20年茅台酒鉴别真伪的方法？
方法：
1、看包装。正宗的茅台酒，外包装上必须具备三个防伪标志，也就是三个明显的圆圈圈，如果这三个都没有，那么一定是假的。其次看包装上的生产日期和批次，包括编码，假的茅台可能会遗漏其中的某些部分。
2、看酒瓶。拆开茅台酒的包装，整个酒瓶就呈现在面前了。茅台酒的酒瓶在烧制工艺上，瓶身均匀，玻璃内无杂质，这些都是明眼可以看出的，并且瓶身表面无金属粉状材料。茅台酒的酒瓶底部有厂的具体代码，瓶型分别是HB、MB、CKK和口，缺一不可。
茅台正确保存方法？
1、选择容器，玻璃瓶不行(太密闭啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐，这种啦。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。 2、封口，保持酒瓶的密封性。酒易挥发，封好口子才行……(蜡的么，食用蜡，直接把瓶盖子糊起来)。
3、温度，适当的温度维持酒中微生物的活性，偶尔(是不要)见见光还好，不能暴晒，温度在3-23°之间就行了
4、茅台需放在一层或者是二层楼中保存，而且还需要一丢丢采光.
13年茅台酒鉴别真伪的方法？
看酒瓶帽的黑色暗记和封口 假酒:瓶帽喷码上方无黑色暗记，封口做工粗糙，开口开裂; 真酒:瓶帽喷码上方有明显的黑色暗记，封口做工精细，开口完好无缺。
飞天标的“册”和“标”字体 假酒:飞天标“册”字体下半部分不带勾、“标”字变成 “ 扌”手旁，字体错误; 真酒:飞天标“册”字体下半部分带勾、“标”字是“木”字旁。
看背标有机码字体 假酒:背标有机码字体掉漆不完整，没有立体感; 真酒:背标有机码字体清晰并完整，有立体感。
背标“酒”字体的笔锋 假酒:背标“酒”字体一横不带笔锋; 真酒:背标“酒”字体一横带笔锋。
茅台酒是怎么勾兑出来的？
感谢邀请。
茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同。茅台酒的勾兑方法具体如下：
小型勾兑
茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。
大型勾兑
大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调。整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内。
不同时期勾兑办法不同
60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评。
70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官、尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。
茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。
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5年的就是勾兑5年的窖藏老酒；
10年的就是勾兑10年的窖藏老酒；
20年的就是勾兑20年的窖藏老酒。
茅台酒到底什么怎么勾兑出来的，其实是一个非常错综复杂的问题，我这里只能从理论上给大家一些东西，真正的要懂得茅台酒的勾兑，没有长时间的实践基础是不可能学会茅台酒的勾兑的。
茅台酒勾兑的原理和方法
勾兑原理
勾兑：就是把同等而具有不同口味、不同酒质、不同 或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按照不 同的量相互掺和，使之相互取长补短，改善酒质，以保 持质量稳定，形成一个符合标准的成品酒或半成品酒， 是平衡酒体，使其形成一定风味的专门技术。
调味:将勾兑成的基础酒在香味或口味的某些方面的不足，通过极少量的调味酒，对基础酒进行调味，使之完全符合质量要求。
大概的流程：
勾调1.选择基础酒
在实施勾调过程中，选择基础酒是关键性的第一步，是决定勾调出的产品是否能够达标的基础。因此，对基础酒的挑选应当严格要求和精细操作第一:确保储存期。储存期不足的酒不选;
第二:确保质量。质量不合格的酒不选;
第三:确保风格特点。选出能够满足产品标准要求的酒，
按照产品的质量要求选择相应级别的酒。
酒体设计
酒体设计
即小样勾兑实验。酒体设计者首先应当熟练掌握所要设计 产品的质量标准和风格特点要求，并以此作为最终目的展 开小样的勾兑和调味。进行小样勾调实验可避免盲目生产 所造成的不必要损失，有效控制生产成本。更重要的是， 通过大量实验可挑选出最佳的设计方案，更大程度地满足 酒体设计的质量标准和风格特点要求。
勾兑:即组合。通过对所选择基础酒的数据进行分析，按不同比
例进行小样组合，使之能够达到恰当的比例，并最大程度地接近设计的目的。调味:
勾兑是“画龙”，调味是“点睛”。在按照最佳方案设计 完成基础酒之后，还要通过调味使产品质量保持稳定和提 高，突出酒品的风格特点。调味过程中，还需要注意以下 几点:
针对性调味是为了弥补酒体的某些缺陷，因此，应在调味前清楚地了解基础酒酒体存在哪些方面的缺陷和不足，然后有针对性地选择调味酒进行调味。
多样性
调味酒具有重要的作用和较强的针对性，这就要求我们尽量多地生产和选择出多种特点和风味的调味酒，诸如酯香调味酒、陈香调味酒、窖香调味酒、爽型调味酒、曲香调味酒、糟香调味酒、酱香调味酒、醇甜调味酒等等，可依据各厂产品特点的不同，选择适宜的调味酒。原则性调味工作是一项非常细致的工作，必须遵循一定的顺序原则: 先调香，后调味;先调酯，后调酸; 先调含低沸点成分高的调味酒，后调含高沸点成分高的调味酒。
适量性
关于调味酒的用量，应当由少逐渐加量，分别品尝，选择合适用量。调味酒用量不应超过千分之一，否则会改变基础酒的基本格局，也说明所选择的此种调味酒不适合。白酒的后处理经过勾调，基础酒的组合以及加浆降度后，酒体中的醇溶性高、水 溶性低的物质会析出并产生浑浊或沉淀，此时，需要进行后期处理
成品酒储存
白酒经过勾兑、调味以及后处理等工序后，已基本成型，随后就要确保一定时间的储存老熟。成品酒在经过一定时间的储存后，其酒体在香、味、 体等诸多方面会达到一个完美的程度。
最后就是包装出厂了售卖了。
基本上茅台酒就是按照这个方法进行勾兑的，外面的酒厂也用这种方式勾兑，一些小的可能没那么精细化，但也大抵遵循这个以上几个原则。
我是茅台小六，一名酒厂酿酒师，自家也存点酒，喜欢酱香酒的朋友可以关注我，可以给你推荐正宗的纯粮坤沙酒
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