淄博酒厂排名前十名

淄博酒厂排名前十名

1、扳倒井

2、黄河龙

3、聊斋

4、强恕堂

5、绿兰莎

6、柳泉

7、齐尊

8、百粮春

9、蒲公酒

淄博人喝酒。一般都是低度酒 31度 纯勾兑 白酒品牌 沂源鲁村酒。博山文姜酒(停产了好像)原山酒。淄川 聊斋酒。周村天村酒。临淄三蕉叶酒。

知名度最高属扳倒井，有井窖31。井窖51。属于中档酒。我喝了上头。黄河龙也不错，低度酒我喝着还好。其他酒厂规模小了很多。

淄博市有很多的酒厂，每一个区县都有自己的酒厂代表，最大的应该是高青的扳倒井，第二是桓台的黄河龙第应该是临淄的中轩酒业，有犀尊，三蕉叶等酒，另外还有淄川的蒲公酒博山的文姜大曲海峰酒，沂源的鲁源大曲，周村的金周大曲以及张店的百粮春酒。

咱周村的五香羊肉太好吃了，有知道怎么做的吗

配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。

2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净。

3.在锅底先放锅垫，垫上放羊肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至羊肉变红色时，再加入白汤淹没羊肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。

配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。

做法：

1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。

2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。

3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬和苦味浸泡出来。

4.锅中加适量水，放入香料包，大火煮开，然后改小火煮30分钟，然后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，然后改小火焖30分钟即可。

五香羊肉的做法步骤

1

备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉

2

用沸水稍焯一下羊肉，捞起

3

热锅，爆香姜片

4

下羊肉、酒爆炒一会

5

下配料中的八角、香叶、草果

6

再下孜然粉、五香粉

7

加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁

8

加盖煮至羊肉软熟

9

加入干腐竹

10

待干腐竹煮透煮软

11

再下点生抽，把汁收浓

12

下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟

临淄特产礼品

、柳店韭菜

2、临淄边河小米

3、临淄西葫芦

4、边河黑猪

5、临淄西红柿

6、蒲公酒

7、马扎

8、周村烧饼

9、金岭烧饼

10、国槐茶

11、金丝鸭蛋

12、金禾水煎包

13、金岭酱牛肉

14、油粉

15、鸡丝伊府面

周村小吃

1、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。

2、周村煮锅

周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

3、五香羊肉

周村五香羊肉可以直接食用，也可以与豆腐一起煮汤，叫羊肉炖豆腐，两种吃法都有独特的香味。远闻清香，近闻不疆，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴，在周村，做五香羊肉最正宗的地方是下河，只有早上才有得买，是周村人民上好的早餐佳肴，到上午10点钟之后想买到羊肉已经不容易了。在淄博，其他区县的人都没有口福每天享受五香羊肉，属于正宗的周村制造。

4、周村朱家牛肉烩饼

是在烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。

5、王村黄酒

主要以精选红谷米为原料，用特殊的制作方法发酵陈酿而成. 酒液呈棕色，气味甘甜芬芳，館厚柔和，常饮此酒有舒筋活血，滋阴补肾，祛风除湿，促进新陈代谢之功能。

6、萌山湖白莲藕

萌山湖白莲藕是山东省淄博市周村区萌水镇的特产。萌山湖牌白莲藕被市政府认定为“淄博名优蔬菜产品”，“萌山湖”牌白莲莲藕获得国家级有机食品和AA级绿色食品认证。