茅台酒好在哪，茅台酒好在哪里

茅台真的比别的酒好吗

喝过茅台酒的都知道，茅台酒在喝得惯它的人来说，口感确实不错。但是人无完人，天外有天，要说它绝对的好喝是不对的，不是因为它好喝才贵，也不能因为它贵而好喝。

有朋友回答说到，茅台酒贵是因为它的稀缺性和工艺的独特性，我很赞成这句话，茅台酒在口感上来说是比很多酱香型白酒的口感要好，但是也要知道，茅台酒每年的产量其实不足以支撑市场的快速消费能力。

从易地茅台的失败就可想而知，茅台酒独特在它特别的酿造环境，酿造技术以及精益求精的勾调工艺，所以真正爱它的人不一定全是因为它好喝，而且因为它相对于其他白酒来说更稀缺。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

感谢邀请，我是昆阳贝哥，很高兴来回答这个问题！

茅台酒等酱香酒到底好喝在哪里？今天贝哥从这几个方面来跟大家分析一下：

一、酿造工艺独特

酱香酒的酿造工艺是很独特的，和浓香、清香型白酒等香型白酒截然不同的。一瓶正宗的酱香酒，严格遵循“端午踩曲”、“重阳下沙”等传统的“12789”工艺，整个酿造需要一年的生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次摊晾发酵，七次取酒，酒体还需要存放三年以上才能勾调，勾调后还要存放半年多才灌装生产产品。从原料投入到产品出厂，至少需要经过五年的时间。

二、得天独厚的地理位置

赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。

三、优质粮食原料

酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

四、纯天然发酵

利用茅台镇自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香白酒主要香味物质的过程，起堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

五、科学的酒精度

茅台酒等酱酒的酒精浓度一般在53度左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之茅台酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的**小，有利于健康是不言而喻的。

中国酒文化博大精深，各种口味，各种香型的白酒玲琅满目，找到适合自己的，才是最好的！

虽然喝过好几次茅台酒，但真的无法很清晰的辨别茅台的味道与茅台镇上所产的酱香酒的口感相差有多少。

只是有一两次喝到珍藏10年以上的茅台，能明确的喝出陈年茅台的醇香绵长的口感。

至于新酒就没觉得有什么特别了。不过现在茅台新酒都有1800一瓶，买不起了。

茅台是中国酱香型酒的代表，更因为茅台在国内白酒界的市场地位，便美其名曰：茅香型酒！

茅台，一直是名酒的代言词！与茅台相伴左右的是五粮液、汾酒、泸州老窖等品牌，它们都曾经各领**。如今的茅台，从品牌、价格、知名度、销量、利润率及股价，都让同行仰望！

难道茅台真的比别的酒好吗？

先看看茅台酒是怎么做的

1，酿酒原材料选用赤水河畔的红缨子糯高粱。赤水河流域空气水质优良，山河无污染，紫红色土壤松散，渗透性强。

这种高粱可以9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。而北方高粱最多只有5、6次取酒。

2，红缨子糯高粱5斤出1斤酒，而且茅台的7次取酒，要掐头去尾，只选中间段品质最好的酒。

3，茅台酒的酿造，9蒸8酵7取酒，要历时春、夏、秋、冬整整一年，酿好后还要再贮藏三年以上，使酒中醛类尽量挥发，酸与醇尽可能酯化，这样存放5年才出厂的酒，已经高高在上了！

4，茅台酒的香味足，是因为酒中的乙酸和乳酸含量是其它酒的3倍。酸与醇的酯化时间越久，形成有益健康的乙酸乙酯与乳酸乙酯越多，因而茅台酒就越香！

5，“国酒茅台”商标的申请从2001年9月，到2018年8日，历经17年，9次申请全部失败。“国酒”商标申请失败但却赚足了世人眼球，使茅台使用了17年的免费“国酒”头衔！

现在的茅台酒，从原料，到发酵，到出厂，到流通，每一步都精益求精！

茅台酒，我们发现，它是真的不错！！！

但现在人为囤货与炒作，庄家与利益集团的捆绑，使得普通飞天茅台由969元价格被炒上了3000多元的天价！这是在绑架市场与消费者！是恶性循环！

人民日报曾多次批评这些炒作行为，茅台酒厂也出台了相应措施，但收效甚微！希望能代表国家品质的茅台酒，有朝一日能真正成为百姓餐桌上喝得起的名酒！

贵州茅台的价值在哪儿

贵州茅台的价值就是它是国人心里的神，价值绝不在乙醇，也不在于科技，因为蒸馏酒的历史也有几百年了，其次是在于国人的文化程度，多数人不懂化学，不懂酿酒的过程，容易被神化