白酒有什么营养，白酒有什么营养价值

一斤白酒含多少卡路里

一斤白酒的热量是1490卡路里。

补充内容：

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 [2]的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒的热量(以100克可食部分计)大约是298大卡，500g的话就是1490大卡。以茅台为例，一瓶的热量大约是1465大卡。白酒在同类食物中单位热量较高。

每100克白酒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

白酒到底有哪些有效成分？哪些成分对身体有利

谢谢:年关已近，农村热闹非凡，杀年猪，蒸酒，打豆腐忙得不亦乐乎！缝衣服，贴对联，买鞭炮喜气洋洋，尤其是在外打工或读书的人等等都回来团聚，那个热闹，亲近的气氛增加了多少年味，就拿蒸酒来讲，一家总要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上头，味醇，清沏透明，香喷喷的更增加了几份喜气，但喝酒只能适可而止，不能喝得太多，乙醇对身体肝脏有着极大影响，每天以二两为准，有利于血液循环，增强身体抵抗力，因人而异适可而止是最好的选择。

酒精由要由水，乙醇组成，同时含有微量甲醇，酒进入人体内的反映全过程:乙醇一一乙醛一一乙酸一一水，后由尿道排出。

从酒的成份来看，主要是高能量，麻醉剂，酒入口麻醉神经，易上脑，造成中枢神经兴奋。平时潜意识的东西，在酒的作用下全暴露在外，平时不敢说的敢说，下敢干的敢干，俗话说的好:丑态百出，酒后误事。

酒过饮百害无穷，少饮可扩张血管，加强血液流动，消除疲劳。所谓美酒佳肴，少量饮酒可起到帮助消化的作用，过之则伤肝。

平时少许饮酒有利健康，有基础毛病和肝炎患者最好滴酒不沾。

白酒到底有哪些有效成分？哪些成分对身体有利？虽然我们一直在提倡戒酒限酒，避免给健康造成一定的风险，但是不可否认，即便是白酒，其中也有对身体有益的成分，之不过含量非常少，再加上有害物质更多，所以综合评价，饮酒弊是大于利的，所以还是建议饮酒**。

那么白酒中都有哪些成分呢？白酒属于蒸馏酒，蒸馏酒中98%的成分都是乙醇和水，另外2%是其他的300多种成分。乙醇是能量的主要来源，每克乙醇可提供7kcal的能量，能量密度比馒头／米饭／面条都要高，所含能量比蛋白质和糖类高。但蒸馏酒中几乎不含蛋白质／氨基酸／糖类和维生素。但白酒中含有一些人体所需的矿物质如锰／锌／钙／钠等矿物质，不过这些成分身体都需要**，超标范儿对身体有害。

白酒中还含有一些有机酸，比如乳酸／琥珀酸／乙酸／甲酸／丙酸／丁酸等等，还有一些有害人体的成分如甲醇／甲醛／杂油醇等，毒性较高，对健康有很大的影响作用。另外乙醇摄入到40mg以上，便会对身体产生不良影响，而我们刚刚提到过，白酒中的乙醇和水含98％，所以白酒一定要**喝，按照中居民膳食指南中的建议量，每天最佳饮用白酒的量为1两。

其实，白酒于身体无益。只是它已经成了嗜好品，大小酒徒的绝对人数可观，而且酒文化又是餐桌文化的一部分，所以只好退一步，说一个**。不是说在这个**以内是有益的，只是说在这个值以下身体还有力量化解——这个值是个妥协值。而真的有瘾的，看了这个**就生气——“还不如不喝”。所谓的各种营养成分，其实都没有说剂量，属于“耍流氓”。它那点“营养”，要起作用就必须喝到烂醉，那点“营养”根本抵偿不了烂醉的损失。再说，那点“营养”又不是只此一家“过了这村没这店”。利害相较，还是老实点承认有害罢。

喝酱香型白酒对身体好，这个酒酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，可以健脾胃，保肝护肝。我平常没事也好喝两口，现在我经常喝的郎酒就是这个香型的，我觉得喝这个能促进身体健康的。

每天适量喝白酒对身体有没有好处

茅台镇万泽酒业谢邀：

答案是肯定的适量饮用白酒是有益身体的。

不过，没完，关键是要看喝的什么酒。

白酒有什么营养，白酒有什么营养价值

我们不认为——以三精一水的方法酿的酒长期适量饮用会有益身体。

相反，纯粮食酒长期饮用会有益身体。

以酱香酒为例：

酱香酒的工艺特点是指：一年一个生产周期，两次投料，基础酒分三种典型体（酱香、醇甜、窖底），三十天窖内发酵，高温制曲培养四十天，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次蒸馏取酒，八次摊晾、加曲、堆积发酵，九月重阳下沙，十个工艺特点：“三高、三低、三多、一少”，即高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵；曲糖化力低、水分低、出酒率低；用曲量多、轮次多、耗粮多；辅料少。

制曲生产的工艺流程？

小麦润粮→磨碎→配料→踩制成型→入仓堆积→仓内发酵→拆曲→贮存→磨曲

制酒生产的工艺流程？

下沙：高粱破碎→润粮→蒸粮→摊晾拌曲→堆积发酵→入窖发酵→开窖取醅

造沙：高粱破碎→润粮→蒸粮→摊晾拌曲→堆积发酵→入窖发酵→开窖取醅

→上甑蒸馏→交酒入库→次酒丢糟

新酿酱香酒必须经过三年以上的存放陈化，才能勾调，所以酱香酒醅烤出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。

为什么饮用酱香酒会有利于健康：

1. 酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

2. 酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。

3. 酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

4. 酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。