白酒与烧酒（白酒与烧酒的区别）

烧酒是什么酒

如今很多人都喜欢喝烧酒，因为它对健康有利。烧酒是一种先发酵再蒸馏的酒，不含糖分，所以热量非常低。同时，在蒸馏的过程中去除了杂质，因此也不会造成宿醉。

而不同国家的烧酒有着不同的区别，主要以韩国、日本、中国这个三个国家的烧酒最为著名。

韩国烧酒在韩剧里出镜率极高，我看韩剧时，在入戏太深时恨不得自己也拿着一瓶烧酒和他们一起喝。这酒在韩国男女老少都喜欢，可谓是韩国的“国民酒”，最为出名的是“真露”“初饮”“初乐”这几个牌子。

在日本，除了清酒，也就是烧酒能与之平分秋色，销量甚至比清酒更高。相传日本烧酒最开始不是用来喝的，而是用作军需品酒精，后来被人发现其口感还可以，这才慢慢发展为如今的日本烧酒。而日本烧酒中的iichiko烧酒，从1984年起至今，三十年如一日地坚持自己的文艺之道，我非常喜欢他家的文案。

驴溪烧酒是中国的老字号，源自白沙，据史料记载，白沙酿酒起于明朝嘉靖年间，清乾隆时形成了一华里的槽坊街。到了如今，驴溪酒厂的烧酒酿造技艺已成了“重庆市非物质文化遗产”，在各种大赛上拿奖拿到手软，前不久驴溪牌江津烧酒老字号还在第十九届布鲁塞尔烈酒大赛中获得银奖。

那么这三种烧酒，都有哪些区别呢，我今天就分为以下三点，简单粗暴地讲讲。

关于原料：

韩国烧酒主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。但有很多传言说，韩国烧酒是用酒精勾兑的，喝多了会头痛；日本烧酒主流的原料是红薯、米、大麦这三种；而驴溪烧酒原料是本地红皮糯高粱。

关于酒精度数：

韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却很低，度数在19.5-21.5之间；日本烧酒度数也不高，12~18度；而驴溪烧酒是35°-52°，度数偏高。

关于入口：

韩国烧酒入口不难，闻起来也没什么酒精味，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜。日本烧酒中最主流的芋烧，我是喝不惯的，总觉得有种怪异的微甜味。而驴溪烧酒我爸爱喝，听他说，这款酒纯甜柔和，喝起来很带劲儿~~

以上就是我对这三种烧酒的看法。其实喜欢哪一种，还是看个人口味，喝酒嘛最重要的就是开心咯~

烧酒，中国元代以及日本、朝鲜半岛又称为烧酎，是东亚传统蒸馏酒的一类，是以麹类、酒母为糖化发酵剂，并以谷物等淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，色透明。

依照出产地区可分为中国烧酒（白酒）、日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。

虽然同为烧酒，但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高，日韩两地本土并不流行产酒精浓度过高的烈酒。

白酒烫着喝跟不烫有什么差别

①安全系数不同

烫热喝，高温会使甲醇蒸发，留下的只有乙醇，何来此说？甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。

众所周知，沸点越低越易挥发，沸点越高很难蒸发，所以给散酒适当加热，里面的甲醇极易挥发，喝酒也就不容易中毒。

②口感截然不同

烫热喝，会使醇类，酯类分子更加活跃，从而散发出更多的香味，喝起来也更加怀柔、细腻、温润。

常温喝，无法使酒的香味发挥到淋漓尽致，故而口感比较差。当然，为了方便期间，很多人都会选择常温喝。

③暖身效果不同

经常看古代战争片的人都知道，将士出征或者打仗前先来一杯温酒，其目的就是为了增加体内温度，然后才是助兴。

尤其遇到了寒冷天气，煮酒喝要比常温喝，暖身效果更好。喝下去的酒，由于温度高，会使胃部和肝脏的功能活跃，更加有利于解酒。

④酒精浓度不同

一些酒友之所以喜欢烫热喝酒，是因为此酒的度数高，只要经过高温烫热，可以很好地稀释酒精浓度，从而将高度酒变成低度酒。

有利于保护身心健康，如果常温喝，高度酒进去体内，无疑会灼伤胃部自己肝脏，久而久之，会引发胃病自己肝功能失调。

⑤氛围截然不同

很多人羡慕古人煮酒喝的感觉，认为其氛围不错，很有仪式感。特别是在当今比较忙碌的生活中，要是煮酒喝，是不是感觉非常安逸呢？

而常温喝酒，无疑是为了解决口馋或者社交的需要，压根就没有什么仪式感。故论氛围，烫酒喝效果会更好。

纵观现在的酒市，许多劣质酒均在招摇过市，尤其是浓香型白酒和清香型白酒，很容易被黑心作坊模仿、**。

所产之酒里面含有较多杂醇油和甲醇对人体有百害而无一益。如果真有时间，不妨烫热来喝。