白酒时间越长越好吗（白酒时间越长越好吗?）

市面上销售的普通白酒，买回来放几年或者更长时间，会变得更好吗

酒是陈年香，人们认为白酒存放的时间越长越香，并不是所有的酒都适合储存的，市面上买回来的普通白酒一般都是勾兑过的。

这种酒为了增加酒的口感，添加了不少香料，长期储存香料会变质，酒味变得酸苦。如果要储藏的话最好是选择高度酒，储存时间在3-4年最佳，普通酒在储存过程中，酒中的化学物质和有机酸起化学反应，产生许多酯类物质，白酒的香气都是酯类物质散发出来的。

如果长期储存的话会使酒精度数降低，香料挥发，酒会变得酸涩，普通白酒储存时间最好不要超过5年，并不是储存的时间越长越好。

适合储存的是浓香型白酒，这种白酒密封可以储存30年，关于普通白酒该怎么储存，亲爱的读者有什么好的建议呢？欢迎留言指导！

首先感谢邀请回答，在杂物间找到存放了10多年的白酒，能不能喝，先回答你的第一个问题，首先告诉你，只要瓶子没有损坏，没有走气，酒是可以喝的，不管是固态法白酒还是固液法或者液态法白酒，都可以喝，因为白酒只要封装好，是没有保质期限制的，严格意义上讲，时间越长品质越好，但随着时间的变化，里面的酒可能酒精度就没有以前那么高了。

中国人喜欢喝白酒，也善于造酒，更懂得白酒收藏的奥秘，因此有很多人都喜欢收藏白酒。那市面上买回来的酒放几年或更长时间，品质会变的更好吗？答案是未必。

首先是由酒的酿造工艺来决定，现在市面上的白酒制作工艺主要有三种，固态法，固液法，液态法。固态法就是我们所说的纯粮酒，液态法就是用食用酒精勾兑出来的白酒，固液法是纯粮酒和食用酒精按一定的比例勾兑出来。真正有收藏意义的白酒是固态法白酒，也就是我们所说的纯粮酒。

纯粮酒本身它含有一定的微生物，密封好的白酒，微生物能够缓慢的进行化学反应，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生产具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质更醇香，这个过程就是酒的陈化。这种过程速度很慢，需要很长时间。另外在白酒陈化的过程中所有的元素成分会更加融合，他的味道也更加到位。收藏的酒越久品质越好的第二个原因是辛辣**性挥发，入口就更好了，口感更加柔和。

再次就是收藏白酒的酒精度，一般建议都是收藏50度以上纯粮白酒，因为随着时间的变化，和酒的内部化学反应，酒精会挥发掉一部分，酒精度就会变低。

而液态法白酒和固液法白酒则没有收藏意义，时间越长酒味只会越来来越淡。至于你发现的酒是那种工艺，酒瓶上都标示了执行标准，你可以上网查下就知道了。

谢谢邀请。买回来的普通白酒适不适合长期存放，要根据白酒的收藏标准来判断。收藏级的白酒和普通消费白酒是不一样的，它们的酿酒工艺、生产工序、酒质以及酒窖中的微生物有着很大的区别。

1.白酒收藏、陈放的度数标准

一般认为50度是一个分水岭，高于50度的白酒具有收藏价值。因为50度以上的高度白酒，乙醇不容易挥发，随着时间的推移，味道不会变淡。。事实上，45~50度之间的纯粮固态白酒也是有收藏价值的，醇酯比合理，在数年陈放后味道会更加醇和。

2.白酒收藏、陈放的香型标准

严格意义上来讲，酱香、浓香、董香以及凤香型的酒适合收藏，这些香型都比较复杂，酿酒工序步骤繁杂，历经陈年老窖或人工老窖发酵，而不是地缸发酵。

清香、米香及其他香型在长期存放味道会变淡，失去酒的价值，不适合陈放太久。

3.白酒收藏、陈放的酒质标准

大曲酒比其他曲酒更适合收藏，固态发酵白酒比液态、固液结合发酵白酒更适合收藏。什么是固态发酵白酒？就是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。通过陈放，能够让酒精和水分子紧密结合，口感变得柔顺，酸、醇、脂等物质趋于平衡，从而成为口感绝佳的好酒。

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谢邀请，首先来说一下题主这个酒能不能喝，按照题主对这个酒的储存环境来说，杂物间一般都是比较阴凉不太见光的小黑屋，基本满足储存条件，存放十多年的酒打开后酒体颜色多为淡黄色。(酒精酒和假酒除外)是可以饮用的，而且口感应该比较醇和柔顺。

至于市面上销售的普通白酒会不会酒质变得更好，首先要确定是否为粮食酒，即固态酿造的酒，可以根据瓶标配料栏进行区别，详见本号头条文章：《如何根据白酒配料栏分辨酒精酒与纯粮酒》。

