茅台与自制白酒 茅台与自制白酒的区别

知酒号

酱香酒和米酒可以混在一起吗?

酱香原浆酒其实是一种白酒来的,相比于米酒来说度数也比较高。其实酱香原浆酒是可以和米酒混合一起喝的,米酒和酱香原浆酒一起混合,会把原来高度数的酱香原浆酒的度数中和掉,度数就降低了。另外酱香原浆酒和米酒混合一起喝可以减轻酱香原浆酒对口腔的**,让口感变得更加醇厚、甘甜和舒适。

茅台在制作过程中与其他白酒的最大不同是什么?

茅台与自制白酒 茅台与自制白酒的区别

感谢邀请!

茅台酒酿造工艺大致是这样的。

1.茅台镇7.5平方公里,核心产区内赤水河有着得天独厚地理优势。

2. 茅台之父周恒刚先生在60年代由周总理亲自点名,成立专家组,把茅台的工艺规范化。

3. 严格按照1298732——大曲坤沙酱酒经典工艺,既:

1:一年酿酒

2:两次投粮

9:九次蒸煮

8:八次发酵

7:七次取酒

3:三高,高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

2:两长:基酒生产周期长(1年1次),基酒储藏时间长(基酒最少储存3年)

其他香型的白酒大多是低温制曲,发酵时间短,这就是区别。

茅台酱香型酒,和其它浓香型,清香型,粮香型酒,从本质上讲,都是一样的,并没有那么神秘,都是通过粮食发酵,转化为糖,在转化为酒,只要达到不上头,且口感较好,都是不错的酒,茅台酱香型酒,特点在于脂含量较高,有酱香味,但并不代表比其它酒更好,只是突出特点不一样,现在大家之所以认为茅台酒好,因为名气够大,价格够贵,能体现自己的身份,认为和自己的身份匹配。


飞天茅台制作周期?

飞天茅台的制作周期是:

每年的重阳之际投料,利用当地特有的气候,优质的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲堆积,蒸酒,入池等工艺,再经过两次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,长期陈酿而成,三年窖藏,到出厂时段已是五年。这个时候才饮用了。

内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构》的官方网站或公开发表的信息,内容仅供参考使用!【若侵害到您的利益,请联系我们删除处理。邮箱:i77i88@88.com】

发表评论

快捷回复:表情:
AddoilApplauseBadlaughBombCoffeeFabulousFacepalmFecesFrownHeyhaInsidiousKeepFightingNoProbPigHeadShockedSinister**ileSlapSocialSweatTolaughWatermelonWittyWowYeahYellowdog
验证码
评论列表 (暂无评论,6人围观)

还没有评论,来说两句吧...

目录[+]