白酒和啤酒哪个更伤肝？

白酒和啤酒哪个更伤肝？

【专业医生为您做解答】

烟伤肺、酒伤肝，这是很多人都知道的常识，但在实际生活中，吸烟有百害而无一利已经成为众人的共识，而不少人却认为少喝点酒可以活血化瘀防心脑血管病，特别是一些人认为白酒的度数高不宜喝，少喝点红酒、啤酒总是可以的，真的是这样吗？

与所有的食物进入体内后要被机体所代谢一样，饮酒后吸收的酒精也要被机体代谢后才能排出体外，这个代谢过程是在肝脏中由肝细胞完成，主要有三个环节：

首先，酒精在肝细胞中经乙醛脱氢酶的作用分泌为乙醛，乙醛是一种**性很强的物质，它不仅会对肝细胞产生损伤，还会随血液流向全身，**血管引起扩张，酒后脸红发热就是扩张皮肤毛细血管的结果，与此同时乙醛也会损伤血管内皮，给动脉粥样硬化的发生埋下隐患。

其次，当乙醛再次流经肝脏时，肝细胞会在乙酸脱氢酶的作用下将乙醛分解成乙酸，乙酸对机体没有**性，但并非酒精的最终代谢产物，仍然会随血液流向全身。

第三，当乙酸流经肝脏时，肝细胞会将其分解成水和二氧化碳，最终随尿液体和呼吸排出体外。

由此可见，在这个过程中肝细胞的负担很重，最关键的是吸收入血的酒精并不是一次性被分解代谢的，肝脏每小时大约只能代谢10ml左右的酒精，如果饮酒量较多，分解过程产生的乙醛将持续存在于血液中，就会对肝脏及血管产生持续性的损伤。

这种损伤如果持续存在，也就是说长期饮酒的话，损伤积少成多，后果将会是很严重的，比如导致酒精性脂肪肝发生，进而引起肝脏纤维化、肝脏的硬化等严重后果。越来越多的研究证实：酒精代谢中产生的强**物不仅损伤肝脏，对全身各个组织器官都会造成损害。

可能有人会说，只是少喝点酒不行吗？比如不喝白酒，喝点酒精含量少的啤酒不可以吗？

从酒精含量多少来说，确实啤酒比白酒对肝脏的损伤小，但只要含有酒精对肝细胞的损伤就不可避免，对血管内皮的损伤就会发生，所以从长远来看只要饮酒就会伤肝。因此，从避免肝脏及血管损伤上来说，酒还是一口都不喝的好，戒酒才是最明智的做法。

【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】

感谢邀请。

伤肝的并不是酒的品种，而是其中的酒精，无论是喝哪一种酒，如果酒精摄入过量的话，肯定对肝脏都是很大的负担。酿造酒至少还能补充一些有益成分，现在很多勾兑的酒也深受大家喜爱，比如各种韩国烧酒，甜酒，果酒，白酒，看看食品标签，其实大部分都是勾兑酒精，虽然合格的勾兑酒精也可以饮用，但不少商家如果添加工业酒精勾兑的话，对身体是绝对有害的，而且又一次给肝脏这个解毒要塞多了一份新工作。

白酒和啤酒比起来，白酒中的酒精含量更高，酒精含量一般用度数来衡量，酒精度数越低则酒精含量越少，所以相对来说，啤酒给肝脏的负担要轻一些，如果要比谁更伤肝，在喝相同的酒量基础上，白酒肯定是更伤肝的那一个。酒精为何伤肝？可能很多朋友还不清楚，酒精的摄入99%是由肝脏来处理的，只有1%左右的酒精被肠胃吸收，所以喝酒对于肝脏来说无非就是通知“今天你又要通宵加班了”，长期如此，你能受得了喝酒，肝脏也受不了处理酒。酒精（乙醇）摄入后，会先脱氢生成乙醛，乙醛是一种有毒物质，不能在体内大量堆积，所以肝脏会优先处理乙醛，乙醛需要再次脱氢生成无毒的乙酸，排出体外，这才松口气。如果我们大量饮酒，为了大量脱氢乙醛，肝脏可能不得不奉献出自己的合成脂蛋白的资源先合成脱氢酶，但顾此失彼，就缺乏脂蛋白来运输肝脏中的脂肪，可能会造成更多脂肪在肝脏的囤积，如果长期如此，可能会增加脂肪肝的风险，还会对血脂造成影响。

无论酒精是多是少，进入人体后肝脏都会全权负责，而且会优先处理酒精，所以即使是我们说的“适量喝酒”，其实也会给肝脏增加工作量，但适量总比过量好，让加班到8点总比加班到10点强。膳食指南推荐每人每天酒精摄入量最好男性控制在25g以内，女性控制在15g以内，25g大概是一瓶啤酒，一杯红酒，二两白酒的量，女性最好减半饮酒量，多选择低度数的酒饮用。这个社会谈完全戒酒必定不现实，但如果大家要喝酒的场合还是应当有自控能力，不要总是醉酒，增加肝脏负荷。

