原浆啤酒跟生啤的区别，原浆啤酒跟生啤的区别是什么

生啤和原浆区别

一、性质不同

1、纯生啤酒：建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。

2、原浆啤酒：不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。

二、制作方式不同

1、纯生啤酒：纯生啤酒是用现代灭菌设备进行三次发酵，然后密封在就桶里，保持了缘由的新鲜口感，在低温环境下可以存放30天左右，很有营养价值的一种啤酒。

2、原浆啤酒：原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，最大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而最新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。

三、特点不同

1、纯生啤酒：风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。

2、原浆啤酒：保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的高端产品，是现有啤酒根本无法比拟的。

1、酿造过程不同

原浆是未经过滤直接从发酵罐中分装的啤酒原液。

生啤是经过“瞬时灭菌法”法或“无菌膜过滤法”的加工啤酒。

2、营养成分不同

啤酒原浆中的酵母是新鲜优质的，还富含人体必需的氨基酸、维他命和矿物质，其中氨基酸含量尤为丰富。

鲜啤酒颜色较浅，透明度较好，外观更明亮、美观；它保留了酶的活性，有利于大分子物质的分解，而且它含有较丰富的氨基酸和可溶蛋白。

3、保存时间不同

原浆啤酒的保质期只有12个小时，不过度数和一般啤酒的度数相同，主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。

鲜啤酒在常温下不易贮存，低温可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存约一个月。

鲜啤酒，又称为“生啤"。相对于原浆啤酒，它的酒液不经过巴氏灭菌法处理。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放。

原浆啤酒与鲜啤的区别是它不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浑浊度。

一场原浆与一场生啤的区别

一场原浆和一场生啤的区别常见于啤酒领域，两者主要有以下区别：
1.生产工艺不同。原浆啤酒是在酿造过程中未进行过过滤等工艺处理，所以啤酒中仍保留着麦芽、酵母和啤酒花等原材料的残留。而生啤则是在酿造过程中进行过短暂加热杀菌处理后，形成了透明啤酒。
2.口感不同。原浆啤酒保留了麦芽、酵母、发酵产生的气泡和啤酒花的苦味等，味道十分浓郁，口感柔和，有着天然的果香。而生啤口感比较清爽，有着某些特定香味如草莓等，相对于原汁而言，较轻柔雅致。

3.保存能力不同。由于原浆啤酒中仍保存着麦芽、酵母等原材料的残留，因此其保质期相对生啤要短些，通常在7-10天之内食用完毕，而生啤则可以保存更长时间。
综上所述，原浆啤酒和生啤在生产工艺、口感和保存能力等方面均存在一定的差异。消费者在选择饮用时可以根据自己的口味和喜好进行选择。