与癌症，尤其是消化系统肿瘤的死亡率呈显著负相关。现代医学证明，大蒜抗癌成分包括大蒜辣素及SOD。此外，大蒜中硒含量丰富。硒和SOD 均为生物体内自由基的清除剂，具有提高机体免疫力抗癌、防癌等生理功能。
大蒜酒是采用酒精浸提半发酵酿制的果酒，该酒具有无蒜之异臭味，存蒜之清香，抗菌之功效。饮用该酒，能补充体力，消除疲劳，增强机体耐久力的作用，既能增进食欲，又能使人入睡安稳，还能美容美颜，又能明显地提高机体抗病能力。
大蒜为什么变绿
蒜的绿色为大蒜绿色素，蒜变绿需要几个条件，低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；蒜酶对大蒜变绿起着催化作用；泡制蒜的酒能起到增加细胞膜通透性的作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。大蒜细胞中的生物活性物质，为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代丙烯基半胱氨酸亚矾等，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。
大蒜变绿一样能吃
研究发现，经过与酒的相互作用，蒜的抗氧化、清除自由基能力大大增强。但是，大蒜酒有**胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，大蒜虽然可以预防肠道传染病，但对于已经患有较严重腹泻者，则应和大蒜酒蒜划清界限，因大蒜会加重对肠黏膜的**，进而加重腹泻的症状。
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