一般的酒是浓香型还是酱香型

一般的酒是浓香型还是酱香型

对于酒来讲，是浓香或是酱香，这就要看指的是什么酒了，主要还是要看酿酒的原料及其加工的辅料，还要看其酿造方法和调配技术。

一般纯粮酿造的酒，根据传统工艺加工调配，大多数属于酱香型白酒，比如拿赖氏集团的父子酒来讲，就是一款不错的酱香酒。

四大酒香型标准

白酒分为馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型四大香型。

1、馥郁香型酒：馥郁香型，前浓中清后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。

2、酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

3、浓香型酒：主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。

4、清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。

陈香型是什么白酒

陈香型是一种中国传统的浓香型白酒，主要产地为四川、重庆、贵州等地。陈香型白酒通常是用高粱、小麦、玉米等为原料，经过酿造、蒸馏、贮存、陈化等工艺生产而成，其特点是香气浓郁、味道醇厚。陈香型白酒的品牌繁多，比较知名的有剑南春、国窖1573、泸州老窖等。

陈香型白酒，是中国最古老的历史文化名酒之一、中国陈香型白酒的国家标准。 陈香型白酒通常选用高粱、薏米、稗谷为酿酒原料。陈香型白酒酒液微黄、清亮透明、陈香突出、香气独特、幽雅细腻、入口绵软、回味悠长。

2022年的白酒执行标准是什么

白酒新规：

1、按照国家标准，酒精度在41度以上的高档白酒，大多在55度以下，一般不超过65度。低酒精度酒采用降度工艺。酒精度一般为38度，有的甚至超过20度。

2、根据国家标准，60%vol的蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计算）。过量的铅会导致中毒。 3、国家标准规定，以谷物为原料制成的白酒中甲醇含量不得超过，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超过。

4、根据国家标准，卫生标准要求葡萄酒中锰的含量不得超过2mg/l（以Mn计算）。锰是人体正常新陈代谢所必需的微量元素，但过量的锰进入人体会引起中毒。

特色酒主要有四种，名贵酒、张家界酒、茅台酒、西峰酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、东酒、山岩王、霸王醉、金门高粱酒等。

国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次修订。

白酒的执行标准，主要以香型、生产工艺、酒精度、感官要求、卫生要求、理化指标、检验规则和标志、包装、运输、储存等方面制订。

这么多香型的白酒，我想问下哪个香型的白酒不辣啊……感觉都好辣

爱酒之人不觉辣，除非酒太差。辣口之人学喝酒，每天睡前一小口。喝什么酒很重要，学喝酒给你茅台也不行。好酒入口不太好，勾兑入口最舒服，化学勾兑成分更符合人体的感官体验。喝酒得是粮食酒，喝完了才很舒服。建议喝酱香，不是因为我做酱香。而是酱香酒工艺最为复杂，周期最久。就这一点，其他的工艺就达不到。酱香，中高端白酒的主流。这是趋势。