我国的十大名酒、十大名茶分别是什么

我国的十大名酒、十大名茶分别是什么

酒的历史非常早，远古时期，农业未兴起之前，野果和蜜就是可以供酿酒的理想原料。发酵性的粮分接触了空气的霉菌和酵母，就会发酵成酒。

谷物酒的起源有的说是起源于龙山时期，有的说是起源于仰韶时期。仰韶文化遗址有出土过一些小口尖底瓮、漏斗等酿酒用具。商周时已期普通用谷物来酿酒了。

古代的名酒很多，比如：诗里写的“屠苏酒”；汉代九丹金液；南北朝时蒲桃酒；唐代竹叶春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《红楼梦》里的“惠泉酒”等等。

现代所说的十大名酒是指：茅台、五粮液、国窖1573、洋河大曲、郎酒、剑南春、汾酒、水井坊、西凤酒、古井贡。

茶的历史，用唐代陆羽《茶经》里讲的来说，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”唐代之前称茶为“苦荼”，以其为治病的良药。春秋时期的茶则被作为一种蔬菜食用。从秦汉以后到唐代，形成了精致而独特的吃茶法，将茶碾碎，加以葱姜等调料成糊状而食。到了明代，散茶取代了团茶，冲饮的方式代替了煮食，随之出现了茶馆。一直到今天，饮茶成为生活中不可缺少的一部分。

十大名茶比较传统的说法是：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。还有一种说法是把其中的“庐山云雾茶”换成“都匀毛尖”。

中国历史十大名茶

（1）、西湖龙井 产于浙江杭州西湖区，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为序排列至尊，外形扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄，香馥若兰，持久清高，汤绿明亮，味甘鲜美，叶底匀、嫩、成朵。以“形美、色绿、香馥、味甘”四绝名扬天下。

西湖龙井

（2）、碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭东西两山。一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，芽叶为白毫卷曲成螺，茸毫满披，色泽碧绿，清香芬芳，汤绿水澈，滋味醇和，叶底细、匀、嫩、明亮。人称碧螺春为“铜丝条、螺旋形、浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少有”。

碧螺春

（3）、信阳毛尖 产于河南信阳车云山，一般一芽一叶或一芽二叶。其外形条索紧细，圆、光、直，光润多毫，香气花香或清香，汤色绿翠，滋味醇厚。

信阳毛尖

（4）、君山银针 产于湖南岳阳洞庭湖的岛屿—-君山，属黄茶类，由未展开的肥嫩芽头制成。芽头肥壮挺直、匀齐、满披茸毛，色泽金黄，香气清纯，汤色橙黄，味甜爽。冲泡看起来芽头冲向水面，悬空竖立，旗芽中含有一气泡，人称“雀舌含珠”然后徐徐下沉杯底，“三起三落”，行如群笋出土，又象银刀直立。

君山银针

（5）、六安瓜片 产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，冲泡香气清高，汤色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。

六安瓜片

（6）、黄山毛峰 产于安徽黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清新，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

黄山毛峰

（7）、祁门红茶 产于安徽祁门县。茶颜色为棕色，条形紧细、有毫，滋味浓厚、醇和、鲜爽，香气高锐与众不同，被称为“祁门香”。

祁门红茶

（8）、都匀毛尖 产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2-2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，白毫显露，香高味醇，叶底嫩绿匀齐。

都匀毛尖

（9）、铁观音 产于福建安溪县。叶体沉重如铁，行美如观音，多呈螺旋行，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮。

铁观音

（10）、武夷岩茶 产于福建武夷山。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，色泽乌润，香气高锐、有兰香，汤色橙黄、清澈，滋味醇厚回苦、润滑爽口、有岩韵，叶底匀、亮，边缘朱红或起红点，中间叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。

武夷岩茶

十大名酒 :茅台、五粮液 、剑南春 、洋河大曲、 泸州老窖、 西凤酒、 汾酒、 古井贡酒 、董酒 、郎酒

1. 茅台

茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”，是中国知名度最高的名酒。

2. 五粮液

五粮液是四川省宜宾市特产，是浓香型白酒代表，有着3000多年的酿造历史。

3. 剑南春

剑南春生产于四川省绵竹市，绵竹县一直有“酒乡”的称号， 早在唐代就有名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”，是皇族贡品，因为绵竹在唐代属于剑南道，所以称为“剑南春”。

4. 洋河大曲

洋河大曲是江苏省宿迁市特产，起源于隋唐，隆盛于明清，已经有1300多年的历史。

5. 泸州老窖

泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，有"浓香鼻祖，酒中泰斗"的称号，最早可追溯到秦汉时期，有着悠久的历史。

6. 西凤酒

西凤酒产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇，是“凤香型”白酒的典型代表。西凤酒开始于殷商，兴盛于唐宋，已有三千多年的历史。

7. 汾酒

汾酒产于山西省汾阳市杏花村，也被称为“杏花村酒”，是清香型白酒的典型代表。汾酒有着4000年左右的悠久历史，被誉为最早国酒，国之瑰宝。

8. 古井贡酒

古井贡酒产自安徽省亳州市，属于浓香型白酒，有“酒中牡丹”的称号。古井贡酒拥有非常悠久的历史，最早源自曹操将酿酒方法献给汉献帝，以后成为历代皇室贡品。

9. 董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是国内“董香型”白酒的典型代表，酒液清澈透明，风格独特。

10. 郎酒

郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产，最早源自汉武帝时期，香型素有“一树三花之称”，浓香型，酱香型，兼香型。

十大名茶 :碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片

1.碧螺春

碧螺春，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，已有1000多年的历史。

2.信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶类，主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。

3.西湖龙井

西湖龙井，属于绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，所以命名为西湖龙井。

4.君山银针

君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，所以名字为君山银针。

5.黄山毛峰

属于绿茶，产于安徽省黄山一带，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，鲜叶采自黄山高峰，所以取名为黄山毛峰。

6.武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶，产于福建闽北的武夷山一带，是中国乌龙茶中的极品。最著名的武夷岩茶就是大红袍茶。

7.祁门红茶

祁门红茶是红茶精品，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，是由安徽茶农在清朝光绪年间所创制的。

8.都匀毛尖

都匀毛尖属于绿茶，产于贵州都匀市，有着悠久的历史，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品。

9.铁观音

铁观音属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。

10.六安瓜片

六安瓜片属与绿茶，产自安徽省六安市大别山一带，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。