贵州白酒四大烧坊都是谁？
成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊、慎初烧坊
1、成义烧坊
始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒**方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福**关门**。
2、荣太和烧坊
是于1879年（光绪五年）始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧坊”，已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊。1915年“荣和烧坊”被当时的北洋政府选送参加巴拿马万国博览会，荣获银奖。
3、恒兴烧坊
前身是“衡昌烧坊”，创立于1929年，创始人是贵阳“天福公”商号老板周秉衡先生。据说周先生当时的主业是烟土，他深知经营烟土的风险太大，而当时茅台酒的市场非常红火，下决心转行投资茅台酒。
4、慎初烧坊
1921年，慎初烧坊由贵州金沙县安底镇名士黄慎初谨遵其父黄开阳老先生期望创办。黄慎初常沿赤水河而下从事盐业生意，期间博采众家之长、潜心研究酱酒工艺、广交酿酒名流，自创慎初六艺：环境之初、水源之初、原粮之初、酿艺之初、酒曲之初、储存之初。工时不到绝不开坛。1934年，慎初烧坊酒一经开坛，名动四方，慕名前来的沽酒者甚众，慎初烧坊就此流传开来。自此慎初与成义、荣和、恒兴并称四大烧坊，后改名安底斗酒厂，存续至今
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周掌柜基酒壹号是真粮食酒吗？
是。
周掌柜基酒壹号一直秉承传统手工古法酿造技术，引进南方茅台酒厂优良菌种，吸取了茅台、五粮液酿酒工艺之精华，精选黑龙江省优质高粱为酿酒主要原料、属纯粮固态发酵，酒中香源是大自然微生物在传统发酵过程孕育的结晶，小麦培制高、中温大曲，采用一年为一个大生产周期循环，七轮发酵(一周期30天)，六轮取酒，高温润粮，高温堆积、高温发酵，高温馏酒，回酒养醅，老醅增香，分质陈贮等工艺酿造而成的原浆酒。经数十年陈贮原浆年份酒采用酒与酒的勾兑，不添加任何外来的人工合成香味物质，完全靠原生态、原汁原味的酱香、芝麻香、醇甜、窖底四大特质原浆酒组成自然香韵，形成高端品质白酒。
是粮食酒。周氏酒坊周掌柜基酒壹号这款酒是纯粮食酿造，叉经历了4年的窖藏，酱香味突出，酒体微黄醇厚，回味悠长，喝完后不难受，入口柔。周掌柜茅台镇周氏酒坊酱香型高度纯粮食酒自酿原浆酒散装坤沙收藏酒，有悠久的历史文化底蕴，不添加任何添加剂。
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