飞天茅台酿造工艺标准？
茅台酒是一款 酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、 醇厚。
茅台酒调料配方？
茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。
而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
茅台如何兑水？
茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。
小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。
茅台每公斤酒消耗多少高粱和小麦？
一般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。离开了仁怀的茅台不成为真正的茅台酒，离开了仁怀优质高粱、小麦为基础的茅台酒也难以挥洒出醉人的芬芳
茅台酒属于什么酒？做制作过程复杂吗？
茅台酒属于酱香型大曲酒，其工艺十分复杂，总体上分为九次加曲，八次发酵，七次取酒，多轮勾兑，各项工艺完成、勾兑（采用几十种不同年份的基酒勾兑）完毕需要两年的时间，此后装入陶土酒坛窖存三年，普通的飞天（以前还有五星的，是国内销售，酒质一样，包装不同）53度茅台酒才能灌瓶上市，也就是说茅台酒至少是五年陈酿，而且用于勾兑的基酒需要一部分十几年甚至数十年的基酒，这也是茅台酒为什么总是缺货买不到的根本原因，因为时间太长、各种年份的基酒存量不足。
茅台酒属于大曲酱香型白酒，独产于贵州省仁怀市茅台镇。是中国白酒行业的风向标，制作工艺相对其他香型白酒来说也最为复杂。茅台酒生产工艺科学严谨，严格遵循12978工艺原则，同时具备有10大特点。简单可归纳为一年一个生产周期，贮存时间最少5年方能出厂。由于产能有限，品质卓越。一直备受市场的青睐跟追捧，是中国民族传统工业的骄傲，目前已经成长为世界蒸馏酒第一品牌……
茅台酒属于酱香型白酒，其制作工艺跟普通的白酒相比还是有点复杂，主要是原材料的制作周期特别长，不像普通的勾兑型白酒一样，可以随时勾兑接近无**生产。所以逢年过节，茅台酒那么高的价格，不加价，你也是几乎买不到的。采用植物原料，很多产品都是有制作周期的，比如我所知道的6e草本空气清新剂，就不是短时间内可以无**生产的，使用起来天然健康，那是要花时间去制作的。茅台酒的品质、口感与众不同，那是因为人们花在这个产品上的时间、功夫与众不同。很多事情的道理都是一样的，有的夫妻、家庭关系特别好，其实就是生活品质好，那是因为每个家庭成员，在对方身上所花费的时间和心思比较多，所以整个家庭才像茅台酒的陈酿一样品质那么好。
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