做梅酒的正确方法

做梅酒的正确方法

材料：

- 鲜梅子500克

- 白糖250克

- 五粮液酒（或其他高度白酒）750毫升

步骤：

1.将梅子洗净，去掉果核。然后用干净的毛巾将梅子擦干，放入一个干净的玻璃瓶中。

2.将白糖均匀地撒在梅子上，盖紧瓶盖，轻轻摇晃几下，放在阴凉通风的地方静置1-2天，直到糖彻底溶解。

3.将酒倒入瓶中，直至梅子完全浸没。注意不要加太多酒，以免影响口感。

4.将瓶子封口，放在阴凉通风的地方静置3-4个月，期间每隔几天摇晃瓶子，让梅子和酒充分混合。

5.过滤梅酒。在梅酒成熟之后，用过滤纱布或者过滤器过滤梅酒，去除梅子渣和杂质。

6.装瓶储存。将梅酒倒入干净的瓶子中，密封保存，放在阴凉、干燥、通风的地方储存。可以在冰箱中冷藏保存，也可以放在常温下保存。

注意事项：

1.梅子要选择新鲜、无虫、无霉的品种。

2.瓶子和工具要保持干净卫生，以防止细菌感染。

3.摇晃瓶子的时候要轻柔，以免瓶子破裂。

4.在过滤梅酒的时候要注意不要弄破过滤纱布，以免影响梅酒的口感。

5.饮用梅酒时要适量，不要过量饮用。

做法：

1、将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。

2、根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。

3、盖上盖密封保存，过了一个月，尝试一下味道，之后还可以继续追加冰糖，直至三四个月之后（每个月晃动一下瓶子），此酒才能饮用（否则，梅子不能充分出味）。

梅花酒怎么做

可以把材料与酒液一起倒入漂亮的瓶子中，当成装饰品摆放。在保存的时候不要忘记确认酒的名称、泡酒日期等基本信息。

梅花酒比梅子酒的香气更重，可以直接饮用。优雅地享受浓郁的香气，回味梅花的清香是饮用梅花酒的乐趣。

如果觉得香气过重，可以用水稀释或者放入冰块，这样酒就可以变得更柔和、清爽了。

梅花酒的制作方法如下

材料：新鲜梅花40g、细砂糖30g、冰糖40g、35度白酒300ml。

【做法】

1、采摘新鲜的梅花清水洗净沥干，通风处晾一晚

2、倒入细砂糖，糖渍两天两夜

3、糖渍过的梅花倒入瓶子，加冰糖，倒入白酒，密封。耐心等待几个月就可以开瓶享用啦！

梅子酒度数

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。梅子酒酿制的时候，一般选用的是白兰地、清酒 、伏特加或者精浓度10—20度以内无色透明的酒，一般度数不要太高。因此，酿成的梅子酒度数一般都在10—40度之间。

梅子酒一般38度。

梅子酒度数不是固定的，不同的消费者有不同的需要，不同的商家针对市场需求也开发了各种度数的梅子酒，但是一般而言，梅子酒的度数要低于普通白酒，但要高于葡萄酒和红酒。