白酒放久了会过期吗

白酒放久了不会过期，但是开了瓶的白酒就很容易跑味变质，能喝也不好喝。这里的道理不复杂，主要说说三个原因：

⒈白酒老熟以后，内部物化性质很稳定，如果没有丝毫外来影响的话，会放相当长时间不变化，理论上说的永不变质。外来的影响因素很多，光照、空气、温度，包括跑气感染，任一变化都会影响到酒体。

⒉酒体的物化性质又很不稳定。酒精是易挥发物，酒体里面的芳香类物质也是易挥发物，同时又很容易受到水土杂菌一类的外来感染。喝酒人都有这个体会，一瓶好酒没喝完，过了几天再喝就不是开瓶那天的味道，不好喝了。一坛酒也是，开坛满屋酒香环绕，放一段时间，越来越不好喝。就是说，本来的酒跑了味，变了质。

⒊学会保管酒。当下假酒泛滥，都想买到真的粮食酒，存放家里慢慢享受。怎么能把酒存放妥当，不至于放的跑味变质，而是要越放越好喝，这里分享三个方法：①安排一个僻静的屋子，有地窖更好。通风、避光、相对恒温；②散酒装坛，坛口先用保鲜膜封好再加盖，再保鲜膜封，丝毫不透气。喝的时候，开一坛子立马分装瓶子，不能卖酒的那样老是开盖打酒；③瓶装酒买回后要逐个检查瓶口，有松动的要拧紧，必要的还要加封。

很多喝酒的人可能都发现了，跟其他食品饮料的情况不同，在很多白酒的包装上是没有保质期。那么这是不是说“白酒就不会过期？”、“白酒久放之后可以同样可以喝？”，甚至“白酒可以越放越好喝？”的意思呢？今天我们就来聊一下这个问题。

白酒放久了会过期吗

事实上白酒是会“过期”的。

很多白酒包装上之所以没有标注保质期，不代表它们永远不会过期，国际上最权威的、被认可的通用的标准是【10度以上的饮用酒可以不用标注保质期】，我国在2006年开始也是执行这一标准的。

那么为什么国际标准都是这样了，我们还是说会“过期”呢？加上的这个双引号就说明了点问题。因为虽然白酒没有强制的保质期，但是普遍有各自的适饮期（最佳饮用期），在适饮期之内的品尝就能获得这款酒最佳的体验。新酒中的醛、酸和脂类物质并不平衡、稳定，所以新酒有时候会“冲鼻子、辣喉咙”、不够醇香。但如果超过这个适饮期太久，酒精的流失、酒体慢慢失去平衡是很难阻止的，酒味就会越来越淡。

酒在一定程度内是越陈越香没错，但这一般指的都是足够稳定的高度酒，这些酒的达到适饮期的反应时间更长，状态更稳定，而且每个人对于酒的口味不一样，所以一些优质的白酒的陈化可以达到几十年，价值和口味都是逐年升高的。但是这不代表酒能永远放下去，越是放个千八百年就越好的意思，酒终究只是酒，不是小说中才存在的“琼浆玉液”之类的东西。情感、文化之类的是一回事，商品本身又是另外一回事，比如一般的53度纯粮酱香白酒的最佳饮用期在15年左右就差不多。

所以从相关规定上来说，白酒放久了也是不会过期的，但事实上不同品质的白酒适饮期不同，一旦过了适饮期就酒喝起来就会越来越差，虽然不至于像其他食品饮料过期完全不能食用的情况，但是其作为商品、饮品的存在意义基本也丧失了绝大多数，跟过期的差别也不大。开过瓶的白酒再次封好也能存放一段时间，但是具体多久就只能看酒本身的品质和保存条件了，不过几乎都要比原封的保存时间短。

至于买酒陈放等以后喝这种事情，其实还是可以的，但是要挑选好酒。现在市面上大多数的酒可能都不是很适合，都不要说什么陈放几十年上百年了，超过10年可能就“阵亡”了，有些劣质一点的超过3年以上就明显变味，不适饮用了。

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谢邀。一般来说，白酒没有放久了会过期这种说法，而且我敢肯定很多喜欢喝酒的朋友都喜欢喝“过期”老酒。其实根据国家相关规定，酒精度在10度以上的白酒，是无需在包装上标注保质期的，这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了不会过期。

