为什么啤酒被称为液体面包

为什么啤酒被称为液体面包

历史文化: 在欧洲,啤酒是非常受欢迎的饮品之一。在中世纪,啤酒通常是富有营养的饮料,为了满足当时需要快速获取多种营养的人们,许多人开始将啤酒称为“液体面包”,强调其营养价值。

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成分相似: 啤酒和面包有着相似的原材料,比如麦芽、酵母等。面包是通过面粉、水、酵母等材料发酵烘焙而成,而啤酒则是通过麦芽、水、酵母等材料发酵

啤酒是以麦芽为主要原料酿造，营养丰富，酒精含量比较低，容易被人体吸收，是营养品之一。啤酒含有17种氨基酸，人体必需的八种氨基酸啤酒可以提供七种，还含有十多种维生素，而且含量丰富，所以说成了备受人爱的一种防暑降温饮品，一瓶啤酒的热量相当于2到4两米饭的热量，所以被称为液体面包。

啤酒花面包做法

1· 将全部材料除黄油以外按先液体后粉类的顺序放入搅面盆里。用干净的筷子搅动，搅成碎面块。鸡蛋一般一个就够了，留一点全蛋液后面刷面包用。

2· 洗干净手，擦干，用手揉面团，揉至面团光滑，大概揉10分钟。

3· 放入黄油，黄油固体形状，微软，分三到四次放入面团中，揉至面团光滑，我大概揉了40分钟，不过着真是体力活，有面包机建议用面包机，省时省力。可以搜啤酒面包，可以找到李纯静营养师的食谱，也就是COUSS的自带食谱。

4· 揉好的面团进行第一次发酵，我用烤箱发酵的，发酵模式，28度80分钟。

5· 葡萄干用水浸泡，然后洗净备用。

6· 将面团取出，轻压排气.分割成4等份，滚圆后放一边松弛30分钟，面团不要太揉它。盖上保鲜膜表皮不至于干掉。

啤酒和冬天一点也不搭配，冰箱里还有罐夏天的存货，用来做成暖呼呼的面包。

步骤2/7

如果有硬质的乳酪，先擦成丝，分量其实无所谓，我用了红波。不加乳酪，就是更纯正的啤酒面包啦。

步骤3/7

将面粉、糖、盐、泡打粉、乳酪丝混合。

步骤4/7

加入啤酒，和成团。因为很粘，所以最好别用手。

步骤5/7

将面包模具涂层黄油，我用了烘焙纸铺在模具上省掉涂油，也可用铝箔代替，把面团倒入模具，将表面稍稍整平。

步骤6/7

烤箱设定175度烘焙，预热10分钟，把面包放到中层50分钟左右。烤箱大小、功率什么的不同，最好还是用竹签插入面包中心，取出后是干净的就说明烤好了。

步骤7/7

糖放的少，所以不怎么甜，属于主食面包。

1、将100毫升开水冲入啤酒花内，沏开后晾至微温滤除啤酒花留水备用。

2、将1的啤酒花水再加剩余的水够240毫升，加入到除黄油外的所有原料中混合搅拌成稍光滑的面团，再加入黄油继续搅拌至面团可拉出透明状的薄膜。

3、室温发酵至两倍大，将面团取出，分成六等份，滚圆，中间松驰15分钟。

4、取一份面团，擀成长椭圆形，翻面，铺上蜜红豆，卷起来收口，依次放入吐司盒中

5、最后发酵至九分满，烤箱预热，180度，35分钟，出炉即刻脱模，晾至微温，切片入保鲜盒密封。

一瓶啤酒等于多少克面包

一般要喝3听啤酒才能得到100克面包含的能量,但面包中的能量主要是来自碳水化合物,但啤酒主要是所含的酒精提供的。从这点上说,说啤酒是液体面包。啤酒中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。