中秋吃螃蟹适合搭配什么酒？有什么注意事项？

中秋吃螃蟹适合搭配什么酒？有什么注意事项？

中秋了，正是吃螃蟹的季节，鲜嫩多汁，营养美味的蟹肉赢得了很多爱酒人士的喜欢，今天作者就跟大家分享一下吃螃蟹的一些禁忌，让大家享受美味的同时，也能吃的健康和营养！

1， 出螃蟹的时候不要喝啤酒

螃蟹性凉，而啤酒含有大量的维生素b1，如果这样搭配的话，很容易引起尿结石或者痛风。

2， 螃蟹不适宜和茄子/柿子/花生/梨子等食品同食。

很多喜欢蟹肉的朋友都知道，螃蟹是凉性的，而梨子也是凉的，这两样东西一起食用的话会伤肠胃；

花生含有的脂肪较多，属于油腻类型的食物，和螃蟹一起食用的话，会引起腹泻和身体不适。

那么，正确的吃蟹方式是什么呢？什么才是搭配螃蟹的拍档呢？

1， 黄酒

吃螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属了，因为黄酒具体活血暖胃的功效，螃蟹性寒，黄酒正是中合了这一点，所以，吃螃蟹的时候，适当的喝一点黄酒可以去除体内的寒气，也很适合一些爱美的女士享用。再加上黄酒的甘醇可以中合掉螃蟹的一部分腥味，在口感上和螃蟹的鲜美相得益彰。

2，白葡萄酒

如果没有黄酒的话，那么就搭配白葡萄酒吧，因为白葡萄酒中具有一定的杀菌作用，吃螃蟹不容易发生过敏的反应，喝点葡萄酒，还可以中合螃蟹的腥味，不失原本鲜美的味道，清新爽口。

3，白酒

有很多的酒友喜欢白酒，白酒和啤酒不同，除了含有少量的钠/锌/铜之外，几乎不含有维生素和钙/磷/铁等物质，利用它仅有的水和酒精含量，增强食欲，还有活血化瘀和消除疲劳的功能呢！

搭配表：

螃蟹——白葡萄酒√相得益彰

螃蟹——黄酒√最佳搭档

螃蟹——白酒√相得益彰

螃蟹——荷叶√可清热祛燥

螃蟹——鸽肉√可补肾益气、降血压

螃蟹——冬瓜√清热益气

螃蟹——鸡蛋√滋阴益气

螃蟹——芦笋√提高免疫力

螃蟹——糯米√滋阴益气

螃蟹——啤酒×结石

螃蟹——柿子×身体不适

螃蟹——梨子×腹泻/损伤肠胃

螃蟹——泥鳅×身体不适

螃蟹——花生×腹泻

螃蟹——南瓜×食物中毒

螃蟹——西红柿×腹痛

螃蟹——土豆×**肠胃

螃蟹——香菇× 引起腹痛

“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启……”

搭配天人十二载，雅舍谈吃，一起品螃蟹的甘甜，也是一件美事！

啤酒的确不适合和蟹一起吃，因为这样做会增加痛风的风险。

螃蟹，特别是美味的蟹黄，它含有嘌呤和苷酸，啤酒里则含有维生素B1，能够催化分解代谢嘌呤及苷酸，三者产生化学反应后，导致人体血液中的尿酸含量迅速增长，打破原本体内平衡。骤然激增的尿酸无法及时排出体外，以钠盐的形式在体内沉淀，就会导致结石或痛风。

如果不幸罹患痛风的话，浑身关节刺痛是常有的事，有时候痛起来甚至会满地打滚，非常可怕！为了健康考虑，还是管住嘴巴，不要边吃蟹边喝啤酒！

其实，吃蟹的时候完全可以喝些其他种类的酒，不仅无害反而有益！

黄酒：

以黄酒搭配大闸蟹，是古已有之的经典组合。黄酒性热，有通经络、行血脉、温脾胃的作用，与性寒的大闸蟹正好能互补。

如果能把黄酒烫一烫，那就更好了。38℃左右的黄酒，最能体现其风味，因为在这个温度下，其脂类芳香物会随着温度升高而沸腾，显得酒香浓郁、酒味柔和。

白葡萄酒：

海鲜水产与白葡萄酒，是西方人的传统搭配。白葡萄酒有很强的杀菌作用，能够有效减少因吃海鲜引起的腹泻、腹痛等肠胃不适现象。

白葡萄酒有着天然的“酸”，这种酸味与蟹的“腥”味，会在口腔中进行奇妙的融合，从而产生一种柔和的口味，二者可以说是相得益彰。

起泡酒：

说完了中西方的传统搭配法，现在来说一个新潮的。起泡酒类似于酒里的“碳酸饮料”，吃一口柔和细腻的蟹肉，喝一口起泡酒，感受气泡在口腔中兴奋地欲动，这种碰撞般的口感，带来清爽奇特的体验。

特别是在家庭聚会上，选择一款酒精浓度低、颜色**鲜艳的起泡酒，能博得女性的喜爱，可以说是老少皆宜。

最后要提醒大家的是，吃蟹的时候，不要搭配茶叶。茶叶里含有鞣酸，会与蛋白质产生化学反应，增加结石风险。

吃完蟹，泡一杯暖暖的姜茶是极好的，驱寒暖胃！