但这也不是绝对的，按我的理解只要是在一个正常人的有生之年生产出品的白酒，甭管已经放了多少年质量都是可以保证的。当然如果是已经放了上千年的老酒，我认为还是不喝为宜。那什么样的白酒在一定时间内是越放越香呢？综合很多老酒藏家和我自己的经验，我认为能满足以下几点就可：

1、纯粮食酿造；

2、高度白酒，乙醇含量在50度以上；

3、无渗漏，密封性好，避光避火，存放在室温19度左右，空气可以流通的地方；

4、酱香型白酒，比如贵州酱香博物馆馆藏酒，我有朋友就说是一瓶可以喝的“老古董”。

白酒放久了会过期吗？

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我确实考虑过类似这样的问题，为什么会有这样的想法了，大约是十年前，搬新家后，家中的酒柜一直空空如也，转眼过春节，做大扫除的时候，心血来潮，将家中白酒拆掉包装，将几瓶还算看得过去的白酒摆上了酒柜，一晃好多年就过去了，酒柜上的白酒受到家中油烟的污染，酒瓶已泛黄，还有一层多年积累下来的油渍，看上去脏脏的；

这不又到年底了，又到做大扫除的时间，昨天，老妈在吃晚饭的时候，就问过这样的问题，酒柜上摆放了这些年的白酒，会变质吗，会不会过期？

对于这道问答题，通过搜索学习后，大约有了答案，下面，我们给大家说的我的看法，说说大家比较关心的若干个问题：

1、白酒，到底会不会变质？

2、白酒为什么不设置保质期？

3、白酒存放的年头越久，是不是味道就越好？

4、既然没有保质期，是不是说明可以无限期的存放？

一、白酒，到底会不会变质？

大家可以在酒瓶上观察一下，在保质期这栏，往往都是空白的，看不到它的保质期，那是因为，白酒的酒精度在10度以上的时候，已经具备了消毒的作用，只要我们存放白酒的条件适当，酒瓶内是很难繁殖细菌的；

比如普通香型的白酒，存放5年以上它的香味会减弱，口味会变淡，32度以下的低度白酒，存放时间越长，越有可能发生变化，可能会让这样的低度白酒失去原有的特性；

白酒属于食品的范畴，准确的说是饮品，如果我们用理解食品的心里去理解白酒，我们就能想通这个问题，如果白酒白酒开瓶之后，二次密封做的不够好，时间过久之后，不仅酒精度下降，还会有一些成分的分解，所以说，虽然白酒没有保质期，但这不代表其不会变质；

二、白酒为什么不设置保质期？

国家《食品标识管理规定》有严格的的规定，乙醇含量在10%以上的饮料酒、食醋、食用盐等，可以免除标注保质期；

乙醇含量在10%以上白酒，微生物在酒体中式无法进行繁殖的，同时酒精度数越高的白酒，微生物使其变质的可能性也就很难发生，所以白酒通常都不会标注保质期；

三、白酒存放的年头越久，是不是味道就越好？

我们常常都会这样说，酒香不怕巷子深，一坛陈年的老酒，确实酒香浓郁，新酒酿造出来之后，确实需要放置一段时间，味道才会更好，其原因在于酒体中的乙醇同有机酸会发生反应，产生特殊的味道，积累到一定程度之后，就变成我们常说的酒香，但是，发生反应的这个过程不会无限期的产生作用，总有个时间段，当反应到达巅峰之后，就会逐渐平衡不再发生反应，所以就算放置再长的时间，味道也不会发生很大的改变，在保存得当的条件下，一瓶十年、或者二十年的陈酿，其味道不会有太大改变，所以，也就不存在年头越久，味道越好这一说法；

四、既然没有保质期，是不是说明可以无限期的存放？

对于没有保质期的白酒，在开瓶之后，如果密封保存做的不够好，导致酒味变淡、成分发生变化，挥发损耗增大后，还是有一定风险的；

通常53度以上的白酒，能够进行一个相对长时间的存放，但也谈不上无限期，低于53度以下的白酒，存放越久，最大的可能是口感变淡，风险增加，更加不可能是无限期；

所以说，从自身健康的角度来说，存放时间过长的白酒，在饮用后会增加肝脏的负担，不利于我们的身体健康；

写到最后，还想啰嗦几句，开瓶后放置了很长时间的白酒最好不要喝，白酒最好在一定时间内喝完，放置时间过久，不仅不会更香，反而会对我们的身体带来害处，所以权衡利弊，我们完全没有必要去饮用存放时间过久的白酒；

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