哈尔滨有青岛生啤吗?
哈尔滨目前没有正式引进青岛生啤的消息。虽然两个城市都有着著名的啤酒品牌,但是二者并非同一品牌。青岛啤酒是中国著名啤酒品牌之一,其标志性产品是青岛原浆啤酒;而哈尔滨啤酒则以哈尔滨啤酒、锅炉原浆等系列产品为主打。虽然目前尚未引进青岛生啤,但酒类市场不断变化,未来还有可能发生变化。
哈尔滨啤酒原酿味道怎么样?
不怎么样,现在的啤酒越来越不好喝了,因为现在的啤酒都不是酿造的,啤酒厂连酒糟都没有,更别说啤酒花,大麦芽了。这样的啤酒要是好喝不是见鬼了?以前的啤酒那是真的很好啊!酒味纯正,啤酒花香,大麦芽味那个好文,真是让人怀念啊!以后恐怕再也喝不到了。
小麦啤酒全麦啤酒区别?
1、大麦啤酒
大麦啤酒是一种下层发酵酿制而成的全麦啤酒(全麦啤酒是指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般来讲是4.8-5.0%vol。味道一般偏重,像咖啡的苦味,有着麦芽的焦香,浓厚香醇。
酿造过程:大麦啤酒采用下层酵母型发酵,选用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵,要求低于10℃的条件,而下层型酵母一般不生产其他发酵副产品。一定程度后酵母沉入发酵罐底,不会存在最后的啤酒成品中。
2、小麦啤酒
小麦啤酒是一种深色的小麦啤酒。小麦啤酒还可以称为白啤酒,这样其分支就更突出了小麦啤酒的多样性。而小麦啤酒均为上层发酵,它的原麦汁浓度在11-14°P之间。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶内完成,一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母,颜色呈浑浊状。)全部的小麦型啤酒都带有新鲜的芳香,有时候还常伴有细腻的丁香。
酿造过程:小麦啤酒采用上层酵母型发酵,以大小麦芽共为原材料,一般小麦麦芽含量至少为50%,有的可达70%。一样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。通过反复的加热与制冷,二次发酵过程(一般是瓶或大型罐体,在前期15-20℃,到后期低于10℃,在罐中可低至-1℃,在德式孢园酵母(酿酒酵母)的帮助下制作出了许多含有芳香成分和特别的味道的小麦啤酒
全麦啤酒是百分百以小麦制作酿制而成的,酒花气息浓郁,有啤酒独特的典型性,啤酒发酵过程中产生活性酵母被极大的保存。啤酒倒入酒杯之时,酒水与酒杯的碰撞产生的泡沫洁白细腻,是真正的全麦原酿鲜活原浆啤酒。
因为它的“精”,所以它的存储条件苛刻,保存时间较短。储存温度必需冷藏,温度为0度-5度,一旦超过这个温度,啤酒内的活性酵母就会快速发酵,导致啤酒袋发涨,并且味道变的较为酸。
同时它的保质期只有短短的七天,七天的时间是酵母的“保质期”,因为它的“鲜活”,所以存储的时间总是短暂的,因此它也是珍贵的。
全麦啤酒的突出特点是在生产过程中全部使用大麦芽而未添加任何辅助原料,因此,该酒酒体醇厚麦香浓郁突出,是一种营养更加丰富的高档啤酒。
一般来说,小麦(小麦芽)蛋白质含量高,易影响啤酒的非生物稳定性;
青岛啤酒公司旗下有什么子类品牌?
旗下品牌
1.奥运标产品
所谓2008奥运的赞助商,不是所有的青岛系列产品都能用奥运标的,能用的有青岛啤酒(总厂生产,通称纯厚)、青岛纯生(总厂生产),青岛淡爽型(总厂生产,通称小王子);青岛超爽(上海松江厂生产),青岛原生(上海松江厂生产)。
2.非奥运标产品
这一类产品不能使用奥运标,但是可以使用"青岛啤酒"的商标,注意,青岛系列不是每一种都能使用"青岛啤酒"的商标的,这类产品有--青岛啤酒(马鞍山分厂生产)等。
3.自主商标产品
这一类产品连"青岛啤酒"商标都不能用,更别说奥运标了,不过在分厂来说也是比较大的,有自己比较响亮的品牌,其中就有--崂山啤酒、山水啤酒。
4.擦边球产品
这一类说白了就类似加盟商的概念,其产品严格来说不能使用"青岛啤酒"商标,只能用"青岛股份有限公司荣誉出品",但是这些分厂都会努力把啤酒外包装弄的像总厂产品很像,这些产品多的数都数不过来,比如:青荷源啤酒(哈尔滨生产),宾王啤酒(福建生产),青岛原浆啤酒(成都生产)。
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