茅台酒苦味重吗？

茅台酒苦味重吗？

正宗的茅台酒，“酸、甜、苦、辣、涩”五味协调。很多朋友喝茅台酒，会感觉辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。每个味蕾对酒的敏感度都比较强。酸甜苦辣是酒的自带属性，缺一不可，又是天然而成。唇识甜、舌识辣、下喉识苦、腮识酸。酒的各种味道都比较协调，说明师傅调得好。同一款酒，每个人品的第一感觉都不一样，这是自身对单一味道比较敏感的原因。

42度汾酒有点苦？

入口之所以苦是因为原料里面有豌豆，不管是豌豆制曲还是当做发酵原料，出来的酒都有微苦的感觉，有一句话叫高粱酿出来的酒香，玉米酿出来的酒甜，豌豆酿出来的酒苦，入口苦不止有汾酒，也有茅台酒系列和茅台镇的其他很多酒，其实好酒都有酸甜苦辣涩五味俱全的感觉，这样才能体会到好酒的美妙。

一瓶茅台酒放多久不辣喉？

茅台灌装前至少要经过三年坛陈，可以挥发掉大部分酿造过程中产生的苦、辣、涩等**性成分；再加上勾酒师的勾调，口感已经非常协调。

灌装后再陈放2-5年，酒体中的**性成分继续挥发，让口感更加柔和；并且酯化反应逐渐加深，酒质会有明显提升。

陈放5-10年，酒体中的杂质基本都挥发了，口感更柔顺；同时酯化反应继续加深，酒体中的芳香成分更突出，酱香味更浓。

陈放10年以上，酒体中的酸、酯、醇、醛类物质能够缔合得更好，口感会更醇厚、回味更悠长。

茅台官方就曾认证：保存10-30年的茅台酒口感最好，这与市场选择不谋而合

茅台酒口感怎么样？我个人觉得和老村长一样苦？

凡是喝起来很苦的酒，绝对不可能是好酒。真正的好酒是六不标准。不刮喉，不烧心，不口干，不上头，不酒臭，醒酒快。酒的品质要体现在身体的感受上，敢把这样的品质写在酒瓶上的，才是真正牛逼的好酒。

我天天在茅台镇 [捂脸] 有点苦的 分两种苦 一种是调酒的时候 调酒师傅的原因！让人下不了口，酒没有大问题 还有一种就是调酒师傅故意保留这种口感 那这种苦 相对于来说 还是OK的 比较好喝的 ！新酒也会苦的 时间长了会好一点