为什么有的人喝了52℃的高度酒，第二天没什么感觉，而且酒醒的快
作为职业酿酒匠，又是一个爱小酌两杯的酒友，我来回答这个问题。
超过50度白酒，除了明面标识是食用酒精勾兑的，大概率就是以固态工艺发酵的酒了，或者以固态发酵工艺为基酒的调和酒了。基础就比较好了，这是其一。其二高度酒在饮用时相对于低度酒在相同的时间身体吸收可更多的乙醇，也就更能体现身体的状态。通俗的说，就是高度酒喝到位了，就是到位了。低度酒由于酒精度低，吸收慢，觉得喝到位的时候，其实已经过量了。我个人喜欢喝55度左右的，也喝60度的。再高了入口的辛辣感就比较重了，失去饮酒的乐趣了。
52℃以上的高度酒都是粮食固态发酵，蒸馏酒。30几℃的酒都是勾兑酒喝了上头，头晕，口渴，尤其是明天早上浑身难受！这就是酒精中毒！现在规范了，酒盒上都印有执行标准，用手机查一下，酱香型，浓香型，清香型都有代号，都有执行标准！扫它的二维码也行！
为什么有的人喝了52℃的高度酒，第二天没什么感觉，而且酒醒的快？
喝酒醒的快主要跟两个方面有关系：
第一，跟饮用的酒质有关系。好酒一般是指纯粮固态发酵工艺的白酒，酒质好的白酒，不管是52度还是60度，喝过之后不上头，不口干，醒酒醒得快。打个比方，喝半斤52度的国窖1573和半斤52度的泸州老窖二曲酒。喝完后的反应肯定是不同的。
第二，跟个人体质有关。能喝酒，酒量大的人，醒酒就快，第二天也没什么感觉，因为新陈代谢快，把酒精都代谢掉了。如果是酒量差的人，第二天酒精没有代谢完，肯定还是难受。
喝酒还是喝好酒，少喝酒。对身体的伤害最小。
首先了解一下，酒里让人头疼（上头）的物质是什么？是杂醇和甲醇。还有像重金属也是对人身体不好不允许超标的，但不会头疼。
但不是白酒的度数越高，杂醇和甲醇就越少或则没有。可能早期老式手工工艺用头3锅的酒度数高杂醇要少些，因为杂醇一般在尾酒含量较高，就是现在小酒厂没有反渗透设备，尾酒也勾兑进成品酒里。也就说小酒厂纯粮食做的酒也会容易头疼。这不是原料的事，是工艺和检测水平的问题。
那是不是大厂勾兑就不头疼了？如果大厂工艺和检测水平达标，杂醇和甲醇不超国标，就应该没问题。就是和度数关系不大。看看x二，几大厂光瓶卖的有多好就知道了。看看他们上市财务报表中一年外购原酒的数字都挺惊人的。
当然高度酒少喝点，低度酒也要少喝，多喝都迷糊。醒酒慢
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