白酒因密封不好放时间太长跑味了,还能不能喝?
白酒因密封不好放时间太长跑味了,一般是可以喝的。
白酒因密封不好放时间太长跑味俗称跑酒气,这样的白酒一般是可以喝的,只是白酒的度数会变得很低,喝起来口感很差,没有白酒的香味,也没有白酒的酒劲了,很不好喝,所以白酒放时间长了跑味是可以喝的。
喝后对身体影响和一般白酒一样,它就是酒中的乙醇和一些微量成份挥发了,使的口味不谐调,不好喝白酒贮存时间长了都会有种中药味(陈酒味)。白酒储藏最好是玻璃瓶,封口用蜡封。
为什么茅台开瓶后,容易坏?
众所周知,茅台酒存放时间越长,酒质越好。开瓶后的茅台酒能否长期存放?答案显然是否定的。
茅台酒开瓶后,即使拧紧瓶盖,密封效果也已经大打折扣,酒精更容易挥发,导致口感变淡。长期存放,可能有跑酒、漏酒现象。要是存放地点潮湿发霉或异味较重,还会导致窜味,影响口感。
茅台酒存放的最佳温度是20℃左右。开瓶后,如果环境温度较低,做好保护措施,一个月内喝完即可;若温度较高,酒体挥发更快,最好一周内喝掉。
如果没喝完,剩下的酒不得已非要保存,拧紧瓶盖,密封瓶口。可以用生料带或保鲜膜缠住瓶口,以防跑酒、漏酒。固定好位置,不要频繁打开瓶盖,以免加快酒精挥发。
箱子装的白酒怕摔吗?
用箱子装的白酒,当然也是怕摔的,并且有些箱子里面装的白酒并没有太过高档的盒子进行包装,只是普通的盒子里面摆放着六瓶白酒,如果发生盒子掉地下的事情,那么白酒肯定会在箱子里面发生互相碰撞,导致酒瓶破裂,白酒会撒掉。
白酒在车里高温放了一天会变质吗?
会。
夏天白酒放车里可能会坏。白酒在35℃以下稳定,超过35℃会处于活跃状态,发生物理化学反应。夏日的车中温度很可能达到50℃,对白酒的品质有明显的影响。再加上车子颠簸,白酒可能会出现渗漏,震荡等情况。
喝了1980年生产的茅台,需要去医院吗?对身体有哪些影响?
白酒在存放过程中,会有酸醇酯化反应,曲酒尤其明显,通常存放三年五载,酒体更醇和饱满,香味更悠长。但因原酒各微量成分不同,加之存放中若有渗漏、跑气、光照、震动、周边气味怪异等因素,不排除酯化反应有异常情况,导致酒质向不同的方向发展,好酒反而有变成了坏酒、甚至毒酒的可能。所以存放时间太长(二十年以上)的酒,饮用前有必要目测、闻香、少量尝评,无异常再开怀畅饮。
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