酒呈什么性？

酒呈什么性？

1、普通的酒都是酸性的，粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值通常在4.0-5.5左右。通常黄酒的pH值在3.5～4.5。

2、红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。红酒是允许糖尿病患者饮用的唯一酒类，含有丰富的B族维生素，复合泛酸，会促进糖的分解，还防血管老化。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

日本清酒是温性还是凉性？

酒一般属于热性的食品，经过观察，长期饮用啤酒者，都有啤酒肚，此类人群比较怕冷，酒类一般偏于燥热，但啤酒例外，虽无法确定啤酒是寒凉食品，但与寒凉食品还是有所区别，因此其性质还待研究，进一步确认是否属于热性食品。酒的品种那么多，怎么会没有性味归经，比如像黄酒和啤酒，很明显前者性温，后者性凉！而且自古中国传统酒就有喝酒暖身子一说，可国外却是成天喝冰啤降火解热

白酒不宜与什么食物同吃？

美酒美食都不可辜负，但是在满足我们口服的同时，也应该注意饮食的健康，许多食物都有搭配的讲究，也有搭配的禁忌。

白酒同样也有下酒菜的讲究，那么，白酒适宜的下酒菜有哪些，不能同时搭配的又有哪些呢？

先说一说喝酒的科学喝法：喝酒要少喝；喝好的；最适宜饮酒时间以下午时间段为佳；每次饮酒时酒精的摄入量应控制在45克左右；最佳种类是纯粮固态发酵酿造的粮食酒。

从人体对酒精的代谢方面考虑，我们应该尽可能的以减少酒精对人体的伤害为原则来选择最佳佐菜。

我们的肝脏在分解酒精时需要多种酶与维生素的的参与，而饮酒度数越高，所需的酶与维生素得量就越多。按照这样的酒精代谢规律，我们的下酒佐菜应以能及时补充蛋白质和维生素的选择为首，其中，又以富含蛋氨酸和胆碱的食物为最佳。例如新鲜蔬菜类、鲜鱼、瘦肉、豆类及蛋类等。

新鲜蔬菜

新鲜鱼类

豆类

我们在了解最佳下酒菜的同时，也应该了解一下不能与白酒同时食用的东西，规避不健康的搭配，以保证高质量的健康饮酒。在这里分享给大家。

1、西红柿

西红柿中含有的鞣酸物质，与白酒同时食用会在肠胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引起饮酒者胸闷气短的反应。

2、海鲜

酒精具有舒筋活血的作用，而海鲜食品中含有的大量嘌呤醇，有诱发急性痛风的作用，长期同时食用会增大患痛风的概率。

3、柿子

虽然酒友们一般不会有柿子和白酒的搭配，但多知道一项禁忌，就能多降低一分风险，那柿子和白酒搭配会有哪些危害呢？

其实柿子和西红柿一样，含有鞣酸，那为什么要分开来讲呢？因为柿子与白酒同时食用后还会在肠胃中生成柿石，易使饮酒者患上肾结石。

4、核桃

核桃和白酒同属热性食物，同时食用会导致血热上火，轻者燥咳，严重的会导致流鼻血。

5、啤酒

啤酒中含有大量的二氧化碳，二氧化碳易挥发，与白酒同饮的话就会带着酒精渗透，增长酒精在体内的停留时间，不利于酒精的挥发。

6、咖啡

众所周知，咖啡中的***具有较强的兴奋作用，而酒精也同样具有兴奋作用，两者同饮会对人体造成更大的**，引起更大的健康危害。在心情不好时会加剧紧张烦躁的情绪；经常头痛的会引发神经性头痛病；患有心脏病的如此饮用会引起心跳加速，严重的会造成生命危害。

美酒美食都不可辜负，但健康更重要，酒友们也要记得不能空腹喝酒，无论是宴会、聚餐还是自饮，都因该先吃东西垫垫胃，因为空腹饮酒会导致血液中的酒精浓度急剧升高，对人体危害较大。

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我是自十四岁就喝酒，本身喝酒的时候根本就控制不住自己的酒量。不管是怎么喝都是对身体有害的，所以白酒与什么蔬菜搭配都取决于不了什么作用性的。至此我五十岁的时候就把酒给酒忌了，这几年酒不喝了吃饭也有规律了身体逐渐开始恢复了。

#酒仙回答，必属精品#

1.喝酒的时候吃胡萝卜容易引发肝病

2.喝酒和榴莲一起吃会引起酒精中毒

3.酒精会加速烟中含有的尼古丁等物质溶解，更容易透过粘膜入人体。

4.喝酒后吃红薯会损害消化功能

5.镇静药安眠药和抗过敏药不能和酒一起服用，轻则神志恍惚，重则昏迷，血压下降。

5.喝酒时吃海鲜会痛风。

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