日式烧酒为什么没有嘌呤

日式烧酒为什么没有嘌呤

因为嘌呤是微生物代谢产生的物质，蒸馏出来的地瓜烧酒是不会有微生物的，所以也就没有嘌呤。

烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。

嘌呤是微生物代谢的产物，而蒸熘后的日式烧酒几乎没有微生物。所以嘌呤几乎为零。日式烧酒度数比仿照中国黄酒的日式清酒高，一般在二十度至三十度。有连续式蒸馏和单式蒸馏两种方式，前者度数在三十六度以下，后者度数在四十五度以下。

酿造工艺不一样。日本清酒属于发酵酒，而日本地瓜烧酒则属于蒸馏酒，度数比清酒要高，一般在20度~30度之间，当然也有更高的。日本烧酒的制作工艺一般分为两种，即连续式蒸馏和单式蒸馏。而嘌呤是微生物代谢产生的物质，蒸馏出来的地瓜烧酒是不会有微生物的，所以也就没有嘌呤。

痛风喝白酒可以吗

痛风患者一般情况下是不能饮酒的。主要因为酒精的主要成分为乙醇，它的代谢产物为乳酸。乳酸增多会在人体肾脏内抑制尿酸的排泄，乙醇还能促进嘌呤分解，两者都会直接导致人体血尿酸指标值迅速升高，会引起痛风发作，尤其是烈性白酒、葡萄酒、香槟酒、啤酒，所以痛风病人最好戒酒。

痛风患者可以喝白酒吗

不能喝酒，这是因为酒精乙醇的主要成分可以增加体内乳酸，而乳酸可以抑制肾小管排泄尿酸；乙醇还能促进嘌呤分解，直接增加血尿酸。同时，酒精本身可以提供嘌呤原料，如啤酒中含有大量嘌呤成分，所以痛风患者不能饮酒的，多吃玉米、馒头、面条、胡萝卜、芹菜、西红柿等嘌呤含量少的食物。