酒是一种久远的文化，白酒和啤酒都有着悠久的历史，不过今天我们不聊历史，重点来说说这个【白酒和啤酒哪个更伤肝？】的问题。

首先咱们来了解一下什么是“喝酒伤肝”，这个原理是什么。

为了不变成枯燥的“化学课”或者“生物课”，咱们就简单点说。酒精进入人体之后主要的代谢场所就是肝脏，肝脏中主要参与这个代谢过程的有两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶的分泌是基因决定的，这也是为什么真正的酒量是不可能被锻炼出来，多喝酒锻炼出来的只能是大脑对酒精耐受力而已。

其中乙醇脱氢酶可以让酒精（乙醇）转化为乙醛，接着由乙醛脱氢酶再把乙醛转化为二氧化碳和水。但是这俩种酶在人体内的量是有限的，而且酶本身是不能通过口服之类的渠道获得的，也就是说只要摄入的酒精超过了这个人自身两种酶能转化的量，那么无法被及时代谢的酒精就会对肝脏造成伤害。

所以综上所述，不管是喝白酒还是喝啤酒都伤肝，具体“喝哪种更伤肝？”就要看分别喝多少的量了。比如喝6瓶4度的500毫升装啤酒差不多有120毫升左右酒精，而50度白酒差不多240毫升左右就有同样120毫升左右酒精了（只是举个例子啊），那么对于同一个人来在理论上来说，喝这6瓶啤酒与喝这240毫升白酒对肝造成的伤害是差不多的。

一般来讲一般成年男性普遍的安全建议的饮酒量是1瓶啤酒或者1两左右白酒，女性差不多要减半。超过这个程度基本就可以确认一定会“伤肝”，但是由于个体差异和肝脏本身耐受力的原因，这个“伤肝”的后果可能要很久才能被感知。但有一些常年喝酒可能也很长寿的人，他们中很多人控制乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的基因都比一般人要强，所以不是说喝酒使他们长寿，而是这些人天生的基因就决定了酒精对他们造成的伤害要小很多。而且谁也没办法证明一个活到100岁过世的、有饮酒习惯的老人，如果不喝酒的话能不能活到120岁啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

我是医者良言，是一名住院医师，专为普及医学知识造福人类健康，若想了解更多，请关注我，有疑问可留言，必回应！

白酒和啤酒哪个更伤肝？

中国的酒文化有2000多年的历史，不少场合都离不开酒，可能有不少人都不喜欢喝酒，但是有些人却是嗜酒如命。今天我来聊一聊白酒和啤酒哪个更伤肝。

1.酒精在体内怎么代谢的？

人体内有两种分解酒精的酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶；当人喝酒以后，酒精首先在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，随后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乳酸，如果人体不缺乏乙醛脱氢酶，则这样的人不容易喝醉；而生活中有不少人喝一点酒面部就通红，其原因就是因为他们缺乏乙醛脱氢酶，缺乏这种酶后人体的乙醛就会增多，而乙醛可以扩张毛细血管，可引起局部发红；

2.白酒和啤酒哪个更伤肝？

啤酒和白酒哪个更伤肝主要看酒精含量，很明显白酒的酒精度数比啤酒高，所以喝同样量的酒，肯定是白酒更伤肝；人喝酒之后体内的乙醛会增多，乙醛可直接损伤肝脏，而且乙醇在氧化的过程中是消耗氧气的，因此喝酒可以引起肝脏缺氧；另外肝脏每天干活的量是固定的，一次给它太多的活它也做不了，如果喝酒肝脏会处理酒精，但是处理体内的代谢废物就会变少，这些废物的存在也对肝脏有一定的损伤。

最后小结：喝同样量的白酒和啤酒，白酒更伤肝。

以上是我对该问题的解答，纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞呗，如有疑问可在下方留言……

看到这个问题，相信很多人都会回答白酒，因为白酒度数高嘛！其实这种观点是片面的，小糖十分赞同楼下@只有营养师知道 的观点，因为伤肝的是酒精本身，而不是酒的种类，无论是什么酒，喝多了都伤肝，适量喝则不会造成明显危害。

啤酒是我们常喝的一种低度酒，它是由麦芽发酵酿造而成的，酒精含量虽然比较低，但热量却不低。大多数啤酒的热量都在30kcal-40kcal之间，按照我们一瓶啤酒500ml来估算，一瓶啤酒的热量为150-200kcal，这个热量就相当于一碗白米饭了。更何况，很多人喝啤酒的时候不止喝1瓶，通常是就着小菜几瓶下肚。这么喝下去，其酒精含量可不低，而且非常容易发胖，会增加脂肪肝等慢病风险。所以说，啤酒也是会伤肝的。

白酒，也是我们常喝的高度酒，由于度数较高，我们喝白酒的量不会很多，大多数人用小口杯喝个两三杯，一般不会超过2两，也就是100毫升。不过，对于度数较高的白酒，建议每日饮用量别超过50ml，也就是一两。为了保护肝脏，建议喝白酒的时候多喝水，以便促进酒精的排泄。偶尔小酌两口白酒，并不会对肝脏造成多大威胁。

最后总结是，要想真正的保肝护肝，建议还是不要喝酒，尤其是有肝脏疾病的人。酒这个东西小酌怡情，问题不大，但若天天喝，餐餐不能少，那问题可就大着咯！

觉得小糖说得有道理就点个赞吧~更多健康饮食知识欢迎关注我们！