党参炖鸡汤的做法

党参炖鸡汤的做法

步骤/方式1

准备带骨乌鸡肉250克

步骤/方式2

准备红枣3克、枸杞1克、姜片2克、鹿茸1克

步骤/方式3

准备党参3克

步骤/方式4

鸡块放入锅里加清水2L、加白酒8克、焯水10分钟

步骤/方式5

捞起洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、党参

步骤/方式7

加入清水2L、料酒5克、食盐2克、大火烧开、小火慢炖90分钟即可

步骤/方式8

成品图

羊肝酒的特点

羊肝酒：于20世纪90年代投入规模生产。以肥羊为主料，配以党参、杞子、 红枣、北芪、熟地等名贵中药材和客家娘酒炙制而成，具有温补暖 胃之功效，男女老少皆宜，是逢年过节送礼、待客之佳品，羊酒 以北京所产之酒配以南通特产肥羊为最佳。

红毛鸡酒怎么做

首先就是将毛鸡宰杀，将内脏去掉，去血留毛，然后就是用水将鸡清洗干净了，然后是晾干了，用炭火烤红鸡毛的腹腔，等到肉变色了之后，香味四溢之后，我们就是将红鸡毛放入到大瓦缸里面，然后就是将各种中药材都放入到里面，倒入优质的酒，最好是米酒。然后就是密封严实了。

浸泡一年以上，我们取出来，去掉里面的渣，然后进行勾兑，这样就是制作完成了，装瓶保存就是可以了。红毛鸡泡酒的度数的比低的，而且喝起来的非常的醇厚，里面是有不错的肉香味和药味，而且药效是非常的显著的。

如何处理鸡?先剖腹，从正中切开头、嘴，摘除内脏，用布或纸片抹净血迹，以竹条两根将腹部撑平，腹腔向下，在小火上慢慢炕干,取出，除去竹条，将脚与尾轻轻缚在一起，免其断落如何浸酒?红毛鸡加党参、川芎等十余种药材用桂林三花酒浸制