茅台与自制白酒 茅台与自制白酒的区别

酱香酒和米酒可以混在一起吗？

酱香原浆酒其实是一种白酒来的，相比于米酒来说度数也比较高。其实酱香原浆酒是可以和米酒混合一起喝的，米酒和酱香原浆酒一起混合，会把原来高度数的酱香原浆酒的度数中和掉，度数就降低了。另外酱香原浆酒和米酒混合一起喝可以减轻酱香原浆酒对口腔的**，让口感变得更加醇厚、甘甜和舒适。

茅台在制作过程中与其他白酒的最大不同是什么？

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茅台酒酿造工艺大致是这样的。

1.茅台镇7.5平方公里，核心产区内赤水河有着得天独厚地理优势。

2. 茅台之父周恒刚先生在60年代由周总理亲自点名，成立专家组，把茅台的工艺规范化。

3. 严格按照1298732——大曲坤沙酱酒经典工艺，既:

1：一年酿酒

2：两次投粮

9：九次蒸煮

8：八次发酵

7：七次取酒

3：三高，高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

2：两长：基酒生产周期长（1年1次），基酒储藏时间长（基酒最少储存3年）

其他香型的白酒大多是低温制曲，发酵时间短，这就是区别。

茅台酱香型酒，和其它浓香型，清香型，粮香型酒，从本质上讲，都是一样的，并没有那么神秘，都是通过粮食发酵，转化为糖，在转化为酒，只要达到不上头，且口感较好，都是不错的酒，茅台酱香型酒，特点在于脂含量较高，有酱香味，但并不代表比其它酒更好，只是突出特点不一样，现在大家之所以认为茅台酒好，因为名气够大，价格够贵，能体现自己的身份，认为和自己的身份匹配。

飞天茅台制作周期？

飞天茅台的制作周期是:

每年的重阳之际投料，利用当地特有的气候，优质的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲堆积，蒸酒，入池等工艺，再经过两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，长期陈酿而成，三年窖藏，到出厂时段已是五年。这个时候才饮用了。