高档白酒和低档白酒的差别在哪里

一个品牌有不同层次的酒，茅台比较有名高端酒是飞天，中端酒是王子，低端酒是迎宾，那他们有什么不同呢？

原料的不同

原料有坤沙，碎沙，翻沙的区别，也有本地糯高粱和外地的区别，所以原料的不同，代表了成本也不同。

工艺不同

如果说坤沙酒是遵循“一二九八七”的严格工艺，那么其他的层次的酒，完成就不用遵循这个工艺。

生产周期不同

好酒都是生产周期一年，然后再窑藏三年，最后在勾兑一年，五年才开始出厂销售，而其他的不一定有这么长的周期。

总之，肯定是口感的差别，在入口，上头都有差别的，酒体的层次感，醇厚。

码子不易，喜欢请关注我。

近年来，高端白酒价格呈上升趋势，而低端白酒价格没有波动。价值几百元甚至几千元的高档酒和几十元的低档酒有什么区别？价格为什么会有这么大的差异呢？今天我就把它给大家分享。

酿造白酒实际上是一项过程比较复杂的技术活。高端白酒是用纯谷物酿造的。酿造过程有着悠久的历史。不同工艺酿造的白酒香气类型不同。酿造的白酒需要长期发酵，香气自然产生。

白酒是用传统技术酿造的。以酱香型白酒为例，整个生产周期需要一年。酒生产出来后，必须储存三年或更长时间。时间成本和人工成本相对较高。

许多低端酒基本上没有酿造。它们通过精致的混合技术与生产的食用酒精和香精直接混合。生产周期短，成本低。

俗话说，“酒越陈越好”，但是在这里与收集酒和收藏酒的人之间是有区别的。一个在于饮酒，另一个在于价值。高端白酒储存时间较长，通常为三年或更长时间。白酒在储存过程中会挥发，使其变少。高端白酒的主要成本是时间成本和储存成本。

白酒贮存过程中发生了许多物理化学变化，有害物质大量挥发，使白酒口感更加醇厚、柔和、顺滑，酒体更加宜人。

低端白酒基本没有时间和储存上的成本，但会因为长时间的储存的而变得不能饮用。

高端白酒的一般包装非常华丽。通过一些专业人士的设计，可以更吸引消费者的购买欲望。为了防止消费者购买假冒产品，设置了一些隐藏的防伪标志。

大多数低端酒是装在裸瓶中或是传统包装中。没有防伪标志，这样才导致消费者很容易就买到假冒酒。

高档白酒的口感醇厚、喝起来非常舒适，因为在储存过程中会产生许多对人体有益的微生物，乙醛等有害物质基本挥发，饮用后一般不会出现头痛、苦或辣的情况。

低端酒，虽然通过技术手段将酒的有害影响控制在国家规定的标准之内，但许多低端酒质量较低，有苦或辣的味道，喝后容易头痛和呕吐。

所有的东西都注重一个价格和一个质量。高端白酒和低端白酒的价格差异比较大，主要体现在时间成本上。然而，不管价格是多少，最重要的是酿酒商和酿酒企业要坚持传统，对消费负责。

首先是用料不同……酿造工艺不同……基酒的储存时间不同……整体酒的层次感不同……后续酒的分类不同……酒品牌知名度不同……进入市场的消费群体不同……等等……所以高端白酒和抵挡白酒的差别还是很大的[比心][比心][比心]

首先是用料不同，制作工艺不同，高端白酒制作工艺复杂，成本增加。其次就是勾调工艺不同，优质酒用的勾调基酒成本高。不添加化学物质纯靠老酒和其它风味的酒进行勾调成型的。低端酒大不同，基酒质量就很糟糕了，很多不良商家会用酒精勾兑，加入化学物质。以次充好。

低档酒和高档酒的区别是什么

※说区别之前，咱们先看看白酒档次是如何分的。

高端白酒：定价500元以上，包括飞天茅台、梦之蓝M6M9、水晶瓶五粮液，国窖1573等等；

次高端白酒：定价300-500元之间，包括天之蓝、52度剑南春、洋河微客、老窖窖龄酒、西凤酒、红花郎15年，古井16年等等；

中高端白酒：定价100-300元之间，包括海之蓝、口子窖6年、双沟珍宝坊、老窖特曲、老白汾系列、红花郎10年、42度稻花香、50度伊力特等；

中低端白酒：定价60-100元之间，包括老白干酒、牡丹酒、双沟金银红、泸州老窖特曲、金六福、湘泉、四特酒、洋河蓝瓷等；

低端白酒：定价在60元以下，如牛栏山、老村长、青优、歪嘴郎、稻花香、蓝优、各种光瓶酒系列。

※包装区别

高端酒：包装精美，彰显档次，有设计有故事。

低端酒：包装简洁，以光瓶酒为主，像江小白就走出了一条差异化线路。

※酒质区别

就像红酒中的大小拉菲，树龄45年以上的老藤长出来的葡萄可以用来酿造大拉菲，而达不到树龄的葡萄藤所结出来的葡萄只能用于生产小拉菲。

白酒也一样，如中高端白酒洋河微客，微客的原酒窖藏一般在5年以上；但低端白酒，部分就是直接用食用酒精进行勾兑，没有所谓的窖藏时间，部分是采用低端原酒进行勾调，窖藏时间也远远低于5年。