酒和人一样，新酿的酒如同一个刚出社会的年轻人，总是或多或少会带有一些火爆的脾气，口感比较激烈，在储存数年经过岁月的历练会沉稳很多，口感上会有很大的提升，入口会非常的柔顺醇和，所以这也就是现在很多酒友喜欢找一些老酒来饮用的原因。

但是在这里需要注意的事情是：

一，非名酒价值上升空间较小，若作为收藏升值是没有任何意义的。

二，度数低于50度的酒和非固态酿造的酒是没有储存意义的，并不会带来更好的口感。

三，且记保证酒瓶的密封效果，可以将酒瓶瓶口用生胶带缠绕或用腊封后再以保鲜膜整体缠绕包好再储存。

四，储存环境为通风干燥，恒温，无光线直射的地方，有条件可放于地下室等地，无条件可放于床下，切忌放置阳台等温差大光线强的地方！

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酒要分固态液态酒液态酒放多长时间都差不多没有价值得 而固态坤沙酒就是分年份 越放越香 好的酒就是坤沙酒坤沙酒属于固态发酵而且9次蒸煮7次取酒又要分轮次酒而且新酒必须3年到5年以后才可以上市卖具有收藏价值时间越长酱味越放越香口感越放越好

酒存放多长时间才能称为老酒

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。

1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。

2，酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。

酒被称为陈年酒需要多长时间？五年？十年？还是二十年？酱香天下说出了自己的看法，说错了，还是希望你指出来！

1.我们要储存的酒必须是固态发酵的纯粮酒，而不是固液法和液相法生产的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，随着时间的推移，酒精的香气物质会流失，剩下的就是酒精和水，所以即使储存一百年，也不能称之为老酒，而只能称之为老掉酒。

2.一般认为，酒从生产之日起储存至少5年后，可称为陈酒。但我个人认为，要称之为陈年佳酿，还需要十多年的时间。老酒是关于时间的积累，而没有时间作为基础，那么为什么要谈老酒呢？

3.并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好。

4.如果你想储存陈酒，酱香天下有几个建议：大曲坤沙酱酒或浓香型白酒被推荐为储存陈酒的首选。如果你有良好的经济能力，你可以选择中国八大名酒的核心产品进行收集和储存。选择那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的最终味道。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择。

如是纯粮斤酿造的白酒，且酒度数高于53度以上，即可长期存放。一般三年以上，口感就很不错了。若要称〈老酒〉，超码存放八至十年，储藏室温度二十度左右，容器密封严实，这样的纯粮酒，开封以后，香味扑鼻而来，酒略呈微黄色，比市场上几百块钱的瓶装酒，美味有过之而无不及。如系酱香型白酒，那甚至可比茅台酒，口感也在仲伯之间。我喝酒五十二年，以前都喝瓶装酒，近二十多年，瓶装酒价格飞涨，且假酒太多了，所以都喝家乡小酒坊酿造的纯粮酒，五十度以上，存两三百斤，轮流买，都储藏三年以上才喝。六九年喝酒至今，没进过医院。

六八老叟。

老酒是我喜欢的话题，一直在学习当中，我今天也谈下我的想法。

1.我们要存放的酒必须是纯粮固态法发酵的酒，而不是固液法和液态法的酒精酒。因为酒精酒，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兑而成，随着时间的推移，酒精的香味物质会丧失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能称为是老酒。是能叫老掉的酒精酒。

2.一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。

3.不是所有香型的白酒都适合长期存放，比如清香型白酒放的时间长了反到酒不好喝了，我喝过一款25年的清香型白酒，除了陈香味之外，酒体缺乏平衡和层次感，很多的香气已经弱很多，不太好喝。

4.建议选择大曲坤沙酱酒、浓香型白酒，作为老酒储存酒的首选比较好。

5.选择中国八大名酒的主线核心产品进行收藏存储，选择高度的，不低于50度的。

6.如果有条件，在酒厂选择封坛也是一个非常好的选择。

关于老酒的事情，可以给我留言，大家一起多交流。如果您有好的观点，分享给我，让我进步提升。

一般来说，喜欢喝酒的人，都会更爱老酒，那酒存放多久才能称为老酒呢？是3年？5年？8年？甚至是10年呢？

老酒是陈年的白酒，越陈越好，最重要的就是时间。中国白酒通常是没有保质期的。白酒在存放的过程中，会产生多种酯类物质，也就是人们说的“醇化”过程。

一般认为白酒从生产的那天开始，存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但老酒要的就是时间的积淀，所以自然是时间存得越久越好！

其实酒的存储也是分种类的，清香酒一般保存10年，口感和香味已经是最好的了，没有保存更久，饮用10年的清香酒是最好的；酱香型的白酒是最适合保存的，历史上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒收藏20到30年是最好的，口感和香味都会达到顶峰，而且存的时间越长，味道更棒！和朋友分享一下，想要藏酒就要选择度数高的，53°的酱香酒就很合适。