白酒泡板栗（白酒泡板栗有什么功效和作用）

白酒泡板栗有什么好处和坏处吗

1. 白酒泡板栗的好处

白酒泡板栗是一种传统的秋季美食，它的好处也是不少的。首先，白酒泡板栗可以有效地杀菌消毒，因为酒精可以杀灭细菌和病毒。这样一来，板栗中的微生物和细菌就会被彻底清除，从而降低食品中的各种微生物污染的风险。另外，白酒泡制后的板栗口感更加鲜美，香气扑鼻，更易于消化吸收。

2. 白酒泡板栗的坏处

然而，白酒泡板栗也有它的坏处。白酒中的乙醇会破坏食品的生物分子，特别是对维生素C的破坏更为严重。因此，白酒泡制后的板栗中的维生素C含量会减少，而这对于一些需要补充维生素C的人群来说，可能会造成一定的影响。此外，白酒也可能会给人体带来一定的毒性，因此，白酒泡板栗的摄入量必须适量。

不带皮的好，板栗壳比较坚硬，若泡酒不去掉，容易影响板栗的有效成分融入酒中，另外，泡完酒的板栗，含多种营养物质，可以继续食用，若泡酒前不去壳，之后吃起来也比较麻烦。所以板栗泡酒要去壳。

板栗泡酒怎么泡

步骤如下：

1.准备材料：新鲜板栗、白酒、冰糖、罐子。

2.将板栗洗净，划一刀在表面。

3.在罐子中放入一层板栗，撒上一层冰糖，再放上一层板栗，再撒上一层冰糖，以此类推。

4.取适量的白酒倒入罐中，不要超过板栗的高度，稍微晃动罐子，让白酒充分浸泡在板栗中。

5.放置在阴凉干燥处，一般需要3-4个月的时间，让板栗慢慢入味。

6.等到酒香浓郁，板栗色泽变深，就可以享用了。将板栗捞出来，去掉外皮，酒倒入杯中即可。

一斤酒泡一斤板栗好吗

比例是合适的。

板栗本身含有较高的淀粉和糖分，泡在酒里可以让板栗吸收更多的酒精，从而使板栗的味道更加浓郁。

同时，泡在酒里的板栗也会变得更加美味。

但是，请注意适量饮酒，过量饮酒对身体有害。