茅台酒的酒字什么时候带笔锋的？
2009年2月之前茅台酒背标正文第二行“酒”字的“酉”里面一横到头。3月之后一横不到头，且“一”末端有向上笔锋。假酒“酒”字那一横是没有笔锋的。但也有特例，比如2015年也出现过“酒”字一横到头的真酒，这种情况就需要结合其它特征鉴别了。
茅台定制酒的价格？
茅台酒目前包括普通茅台酒也就是常说的“飞天”，年份酒，纪念酒以及其它系列酒，系列酒包括神州酒，酱门经典，王子酒，天将酒等很多系列酒。各系列酒的价格都不一样，便宜的几百块钱，比如王子酒，大家都熟悉的飞天新酒现在市面上1900多将近2000，贵的就不好说了，根据年份，纪念意义等都会有自身不同的价值。
举个例子吧:茅台集团2007年12月在贵阳召开的全国经销商联谊会上，一瓶1957年的茅台酒现场慈善拍卖，拍出了138万元的高价。
为什么有1l和1000ml的茅台？
从酒质来说，还是1L容量的茅台酒较好。因为瓶陈的效果是比不上坛陈，而同是瓶子的情况下，瓶子容量越大，酒越多，酒体的陈化老熟效果越好。这也是为什么明明都是普茅酒质，在放置一段时间后，有的酒友会觉得1L装的口感更好的原因。
故就此看来，除去一些比较稀缺、**的茅台酒，若同为普茅酒质，其都是容量越大越贵，且也越稀缺。除却酒质会更好不说，相对来说容量大的茅台酒更为稀缺，收藏价值也更高。像一些超大容量的基本都是拿来存放的，且相对来说假酒也较少。
1L和1000ml的茅台量是没有区别的，两者计数单位不同，可能考虑是两者厂家不同，两者产地不同，这就有可能有一种是假茅台，有一种是真茅台，建议鉴别真伪后，在收藏或饮用，若是假茅台，建议向商家索取退款，避免花大价钱买假酒，饮用也放心。
很多人喝过茅台酒，但你知道茅台酒是怎么酿造的吗？
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茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
其酿造工艺严格按照酱香高温大曲制作工艺，经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。
茅台酒的制曲原料采用的是优质冬小麦，辅料为稻草。
酱香高温大曲制作工艺的三高三长：
三高
1、高温制曲；
2、高温堆积发酵；
3、高温馏酒。
三长
1、基酒生产周期长；
2、大曲贮存时间长；
3、茅台酒基酒酒龄长。
酿酒原料为本地产“红缨子”糯高粱，与普通高粱相比，本地产“红缨子”糯高粱颗粒小、皮厚结实，吸水量低、干燥、耐蒸煮、不易糊化、耐翻拌，能够满足大曲酱酒生产周期长、多次蒸煮、多次翻拌、多次发酵、逐步糊化的工艺要求，是酿制大曲酱香酒的上佳原料。
酿酒水源取之赤水河，经检测：赤水河水质优良，富含微量元素，无溶解杂质，微甜爽口，酸碱适度（pH7.2~7.8），硬度低（8.4~7.8），长年保持国家Ⅰ类水质标准。
重阳节后，下沙和糙沙酿酒投料，润粮蒸煮需要用水，此时的赤水河河水清澈纯净，酿酒尤佳。
茅台酒酿造讲究“水、土、气、生”。无论是酿造过程，还是窖藏过程，维生物群落必不可少，一旦离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊维生物都存活不下来。
茅台酒作为正宗的大曲坤沙酱酒是不可**的。离开了茅台镇，也酿不出正宗的大曲酱香酒。
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