中国高端白酒比例（中国高端白酒比例是多少）

泡酒比例一般多少？

一般情况下，泡药酒的时候一定要选择50度以上的白酒，因为酒的度数越高起到的杀菌消毒作用越好，能够很好的杀灭中草药中的病菌及有害物质。

最重要的是掌握泡药酒的比例，如果比例不对很容易泡制失败。泡药酒的比例一定要按照1:10才能将药酒泡制成功。药酒泡制一个月左右就可以饮用了。

这要看你泡什么样的东西了，泡的东西不一样用的酒也不一样，还有酒的度数，是高度酒还是低度酒。

就拿一斤枸杞来说要泡的话用10斤60度的白酒比较合适。泡人参酒的话，酒的比例，一般1：20也就是说1斤人参可以泡20斤酒，酒精度数在50-60之间

比例一般是5：1

泡酒是中国悠久的传统。佤族饮料，将发酵的小红米倒进酒桶，注入泉水，用笋叶封盖，浸泡片刻，便可饮用。

主人用插入桶底的导酒管将酒引入竹筒杯中，并先尝一口，再依次敬献客人。是节日、待客的佳品，也用以馈赠。

酒粮比例？

一、大米酿酒：一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。白酒单用大米出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。

二、不同白酒出酒率差异较大，有的是高粱，有的是大米，大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右，其实，很多白酒的出酒率并没有那么的高。

三、白酒发酵的过程是淀粉经过糖化过程转化成葡萄糖，然后酵母菌再将葡萄糖在厌氧条件下转变成乙醇。白酒发酵所有的操作及控制条件都是围绕这个基本原理进行的。粮食中的淀粉是产酒的有效成分，淀粉浓度的概念是淀粉占整个物料的比例，比如大米的淀粉含量70％，那么就是说100斤大米就含有70斤的淀粉，这70斤淀粉才是产酒的关键。

20%白酒算高吗？

优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中第一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。

2、一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，第一次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。 3、二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%,液态法白酒占40%。

4、三级酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可采用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。

百分之二十的白酒属于低度酒，我国白酒度数很少有低于二十度的吧。红酒不懂，如果白酒纯粮食酒蒸馏，当流酒度数低于四十度到三十五度的时候，杂醇油等很多有害物质就开始变多了。

拿高粱酒来说，清香型大曲酒，正常原浆酒的接酒度数在六十五度到六十七度，就是最好的酒，如果低于这个度数，那这个酒就一般了。

拿这个基酒调酒度数最低也在三十八度左右，低于这个度数就很难了，二十度的白酒应该不算白酒了吧