白酒口感及口感分析

白酒口感及口感分析

1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。

6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。

7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。

8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。

9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。

笔者认为在传统的四大香型白酒中以酱香型白酒茅台酒口感为最好。酱香型白酒，口味细腻、空杯留香持久。以茅台酒为代表，喝过之后口味醇厚，口齿留香，它具有酱香突出、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“ 茅香”，是中国 酱香型白酒风格的典型。

据网上的资料介绍茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。其酒酒香而不艳，据说其酿制香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。

茅台酒究竟是用什么粮食？什么神水酿造的？那么香，那么美，口感那么好？让那么多人神魂颠倒？我是偶尔一次接触到茅台酒的，也是仅有的一次，至今回味无穷。

白酒的口感怎样

白酒从口感上可以分为清香，浓香和酱香。清香型洒口感清香纯正，诸味协调，余味爽净。浓香型酒口感芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵。酱香型酒口感香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，回味悠长。

白酒口感分类有几类

回复：根据我的了解，白酒口感可以根据不同的特点进行分类。
一般来说，可以将白酒口感分为以下几类：1. 清香型：清香型白酒口感独特，具有酒香浓郁而清新的特点。
这类白酒通常具有芳香和甜润的味道，喝起来口感柔和、清爽。
2. 浓香型：浓香型白酒口感浓烈，香气浓郁持久。
这类白酒通常具有浓重的脂肪酸和醛类香气，喝起来口感醇厚、丰满。
3. 香型：香型白酒口感柔和而芬芳。
这类白酒通常具有淡雅的花香和果香，喝起来口感柔和、清甜。
这仅仅是对白酒口感分类的一种方式，还有其他的分类方法。
希望这些信息对你有所帮助。

白酒口感主要可以分为以下几类：
1. 清香型：口感柔和细腻，带有清新的香气，口感圆润顺滑。
2. 酱香型：独特的酱香味道，口感浓烈，有一定的醇厚感。
3. 浓香型：具有浓郁的酒香和清新的果香，口感醇厚，回甘带香。
4. 米香型：具有独特的米香味道，口感香甜，回味悠长。
5. 花香型：具有花香味道，如玫瑰、茉莉等，口感鲜爽且芳香四溢。
需要注意的是，以上分类只是大致的分类，实际上白酒的口感种类繁多，每种类型也有不同的口感特点。此外，不同品牌和不同酒款也会有口感上的差异。