麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅没有什么油烟味？
肯德基餐厅里为什么没有油烟？
虽然说肯德基麦当劳的餐点都是油炸的，但是通常都看不见肯德基餐厅里的油烟，这是为什么？
油炸和炒菜是不同的概念。
油炸食品中，只有油，没有其他的东西，而炒菜的时候，油里面会进入很多其他成分的东西。通常，炒菜的时候油是很少的，锅热起来之后就会有很多油烟，而肯德基的油锅里面会放入三箱起酥油，油量很多，自然油烟也会变少。
肯德基麦当劳不是路边摊，这种全球范围内的连锁餐饮对于品牌形象是十分重视的，厨房内的通风排风效果是非常好的。而排风口就在油锅上面，油烟自然就跟随排风口排出去了。油烟排净之后，自然不会有油烟进入到大厅之中。试想一下，如果肯德基餐厅内到处都是油烟，品牌形象肯定会下降，而且会给人一种劣质的感觉。
通常我们去正规的餐厅吃饭，都不会有油烟在大厅里，吃东西能闻见油烟的，多数是路边摊，油不好，劣质。
肯德基的起酥油一箱大概是四百多，厨房一口炸锅要大概三箱油，厨房总共四口锅。以前大学时在肯德基打工，需要拍照的时候，经理和我说一句，你这手机可别掉下去，你这手机还没一锅油值钱呢
感谢悟空邀请！作为从事方面工作的轻餐饮空间必须来说说；西式快餐店无油烟味原因有三：
机器方面：
机器智能化控温更精准；更换清洗更智能；油烟系统、新风系统都是采用非常好的；再者对于麦、肯这类西快店，部分油炸用的机器也升级成无烟型的机型。
原料方面：
采用油炸专用的起酥油，油烟很少；大多原料也是半成品制作，因此产生的食物残渣啥的，相对较少，制作中也可减少油烟量。
管理方面：
管理严格，操作精细；对于机器、原料的使用、清理都有系统的管理制度，可以保障油品过度使用而产生油烟；再加上厨房与就餐区的间距，可有效隔离一定的油烟味。
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大家一定都喜欢在干净的环境下用餐，所以一个餐厅的环境是至关重要的。所以，一些油炸食品店一定会在装修时特别注意这点。会装一些空气净化器，会把厨房隔离啦，会花重金装油烟净化设备⋯⋯这可以让他们有更多的顾客，让我们在空气清新的环境下用餐。
因为厨房餐厅隔离了呀，你去稍微高档卫生一点的餐厅吃饭，也不会有油烟味，环境比肯德基还好。当然端上来热腾腾的饭菜是有一些热气带点油烟的，那也是香味。
肯德基的厨房如果你进去肯定一样油烟味的，毕竟那么多炸的食品。只是炸东西油烟要比爆炒菜稍微少一些。
你觉得肯德基没油烟味儿，就是因为厨房餐厅隔离了，不信你上他厨房试试。
麦当劳肯德基采用智能集成灶，侧吸下排净吸系统，吸油烟效果全面升级，油烟吸净率达到惊人的99.96%，全行业领先，完全不用担心厨房油烟满餐厅
另外餐厅采用良好的新风系统，提供了高品质的室内空气。通过主机将室外新鲜空气过滤净化后，源源不断输送入室内各个角落，同时可将室内的污浊空气通过排风口排放到室外，并能对污浊空气中的能量进行回收。
内蒙古名酒“闷倒驴”，有什么特点？
最早期的闷倒驴来自锡林郭勒，是60度以上的草原白酒，当年太仆寺酒厂厂长姓吕，出名的能喝，肠子直，驴脾气，只有自家酒厂65度烧酒才能让他喝醉，所以群众戏称闷倒驴。
以上这个说法应该是比较靠谱的，至于其它都是故事。
至于有什么特点，最主要的感受是度数高，入口辛辣猛烈，气韵足，但这酒好在醉酒反应小，不头疼。
草原上冬季比较寒冷，一口高度酒下去可以很好的去除寒气，这也是草原人民喜欢的主要原因。
“进口如凉水，下肚似尖刀”，“逢喝必醉，难以下咽”，“不上头，喝下去还挺绵柔”，“草原烈马”...
以上可以说是对内蒙古名酒“闷倒驴”特点的基本描述。
闷倒驴的特点
从香气上来说，酒香四溢、清香纯正。
从口感上来说，回味纯真、烈性十足，辣舌头也辣喉，劲道很大。
为什么呢？就是因为酒精度数太高所致，闷倒驴是指锡盟特产的草原白酒，曾经最高的酒精度数76度，是大草原上最烈的酒，现在闷倒驴的产品线酒精度多为68度，但依旧是市面上少见的高度白酒。
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闷倒驴的诞生
关于闷倒驴这个品牌，说是可以追溯到明朝万历年间，内蒙古草原上有一个酒坊，名叫“百里香”。因为这个酒坊的存在，酒香四溢，飘香四周，酒坊里的驴子，有一天偷喝了半坛。酒坊的工匠发现后，这头驴已经喝大，躺在地上爬不起来，睡得半死不说，还驴酣大作。围观的众人笑喷了，这时候一个书生半调侃道：“驰誉草原百里香，香飘至此闷倒驴”。所以，百里香酒坊所产之酒遂得戏称——闷倒驴。
这个故事多少有品牌营销的意思，到底是否有一头驴喝了并大醉不起，可能很难考证。但是，这个名字还是明白无误地说明了，这个酒实在是烈，能轻松放倒一头驴，更何况是一个正常体格的人呢。
电影里常见的烈酒--小钢瓶
近代的发展
较全的产品线
闷倒驴白酒厂，起源于赤峰市松山区王府镇四分地村，创始人李宗堂创办的烧锅酿酒小作坊，名为“功聚德”酒坊。李宗堂采用传统的古法工艺，以优质红高粱为主要原料，酿造“闷倒驴”白酒。从民国至今，已传承三代，长达70多年。
2009年，小秋林商贸公司酒厂成立。
2015年，内蒙古闷倒驴酒业有限公司成立，开始生产“闷倒驴”系列白酒。
2017年，“闷倒驴”牌白酒商标获准注册，年生产1000余吨的原浆酒。
2010年，闷倒驴品牌进入大发展时期，取得了市场辉煌。闷倒驴品牌带着极强的内蒙文化，成为内蒙非常成功的文创旅游产品之一。在内蒙、北方大街小巷和高速公路服务区，都能看到“闷倒驴”白酒。
酒精度高，饮用需注意
这个酒酒精度太高了，饮用时一定要慎重，酒量不高的朋友，还是小心为妙，控制不好，特别容易喝醉和伤身。
无论什么酒，都要适可而止，健康饮酒。
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