观察矛台制曲工艺流程？矛台制曲工艺流程？茅台以高粱为原料，端午前后以小麦高温制曲，生产合格的酒曲需要3-5个月。制好酒曲，进入“重阳下沙”环节，即投放主料高粱。高粱与酒曲的总体比例为1:1，但是酒曲要分9次加入。第一次加曲搅拌后要“收堆”...2024-08-094 阅读0 评论知酒号
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