评价白酒（评价白酒的好评用语）

形容白酒好喝有哪些词语

1、回味悠长回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。

2、窖香浓郁窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。

3、绵长回甘主要是指酱香酒口感中厚实感。优质酱香白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。

4、醇厚醇指纯正，酒味很纯，酒纯代表了酱香白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。醇厚（气味、滋味）纯正浓厚，厚味宜人。

5、幽雅细腻香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。

6、酱香突出以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。

怎么看一款白酒好不好

怎么看白酒好不好，看不出来，能看出来就没有品酒师了，看白酒会看错，会把洗脚水当五十年烧酒的，看啤酒，错把一泡马尿，当啤酒的可能，酒是用来品的，只看不品，你是永远不知道酒的好坏，

首先看气泡，白酒未打开的时候，摇晃一下，如果有很多‬细小‬的小气泡，且‬消失‬慢‬，说明是好酒。如果摇晃以后，气泡大小不均匀‬，很快就消失，那就‬说明‬酒‬的‬品质‬不太好‬。

然后‬倒酒，看酒是否‬可以‬拉出一个长线来，就是细细的一股，而且可以“拉”长‬，还不易‬断开，那就说明这个是好酒。

将‬酒倒入杯中以后，轻轻摇晃一下，如果有挂杯的情况，那说明这酒品质还不错‬。

在手心放‬一滴酒，然后用力揉搓，好酒揉搓以后，酒的味道很香。揉搓以后，如果‬有‬异味，则说明这酒不太好。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

白酒好不好，陈年是最好回答，白酒里有一种伤害中枢神经的成分，（人长期喝小烧酒手会抖，但一喝上酒就不抖了，就是这种成分伤损的）经过长期存放，这种成分就会消失，所以陈年老酒最好，挂杯，微黄基本常识大家都会，还是请最专业的给最佳答案吧。

第一，先看牌子，没错，就是这么势利，一个企业的成功，也代表着酿酒技术的达标（江小白除外，贼难喝），比如茅台，五粮液，这肯定是好酒，对不对？但是这个好是相对的，因为现在大部分酒企，都是有针对不同的人群的相对应的酒，所以喝自己适合的酒，对味的酒就好，但是品牌是保证，绝对不能喝假酒！！

第二，看包装，包装需要过的去吧，别淘宝9.9包邮的那种包装，咱谁也不敢喝吧！

第三，前面都是瞎扯，这个才是重点------品酒

那么怎么品酒呢？（可以百度下，懒得话直接往下看）

一看，将白酒倒入酒杯后，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。（简单来说就是挂杯）

二摸，酒在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒

三喝，喝又分三个步骤（就是这么麻烦）一抿，二咂，三呵。

抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。

呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。

四观察，观察什么呢，空杯留香

最后：酒的评价是对色、香、味、体的全面品质的评价。同一类酒中的每个品种之间都存在差别, 每种酒的独特风格应是稳定的，各种名贵的酒品无一不是以上乘的质量和独特的风格,而受到广大饮者的喜爱的。

看“堆花”。
摇晃酒饼子（透明玻璃瓶条件下），看泡泡堆积。色泽洁白，泡泡细腻，久久不散即是好酒。反之则是孬酒。
如果摇晃只起几个大水泡，不堆花，那不是粮食酒。
从前过去老底子，卖酒的会“堆花、堆花罗！”地吆喝着卖酒。

与郎酒、剑南春相比，泸州老窖是真的好吗

本期导读:与郎酒，剑南春相比，泸州老窖是真的好嘛？

泸州老窖真的是叫人又爱又恨，至今在众多酒友里还流传着“泸州没老窖，马上往回转”的顺口溜。本来是浓香型白酒的鼻祖，为何留下了如此口碑，今天我们就来聊聊这三款酒的历史地位与成就。

泸州老窖的江湖地位

说起白酒就不得不说四川，但最🈶资格代表四川名酒的还真得是泸州老窖。他同茅台和汾酒一样都曾获得全国品酒会名酒的称号。是浓香型白酒的开山鼻祖，很多浓香型白酒的酒企都曾拜师于他。最重要的泸州老窖还建立了酒质的分级制度，特曲，头曲，二曲。因此很多人也用曲酒，有着如此优越的先天条件，泸州老窖是怎样没落的呢？

泸州老窖的没落

其实在90年代初泸州老窖一直是川酒中的龙头企业，但是后来五粮液横空而出，在价格和品质上面逐渐超越老大哥。无奈，为了夺回市场发展了几千款贴牌产品。其中很多都是酒精勾兑酒。这也导致泸州老窖的口碑和江湖地位一落千丈。既然如此现在的泸州老窖还值得买吗？

泸州老窖的再次崛起

其实泸州老窖一直是在高端白酒中的有力竞争者。贴牌事件后，泸州老窖为了挽回局面，在201年推出了国窖1573，业绩开始逐步回升，一度超越剑南春，成为了继茅台，五粮液，洋河之后的中国酒业第四。

剑南春的历史地位

剑南春起源于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属于剑南道，所以才起名叫剑南春，至今已有1000多年的历史。改革开放以后，中国的高端白酒市场形成了茅五剑（茅台，五粮液，剑南春）三足鼎立的局面。而作为其中之一的剑南春更是风生水起，有着一发不可收拾的势头。但时至今日剑南春为什么沦落到二线品牌呢，我们接着往下看。

剑南春的没落实属无奈

时至今日茅台，五粮液在市场上自然有着不可撼动的地位，反而剑南春一路掉队，大不如从前。这是因为在2008年汶川地震的时候，剑南的库存老酒损失了斤%30，这样也就有了08年之后，再无剑南春的说法。

剑南春实力依旧在

虽然剑南春掉出了第一梯队，但是凭借着单品水晶剑，年销量依然破百亿。这就是实力的体现。我想剑南春回归白酒一线振营只是时间问题。

郎酒的历史地位

郎酒一个甘愿做老二的酒企，因为实在打不过它大哥茅台。郎酒也曾荣获第四，第五届全国品酒会中国名酒，地处黄金酿酒带的赤水河畔，与五粮液同出去四川，市场受欢迎度高。

郎酒的酿造过程

郎酒的酿造过程和茅台差不多，需要经过九次蒸酿，八次发酵，七次取酒，生产周期长达一年。

郎酒，剑南春，泸州老窖的口感对比

郎酒:郎酒的主打产品有青花椒和红花郎，从产品定位和价格上看青花椒要优与红花郎，红花郎主打是10年和15年，青花郎主打20年。青花椒的焦味和糊味比较浓郁，附着在其中的陈香，酱香，曲香，焦香比较均衡。而红花郎则比较侧重焦糊香，香味比较单一。从入口的口感来说青花椒酒体醇厚，格局粗犷，香味持续，酒香在中段时候逐渐增加，香味非常等您腻而不燥。在稻香方面红花确实比较突出，但在醇厚和余味上青花燥远胜红花。

泸州老窖:以国窖1573为例，在工艺上采用“续醩配料”工艺。这使得其在闻香上更加的优雅，呈现出窖沉，果香，糟香的复合香。其次在口感上酒体的醇绵度比较好，前段比较甜柔，中段有凌冽的爆香，香味富于变化，尾段回甘非常的舒服，醇甜中略有密甜和甘甜。

剑南春:剑南春采用固态法发酵，香气浓郁舒适，口感醇厚绵柔，而且回味悠长，是难得一见的粮食酒。

就个人口感而言，我更喜欢青花郎，当然每个人喜好不同，适合自己就好。

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