茅台白酒怎么醒酒 茅台白酒怎么醒酒最快

茅台醒酒正确方法？

茅台酒属于陈年酱香型白酒，其醒酒过程是有讲究的，研究会给出了“三步走”的建议。

第一步，开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把茅台酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。

第二步，开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。

第三步，把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。

经过耐心醒酒，茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，茅台酒的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间

茅台酒的铜爵能醒酒吗？

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作为品酒师和酒体设计师，我个人的感受是如果品酒、喝酒，最好的醒酒、喝酒器具就是透明水晶玻璃分酒器、醒酒器、酒杯。而且品酒的话，最好用50毫升郁金香型透明水晶玻璃杯。

大家在喝酒时，如果是老酒的话，需要提前醒酒，醒酒的时间根据酒的年份不同而不同。一般来说，四、五年的酱香型白酒，醒酒三五分钟即可。如果是十年以上的老酒，那就需要十分钟左右，再老的老酒需要适当延长醒酒时间。

醒酒的目的就是为了让长时间缺氧封闭酒体在空气中氧化，让高沸点呈香呈味物质的香和味慢慢舒展开来。醒好了的酒，香气的释放达到了最芬芳宜人的程度，喝起来的口味也最为幽雅舒适。这样才能达到最佳的品饮状态。

如果使用铜器（茅台酒铜爵）醒酒，因为高度酒的腐蚀性较强，酒体对于铜器的侵蚀会融入到酒中，如果长期喝这样的酒一方面不利于健康，另一方面也会让酒的美感度降低，酒的口味中会出现或多或少的金属味。而使用透明水晶玻璃酒器一方面可以观察酒体内是否有悬浮物、沉淀物、明显的杂质等，同时还可以欣赏酒体颜色、挂杯、酒柱等，我们称之为“观色”。

当然使用透明水晶玻璃酒器醒酒、品酒，不但能够避免高度酒对水晶玻璃容器的侵蚀，同时更可以赏心悦目的边仔细闻香，边慢慢品饮，从而发现和收获酒体之美。

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（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20210202）#舌尖上的美酒##酒#