四川有什么有特色的博物馆

四川有什么有特色的博物馆

四川国际电台通信博物馆

四川国际电台通信博物馆位于四川省眉山市的四川国际电台始建于1965年，是响应党中央和毛主席“备战、备荒、为人民”的号召，为应对复杂国际形势、满足国际通信需要，经周恩来总理批准建设的国家战备通信工程，代号“六五〇一”，是邮电部当年的“1号工程”。

▲外景整体照

▲通信博物馆地下机房入口

四川国际电台由收信台和发信台两部分组成，占地232亩，完好保留地上建筑40幢、地下机房18间、设备设施168套。作为国家战备短波通信电台，肩负了战备和国际通信保障的重大使命，为维护国家安全发挥了重要作用。2002年电台光荣退役，后改建为通信博物馆，原貌保留地下坑道、机房及全部通信设施，成为通信发展史上通信设备实物“教科书”，是新中国“三线建设”这一特殊时期人民邮电事业的通信博物馆，是目前保存最完整的三线建设战备通信博物馆。它是以“科技报国”为己任的红色电信历史的实物载体，是重要的爱国主义教育基地，具有难以**、不可替代的价值和深远的历史意义。

▲重要展品-收信监控台

▲参观活动

按照“保护优先、合理利用、动态传承、可持续发展”的原则，中国电信四川公司近年来加强了对四川国际电台的保护、利用、发展。四川国际电台已成为传承红色文化、培育新一代通信人的爱国主义教育基地和党员培训、人才培育、文化展示平台，每年超过6万人次前来学习参观。

四川郫县豆瓣为什么会被誉为“川菜之魂”

好奇心食堂，探味不打烊~

我国美食文化博大精深，聪明的古人在很早的时候就善于运用各种调味品，而在这些调味品中，酱是最重要的一个。

四川的菜天下闻名，而郫县豆瓣酱则是最大的功臣。豆瓣酱似乎无所不能，平淡无奇的食材，只要加上一勺豆瓣酱，马上就涅槃重生，焕发光彩了～

麻婆豆腐

食材:豆腐、牛肉绞肉、豆豉、葱花、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒红油、生抽、高汤、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、豆腐块焯水，放入放油盐的凉水中，约十五分钟。

2、锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香，放入牛肉末煸炒，加入豆豉碎和辣椒粉。

3、然后放入豆瓣酱炒红油，放入豆腐块。

4、加高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖;

5、调淀粉水，倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花装盘，撒上花椒粉。

酱烧排骨

食材：排骨、生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒

做法：

1.锅中加入凉水，将排骨下入锅中，去血水。

2.锅内油烧热，用冰糖炒糖色。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒，郫县豆瓣酱炒香，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.放入料酒，待排骨表面紧实之后放入老抽，加入生抽提味，加大蒜。

4.排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟。

5.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐。

6.加入水淀粉勾芡，接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。

酱烧茄子

食材：茄子、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、黄酒、肉末做法：

1.茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。

2.油热下蒜末爆香，下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。

3.下茄子翻炒，加黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖继续翻匀，添水盖盖焖一小会儿。

4.汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下的蒜末，炒匀出锅。

四川作家颜歌是郫县人，她的一本小说《我们家》，写的就是虚构的平乐镇里，豆瓣厂厂长给妈妈筹备八十大寿的故事。颜歌说，如果小说有原型的话，就是郫县的鹃城豆瓣厂。厂房的右边是老派的门市部，橱窗里摆着各种包装的豆瓣酱，郫县豆瓣浓重的味道飘荡在空气里。

众多美食家认为，川菜的口味不在食材中凸显，而是在四川盆地里的调味料和厨师的调味技术中取胜。川菜的味型很多，如椒麻、麻辣、鱼香、怪味、陈皮等味型为四川所特有，它必须要用巴蜀大地上土生土长的原调料制作。于是，郫县豆瓣、保宁陈醋、汉源花椒、潼川豆豉、犀浦酱油等特产调味料应运而生。

郫县豆瓣的制作工艺非常考究，它需要精选上好蚕豆，通过捞煮、发酵，配以鲜红的“二荆条”海椒、食盐，经过日晒夜露，历时一年以后才能完成。成品的郫县豆瓣，含盐量不能超过20%，含水量不能超过50%，盐分过高，厨师无法把握菜品的咸度，水分过高，豆瓣难以沁出香味。

郫县豆瓣已有300年的历史，浸润着川乡水土的香辣，它是异国他乡的任何辣味都无法取代的。郫县豆瓣在川菜的个性化发展进程中功不可没，川菜中许多重要的味型都离不开它，许多赫赫有名的川菜，如麻婆豆腐、回锅肉、豆瓣鲫鱼、水煮牛肉等，甚至川味火锅，少了郫县豆瓣，确实像丢了魂一般，缺乏了川菜的灵气和厚重。