葡萄酿白酒（葡萄酿白酒酿酒技术）

用葡萄泡白酒

完全不会 度数只会降低 我家现在就有用葡萄泡好的酒 自己做的

我用的是60度散白酿制成的 喝的时候度数会在40-45度左右 亲身经历

葡萄里面含有大量的糖分 不信你可以试一试 在普通的酒里加些糖 过3-5天左右在喝 就会发现酒的度数在降低 但不要放太长时间 葡萄里面含有其他成分 和酒中和的过程是发酵而成 直接加糖时间长了就会坏掉的

葡萄泡白酒的做法有哪些

葡萄泡白酒做法

做法一：

材料：

葡萄(任何品种均可)、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。

制作步骤：

把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。

做法二：

十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖这三样就够了。要选紫红色的山野小粒葡萄，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。

买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。

然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。

如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。

1. 葡萄泡白酒的做法有多种。
2. 泡酒的主要原理是利用葡萄的天然酵母发酵，将葡萄汁转化为酒精。
一般来说，泡酒的关键是控制好温度、时间和酒精度数，以及添加适量的糖和酵母等辅料。
3. 葡萄泡白酒的做法可以根据不同的口味和需求进行调整，比如可以选择不同种类的葡萄、不同的酵母、不同的糖度和酒精度数等。
同时，泡酒的过程也需要注意卫生和安全，以确保酿造出的酒品质量安全可靠。

1.准备好新鲜成熟的葡萄，并拍打去掉表面的杂质。

2.将葡萄捣碎，并倒入酿酒罐中。

3.向酿酒罐中加入水，并加入适量的小麦、玉米、大米等辅料，混合搅拌均匀。

4.将整个混合物静置约1-2天，使其自然发酵。

5.将发酵好的混合物倒入蒸气锅中，用旺火蒸制约30-40分钟。

6.取出蒸好的混合物，放置在密闭的酒缸中，并添加适量的曲粉，进行二次发酵。

7.待二次发酵完成后，即可进行蒸馏和陈酿。

用白酒泡葡萄行吗

可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，这样的酒一般较纯葡萄发酵酿制的葡萄酒的酒味和果香味更浓一点。在泡制时，最好选用糖粉较大的葡萄，泡制出来会比较甜。制作过程为：取适量葡萄洗净捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少许冰糖，密封20天以上。20天过后取上清液即可饮用。