茅台镇白酒香气很浓是，茅台镇白酒香气很浓是假的吗

为什么酒闻起来很香

酒闻起来很香的原因有很多，以下是一些常见的原因：

1. 酿造原料：酒的酿造原料通常是谷物、水果、蔬菜等，这些原料本身就具有独特的香味，例如小麦、玉米、葡萄、苹果等。

2. 发酵过程：在发酵过程中，微生物会分解酿造原料中的糖分，产生酒精和二氧化碳等物质，同时也会产生各种香气化合物，例如酯类、醇类、醛类等。

3. 陈化过程：一些酒需要经过陈化过程，例如葡萄酒、白酒等。在陈化过程中，酒中的香气化合物会逐渐沉淀和凝聚，形成更加浓郁的香气。

4. 调味剂：在酿造过程中，还会添加一些调味剂，例如香料、草药、水果等，这些调味剂也会为酒增添独特的香气。

总之，酒闻起来很香的原因是多方面的，包括酿造原料、发酵过程、陈化过程和调味剂等因素。不同种类的酒具有不同的香气特点，这也是酒的魅力所在。

茅台瓶口能闻到酒香正常吗

茅台瓶口有酒味一定是在漏酒，才会有这样的情况发生。茅台酒不是一般的酒，它的制作工艺，也并非可以马虎对待制作的，发生这样的事情，可以说，基本上是不可能的事情。

如果真有此等情况出现，你就先在条形码上查一下它的正宗与否。里面是不是有它的国籍，厂家，生产日期及统一价格等情况说明。如果没有，当心假冒伪劣

茅台香味都有哪几个

茅台酒是酱香型酒，只有这一种香型。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

如何品鉴茅台酒全部香味

茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一，在国内外享有盛名。它产于中国贵州茅台镇，以本地优质高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺12987精心酿制而成，未添加任何香气、香味物质，从生产、储存到出厂历经五年以上。

茅台酒历史悠久，是中华文化酒的典型代表。1915年获巴拿马万国博览会金奖后，多次获得国际金奖，蝉联中国五届评酒会中国名酒称号。

茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，

那么如何来品鉴茅台酒呢？才能品出茅台酒的独特魅力。

一、倒酒。打开一瓶茅台酒，手持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高， 观察酒丝如线，悬而不断，坠儿不散，酒分子紧实粘稠，张力十足。二、观酒花。观察茅台酒的酒花细腻如小米，初时可见三层小米花，中时可见蜂巢式小米花平铺，尾时可见环形边花，持久不散达二十秒以上。

三、赏酒色。茅台酒的酒液透明度极好。酒色晶莹剔透，略带微黄。没有丝毫杂质。

四、闻其香。作为酱香型白酒的杰出代表、开创者。茅台酒严苛的生产工艺，造就了茅台酒的多重复合香气，幽雅绵长，细腻般如纤纤少女拂面而过。

五、品其味。

一抿；二咂；三呵

抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖分布在口腔里，在嘴里细细品味。茅台酒在舌尖有甜酸的味道；在舌侧有些许微涩；在舌根有点微苦；在咽部有微辣的感觉。绵绵的、醇醇的，整体舒畅感极佳。

咂：是轻咂嘴巴，于慢慢品味中将酒液缓缓咽下，自然发出咂或嗒之声。体味酒液通过喉咙食道的轻微灼热感。

呵：是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，感受香气沁人心脾的味道。体会打嗝也来香的意境。

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闻香气，看看是否具有茅**特的浓香，有没有其它的异杂气味等。观察颜色，是否微黄显得有些透明，非常纯净没有任何杂质。品尝，抿、咂、呵三步，品的时候要用心、凝神、放松，去享受每一个酒分子中的香味。

要学习品鉴茅台酒，需要找到一个传统的大型农村供销社。

第一，找到供销社的大酱缸，把头伸进去，深吸一口气，熟悉一下大酱味道。

第二，找到供销社卖的军用雨衣，把鼻子贴在橡胶涂层上，熟悉一下胶皮味。

第三，找到供销社卖的棉花，点燃一小撮再吹灭，闻一下，熟悉一下焦糊味。

第四，找到供销社生漆收购点，解开油纸，深吸一口气，熟悉一下这个生漆味道。

第五，找到供销社农资区，隔着六六粉纸箱，就能闻到味道，深吸一口气，熟悉一下这个味道。

第六，找到供销社农资区，隔着敌敌畏纸箱，就能闻到味道，深吸一口气，熟悉一下这个味道。

让我们开始品酒，茅台酒会依次呈现大酱味、胶皮味、焦糊味、生漆味、六六粉味、敌敌畏味，并且几种味型结合紧密、绵厚，层次丰富，没有段落感，回味隽永，味型幽雅而细腻。

也就是说，在一个农村供销社，可以完整地学习到品鉴茅台酒的方法。

即使是制造假酒的犯罪分子，也知道要伪造茅台酒，必须要滴入敌敌畏，伪造浓香型、清香型名酒则不需要滴入敌敌畏。