五粮液做旧白酒，五粮液做旧白酒怎么处理

八三年的五粮液酒商标就有条形码吗

没有。

八三年五粮液因为年份过于久远，并且具有收藏价值。所以市面上出现很多的仿造的产品。下面我们来分享一下83年五粮液的鉴定方法。

一 看工艺纹理

假酒：肩部造型错误；

真酒：肩部造型呈莲花型。

二 看瓶帽锈斑

做工粗糙，字体错误，瓶帽上的锈斑非常不自然，带有明显的人为做旧痕迹。

三 条形码

1983年的时候背标还没有条形码，条形码在1992年之后才有的。87年的五粮液只要背标上有条形码都可以直接确认为假酒。

做旧普洱茶有什么特色

普洱茶的陈化跟湿度、温度和空气中的氧气有关系。做旧其实就是加速陈化，那必然要人为提高湿度，一种是高湿低温，茶饼表面容易出现发污或者霉变现象，闻起来可能会有**性的气味；同时茶饼由于快速吸湿后会出现膨胀蓬松现象，表面不光滑；冲泡时，茶汤混浊不透亮，品尝对喉咙会有**性感，茶味偏淡，茶气弱；另一种方式是高温高湿，由于陈化速度过快，茶饼表面欠光泽，也有可能出现茶饼膨胀蓬松现象；冲泡品饮，茶味淡，茶气弱，涩感先转化，苦感明显。

做旧普洱就是快速发酵，就是说以人干预的方式使得普洱茶看上去很老，很有年份

唯一不能伪造的就是岁月的痕迹，其实做旧普洱也不难出来来。

第一就是包装的纸张

纸张是自然氧化与快速氧化是不用同，人为做旧纸张很硬【而且一般纸张有斑点，是茶汁的渗出的】

第二看干茶色泽【人为做旧是干茶色泽没有活性和缺乏光泽， 一般比较死灰色】

第三可以看茶汤闻香气尝滋味【一般自然存放下来的，香气比较愉悦，香气自然，而人为做旧的香气一般很低沉，滋味自然存放滋味会比较丰富层次感强，汤色透亮，而人为做旧的汤混不够明亮】

第四看叶底，一般快速发酵的是叶底是不均匀的，很花杂。

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一 、看
先观外包纸质与印刷：每一年代的纸张印色都是无可取代的，加上纸张与印色历史时间的风化，其特殊性更加无法仿冒。此外，内飞纸质与印刷也是相关的，与外包纸质和印刷相同，更加特殊的是内飞镶嵌在茶品内的，在一般情形下不能抽换。
同时，模具，包括石模、铁模、木模等等，在每一个年代都有其特殊外观与制程，这对茶品的陈化深具影响。而茶菁的拼配手法，每个年代会因时代背景不同而不同，将此与压制模具作综合判断，可作为普洱茶年份辨识的辅助条件。
观饼型干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则茶叶表面披白霜，或者茶叶由内而外孳生出霉菌。
掰一小块茶叶放在水里泡，茶叶冲一二泡后，就会像烂布渣、碎末或像丝一样，茶渣摸起来很硬，像粗纤维似的。而高温做旧茶闻起来有铁腥味，泡过4泡后，茶叶的青色很快就冒出来了。


二 、闻
直接闻干茶，有无异味，如有有浓烈**性味道和碱味、霉味可以断定是有做旧过的茶。
茶汤如果有刺鼻的气味，就是添加了化学原料。如果有霉味，就是霉变的茶叶。
三、品
好的老茶应该茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味，而做旧茶茶汤混浊像熟茶，口感有如**不舒服的感觉。

如果买到做旧普洱茶，那是非常不幸的。

如何判断一款普洱茶是否做旧，从以下几点进行判断:

