湖南人喝什么酒？

湖南人喝什么酒？

湖南是一个以酿造白酒为主的地区，因此湖南人喝的主要是白酒。湖南有着悠久的酿酒历史，白酒文化在这里十分兴盛。湖南的白酒种类繁多，包括汾酒、茅台、洋河等知名品牌，以及众多本地特色的小酒厂酿造的地方酒。湖南的气候和地理条件适宜于酿造酒精饱满、口感醇厚的白酒，因此湖南人对于白酒有着特别的偏爱。在聚会、宴请或者节日时，湖南人会以喝白酒来表达情感和交流情谊。因此，白酒已经成为湖南人生活中不可或缺的一部分。

捕稻酒的做法？

1、浸泡。

将100斤稻谷加250斤水左右浸泡24小时左右，第二天清洗几次，以便去除谷物中的细小灰尘，影响谷酒的品质；

2、煮粮。

将浸泡透的稻谷进行蒸煮，自家有酿酒设备的，直接装入设备里进行蒸煮，上大汽后蒸一个小时左右，揭盖向锅中泼入稻谷重量20%左右的水，让谷粒吸水膨胀，使稻谷蒸熟更快；

3、摊凉。

蒸熟的稻谷取出倒在摊凉的场地，平放摊开、越薄越好，使其冷却更快，准备好温度测量计进行测试，温度不能太高或太低，不然会影响粮食的发酵时间及酸败摊凉到25-30度之间；

4、放曲。

酒曲的用量要根据购买厂家的用量，因为不同的品牌所研发的酒曲都有标准的放曲量，曲多则苦，曲少发酵不完全，按照笔者所用的高产酒曲，每100斤稻谷放0.8斤的酒曲即可，此时把之前准备好的酒曲倒入摊凉的稻谷中搅拌均匀，装箱培菌发酵；

5、发酵。

发酵很重要，保证环境卫生，没有蚊虫和霉菌，发酵期间温度控制在25-30度左右（温度低于15度发酵时间延长甚至发酵不完全），发酵时间，夏天8-12天左右。冬季20天左右。

6、蒸馏。

发酵完全以后，即可蒸馏。把蒸馏设备清洗干净，发酵好的酒醅倒进蒸煮锅内，放锅底水烧开进行蒸馏即可。蒸酒期间要控制好火候（传统设备容易糊锅有糊锅味，影响白酒的质量，因其设备单一化没有经过专业设置，很多酿酒新手把握不好火候导致糊锅）。

稻谷酒味道虽比不上茅台酒、五粮液，但是正宗的稻谷酒是稻谷不除外壳酿出来的散装纯粮食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南地带最爱喝的谷酒，稻谷酒味清香纯真口感柔和、甘润爽口、具有纯香甘醇余味悠长之独特风格、饮后不干不燥、头不痛、喉不痒、口不渴等。

7、调酒。

蒸馏出的酒是原浆酒，现在很多酒坊都是以原浆酒为主，但考虑现在很多人群习惯了外面瓶装酒的口感，而瓶装酒的酒大多是要经过勾调的，每种瓶装酒都有自己独特的香型，如：清香、浓香、米香等多种香型都是经过后期的勾调制作而成，酱香型是最具收藏价值的，无需加任何香料，真正的年份酒，所以售价也是较高的。

湖南出了一款比茅台还贵的酒，有人喝吗？

随着2017年白酒行业市场回暖，白酒行业纷纷不断上涨，年前茅台价格一路飙升，其他名酒一路跟风，五粮液、水井坊、国窖1573也随之提价，近日据报道湖南窖酒业旗下的“要情”酒也悄然涨价，从年前的1280元/瓶上涨到1800元/瓶，远超飞天茅台价格，引起业界广泛关注和讨论。“要情”是什么酒，很多人也许从来没听过，相信很多外地也没有喝过，本人也没喝过，至于有没有人喝?有没有销售量仍是未知数。
茅台涨价是有底气的，毕竟是大家公认的“国酒”，品质也是公认的，涨价是供不应求出现的一种营销手段，而湖南湘窖酒业“要情"酒涨价有何底气不得知，但是有一点，涨价不一定能增加知名度，涨价不一定销量好，涨价不一定品质就好，涨价与品质好、知名度高、销量好不一定成正比，喝酒喝的是品质，喝的不是价格，有许外国洋酒价格远比茅台酒高，又有多少人喝呢?就在国内比茅名酒价格高的白酒也有，但是有多少人喝，知名度并没有因此提高，销售量也并没有因此提高。国内名酒一直暗中搏杀，提价并没有取得胜利。