五粮液是纯粮固态白酒（五粮液是纯粮固态白酒吗）

五粮液为什么没有纯粮固态标志

五粮液拥有纯粮固态发酵标志，但并没有使用

五粮液执行标准是传统固态发酵酿造的纯粮浓香型GB/T10781.1白酒。五粮液的生产标准号有两种：一种是浓香型GB/T10781，另一种执行标准号是GB/T22211-2008，是五粮液地理标产品，这个标准好于第一种。

五粮液是发酵酒还是蒸馏酒

五粮液是纯粮固态发酵酒。

五粮液发酵的环境是相对厌氧条件，窖池的上、中、下部与空气接触和交换的程度不同；而且窖泥微生物的种类、数量、比例，在上、中、下层窖池内分布也不均衡，导致了一口窖池内不同层次糟醅的发酵状况和发酵特征有所区别。为保障不同发酵特征的糟醅不被随意均质、相互干扰，针对窖池内不同层次、感官特征的糟醅，对面糟、上层糟、中层糟、底层糟、双轮底糟分层起糟，保障其个性化特征。

五粮液是由哪五种粮食酿造

五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。

五粮液酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

五粮液的五种粮食分别为大米、小麦、糯米、玉米、高粱，集五种粮**华，具有香味长留、味醇厚的特点。

五粮液多粮固态酿造历史传承逾千年，配方经过不断优化改良，综合了五种粮食的精华，采用科学合理的配比方式，规避了其他白酒用一种或两三种粮食为原料酿酒风味单一的不足之处，使得五粮液的口感比其他白酒更丰富全面。

五粮液有哪五种粮食制造而成

五粮液的五种粮食分别是：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。五粮液是以五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂酿造而成的酒，特点是香气悠久，入口甘美，口味醇厚。

五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料， 以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”始于明初洪武元年（1368年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年。在独特的自然环境中，古窖池里酿酒微生物得以稳定地生长、繁殖、代谢，形成了数百种数以亿万计的酿酒微生物构成的生态系统。宜宾特别适宜酿酒微生物的繁衍生息，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

五粮液采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料

五种粮食搭配以后改善了白酒的口味，中和了高粱酒的清香，糯米酒的浓厚回甜，大米酒的醇和甘香，玉米酒的冲香，小麦酒的曲香。

五粮液是中国的一种著名白酒品牌，其名字源于它的生产原料。五粮液以约70%的高粱酿造，再加上小麦、玉米、大米、豌豆五种粮食，用来增加酒的风味和香气。因此，所谓的“五粮”指的就是这五种粮食。

具体来说，五粮液的五种粮食制造而成如下：

1. 高粱：是五粮液的主要成分，约占70%。

2. 小麦：多用于副糟的制作，有增加绵软、顺畅的作用。

3. 玉米：多用于调节酒的清香、冰凉度。加入玉米可以使酒更加柔和，口感更加清爽。

4. 大米：多用于调节酒的口感，添加大米可以使酒更加醇厚和顺滑。

5. 豌豆：一定程度上可以增加酒的清香以及对其他原料的补充。

以上五种粮食的比例和使用量都是经过严格计量和调配的，以保证五粮液的酿造工艺和酒的品质。