第一、茶叶颜色，正常年份久的普洱茶，生普颜色绿中带褐色，色泽看起来非常正常，外观漂亮。如果做旧普洱茶生茶颜色黑褐，色彩暗光，而且表面有潮湿的表面。

第二、茶汤，做旧的普洱茶，茶汤茶褐素含量高，颜色因为少茶黄素和茶红素，晓得颜色发陈。

第三、口感，做旧的普洱茶，口感瑟而挂舌，并且有一点潮味。

第四、味道，用鼻子闻，做旧的普洱茶有一股霉味。

快看看你喝的普洱是不是鞋油做的

普洱茶并非年代越久越好，只有优质的普洱茶，在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。

前几年，北京朝阳区食药监局会集展开假劣食物药品会集毁掉活动。其间毁掉的一款仿古普洱，自北京潘家园区域。嫌犯购进茶砖、茶饼等半成品后，选用猪肠衣、膀胱包裹，晒干，再用胶及黑色鞋油人为做旧处理的办法，制作仿古普洱茶。 ​

当我们自己无法很好的判断市场上的老茶，是自然转化的还是通过人工做旧的时候，我们最保守也是最明智的办法就是自己找一款品质好的新茶收藏，看准一款品质好的新茶囤一批货，自己收藏出来的普洱茶肯定不会是做出来的老茶，喝起来肯定会十分的放心又实惠。不过要保存得当哦，不然变质就不好了。

为什么有的白酒会变黄

大家好，我是小陈，很高兴回答这个问题。

我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢？就是因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成黄色，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是假的呢。

在正常的情况下，白酒放了一段时间后，那些纯粮食酒和酱香型的酒容易出现变黄的现象，浓香型的白酒也会出现变黄的现象，但是清香型的白酒就不会出现，如果变黄，就是不合格的酒。

还有一种情况就是在白酒的生产过程中，因为工人或者机器的操作不当，也会变成黄色，这种情况可以用活性炭来过滤一下，就可以了，大部分白酒都会发黄，这是正常的现象，不用担心。

我们可以通过颜色来鉴别白酒是否是正品

我们可以用氢氧化钠来检测，我们把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氢氧化钠混合，然后加热它，放入开水中沸腾3分钟就可以了。

如果放入的是纯粮食酒，那么会变成黄色，如果黄色很淡，那就是不纯，含有酒精勾兑成分，不变色的就是酒精勾兑的酒，也就是人们所说的假酒，假酒喝完会辣喉咙，口干，上头，而纯粮食酒就不会，香而不呛，不辣嗓子，不上头，而且酒后醒酒快，对人体伤害小。

不是所有的白酒放的时间久了都会变得微黄，也不是所有微黄的白酒都是好酒，纯粮酒。白酒一般生产酿造出来的酒体都是无色透明的，但是经过长时间的存放后会发现有些白酒的酒体会变黄，大家可能觉着很好奇，这是什么原因引起的，为了帮助大家了解，下面就为大家分享下白酒存放时间久了为什么会变黄的原因。

我们在白酒行业经常听到这样的声音：白酒存放时间越长越黄，越长越香，泛黄的白酒都是纯粮酒。这些说法有一定的实践经验，也有一定的道理，笔者家中存放十几年的白酒都是微黄的。白酒微黄是允许存在的，比如浓香型白酒存放十年以上，酱香型白酒存放五年以后才能达到微黄的状态，我们知道纯粮酒中含有丰富的酯类，酸类和醇类物质，在微生物的作用下氧化还原脂化反应。一瓶好酒需要经过时间的考验，经过粮食固态发酵，自然发酵的过程，在微生物的相互作用下产生了久久不能挥发的复合香气。正常情况下纯粮食白酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄的现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒。而清香型和米香型白酒放的再久也不会产生微黄的现象，因酿酒所采用的原料、酿造工艺、储存时间、储存环境以及酒的香型都有一定的关系。最常见的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄反而让人怀疑不是茅台酒。

有些白酒从外观看，色泽发黄，入口感柔和醇厚，香味浓郁得到酒友的肯定。就有许多不良商家，为了迎合人们对发黄酒的喜好，人工添加了成本很低的色素{还有甚者添加了头疼药}就可以达到消费者想要的效果。如果添加的是食用香精，食用色素还好，如果不是，就害人不浅了，但不管怎样都是弄虚作假。故酒体变黄并不能证明酒一定是好酒老酒，因此食用酒精勾兑出来的酒也不会变黄。