※品牌区别

高档酒品牌力一般比较强，如茅台、洋河、五粮液、泸州老窖等等也是高端酒集中的品牌，正所谓消费高档酒也就是的为品牌埋单。对比其他行业是一个道理。

低档酒的品牌力就要差很多了，虽然各名酒厂也有很多系列酒、低端酒但是基本上不为大众所知。

※购买渠道区别

高端酒：酒店、烟酒行、超市、熟人、电商渠道；正常是提前购买后备用，临时性购买少。

低端酒：超市、小餐馆；正常是随用随买，临时性购买居多。

区别多多，在这就不一一列举了。

1、原料不同：纯粮酒对原料的要求比较高，就拿茅台来说，粮食必须是茅台镇当地独有的红缨子糯高粱，别的高粱酿不出如此醇厚的味道，也只有这种高粱才经得起“12987”工艺的打磨。粮食的有限性也在一定程度上决定了茅台酒产量的有限性，所以价格更高。相比之下，液态法白酒的成本就要低得多，只需要用酒精勾兑就行了。

2、基酒质量不同：适宜出厂的基酒至少需要贮存3年以上，想要得到质量更好的酱酒，则需要5年以上的基酒。如果基酒存量不够，则需要从其他酒厂购买，导致基酒的价格上涨。在这种形势下，一些商家为了节省成本，会通过掺水、酒精勾兑等方式制造假酒，这种品质低劣的白酒不论是以高价还是低价售出，商家都不会吃亏。

3、工艺不同：酱酒的酿造工艺非常复杂，有坤沙、碎沙、翻沙、串沙四类工艺，坤沙最优，串沙最差。一瓶坤沙酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格也会比较高。而串沙酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，成本低廉，出酒率高，市面上的低价酱酒，不是串沙就是翻沙。而液态法白酒就更简单了，只需要蒸酒、除杂、复蒸、增香几个步骤就行了。

4、时间成本不同：清香型白酒的生产周期不到一个月，浓香型白酒一般以40-60天的发酵期为一个生产周期，而酱香型白酒的酒龄至少要在五年以上。时间成本不同，价格也就不同。

5、包装成本不同：高档白酒不止酒质好，包装也好，不论是以瓶子打出名声的洋河、水井坊，还是主攻婚宴市场的红花郎，亦或是主打收藏和商务的习酒窖藏，包装成本都要花不少钱。而市面上的光瓶酒包装简单，价格也更便宜。

6、营销成本不同：大多数人都会认为，品牌广告做得好，产品就更上档次，质量就更好。即使明明知道这也许只是商家的一种手段，但还是会因为好面子而选择名气更大的品牌，尤其是在送礼和应酬的时候最为明显。所以，想要自家的产品卖得好，必须得花钱做营销。

高档白酒和低档白酒的差别在哪里

另外，品牌影响力也占了一大部分，就像很多人都觉得茅台酒更高端一样，但其实它的低端酒款质量并没有那么好。一瓶茅台迎宾的酒质根本比不上更便宜的金沙回沙酒五星，一瓶茅台王子酒的口感和工艺也比不上名气更小的东方国宾陈酿，这就是品牌溢价。

我是一个纯粮酒酿酒人，对于白酒有一定研究，大概说一说高档酒和低档酒的区别。

其实在我看来，高档酒和低档酒主要就两个方面的区别。首先外在方面的区别就是价格。一分钱一分货的道理永远不会过时，真正的高档酒，价格永远坚挺在那里。大家都知道现在白酒市场充斥着酒精勾兑的白酒，各种添加香精的白酒等等，几块钱，十几块钱的白酒比比皆是。真正高档白酒一定是手工酿造的纯粮酒，其价格在目前市场上，大厂的酒大概超过800元以上，名气小些的厂大概超过400元以上。

当然这其中有很多劣质酒，假酒，通过高大上的包装来提高价格，获取暴利，则不在我们讨论范围内，我们只说正常的区别。所以大家现在买酒，第一印象不要去关注包装了。

其次，高档酒和低档酒的核心区别就是酒的质量。高档酒肯定必须是传统工艺固态法发酵酿造的纯粮酒，包括粮食，水源，等都是最上等的。而且经过了长时间的陈酿，经过专业的调酒师勾兑过口感。这是真正高档酒的基本要求。而低档酒通常要么是直接酒精勾兑香精糖精等然后罐装出厂，要么是最后取酒剩下的糟粕，譬如酱酒最后轮次取出的酒都属于低档酒。这种酒没有口感香味可言，没有收藏价值。

综上，高档酒与低档酒的区别就在于这两个方面。我是一个纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论美酒。下面放几张我的酒坊的照片，我们是传统工艺固态法发酵的纯粮酒，全程采用山泉水蒸煮酿造，后期经过贮藏陈酿。

个人认为，这个涉及酒质，包装，运营以及品牌价值等几个方面。

从酒质上说，以酱香型白酒为例，可分为坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，窜香酒，档次从高到底排列，在茅台镇，只有少数企业能生产坤沙酒，这个跟企业实力有关！一般情况，高档酒包装的酒质不会差到什么地方去。

从包装来说，其实肉眼就可看出来，低档货跟高档货差别还是很大的，手感，美感，视觉效果等方面都会显示出极大的不同！

运营成本，一般来说，高档酒的运营投入成本高于低档酒，高档酒如果不加大自己的推广运营成本，损失更大，前期投入本身就大，一旦卖不出去，就会留下巨额负债，这是投资人必须加大运营成本的重要原因！

品牌价值，以茅台酒为例，生产成本平均40元左右，加之其他成本，怎么也不会高过几百上千，但是现在市场上卖出了1980的价格，远远超过了它的实际价值。这就是品牌背后带来的可观利润！

以上大致就是就是他们的区别！