高端白酒蒸馏设备（高端白酒蒸馏设备有哪些）

米酒蒸馏白酒方法步骤？

方法步骤大致如下:

1. 酿制米酒

选择优质糯米,经过蒸煮、发酵等过程酿制成度数在15-20%左右的米酒。

2. 蒸馏设备准备

准备好蒸馏壶、蒸馏塔、冷凝器等简易蒸馏设备,连成蒸馏系统。

3. 进料

将酿好的米酒灌入蒸馏壶中,准备蒸馏。

4. 预热

点燃加热器,对蒸馏壶中的米酒原料进行预热。

5.蒸馏

米酒被加热沸腾产生酒气,进入蒸馏塔进行精馏,得到的酒精蒸气通过冷凝器降温液化,得到高度数的酒精,即白酒。

6. 收集

用收集器收集凝结的液体白酒,分离出头尾部位。

7. 陈化

将收集的酒精在 刻度坛 中陈化一定时间,熟成即得条件较好的白酒成品。

以上是米酒蒸馏制作白酒的基本步骤。

世界上最好喝的高度酒？

我们比较熟悉的茅台酒，酒精度数在53度。在高度白酒的排名中，只能排倒数第一。

第九名，衡水老白干儿。

第八名，牙买加朗姆酒。

第七名，保加利亚巴尔干伏特加。

第六名，苏格兰伏特加。

第五名，格林纳达朗姆酒。

第四名，苏格兰第四次蒸馏威士忌。

第三名，美国金麦酒。

第二名，美国烈性酒。

第一名，波兰精馏伏特加。

酒的蒸馏方法？

第一步，浸泡。首先，买粮食。粮食水洗无数遍，将杂质、破碎粒、虫粒，各种不完善粒捡出去。浸泡（泡软方便蒸煮）。两三天。浸泡期间每天换水。

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第二步，蒸煮。蒸锅锅底加足够多的自来水，加水到快要接近下层篦子的位置（要蒸两三个小时水要保证足够多预防干锅），将篦子上铺一层纱布，粮食平铺在上面，不宜铺太厚，最多三厘米高。

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第三步，发酵。将蒸煮好的粮食摊晾，凉到30℃左右（不烫手还温乎）。全部倒进发酵桶（先用热水把发酵桶清洗一遍稍微无菌一下），拌匀白酒曲。

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第四步，蒸馏。将电磁炉放置在案板上，支好摊儿。将蒸馏桶（锅）放在电磁炉上，检查安装好冷凝塔（“下进上出”上管出热水，下管连接抽水泵进凉水），出酒口放好接酒器（起初要放试管），因为头30毫升头酒不要，所以在这里放置试管，去掉头酒以后再换上别的接酒器。确认一切就绪以后，电磁炉开启火锅模式2100大火加热。蒸汽温度上升至60℃的时候，插电抽水泵开始引入循环水致冷凝塔中。此时蒸汽温度将开始下降，自行调节使蒸汽温度稳定在45℃左右。通过火力、冷却水温、蒸汽温度这三个要素，将出酒状态稳定在这个范围：蒸汽温度45-60℃左右，火力1000，及时换凉水

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第五步，分段接酒。整个出酒过程，头30毫升为头酒杂醇含量较多去掉。接下来出的酒，度数由高（72度左右）到低（低于40度的我都不要杂酯类较多也去掉，理论上低于30度的不要）。

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第六步：过滤。过滤器链接重点是用圆形器具将过滤杯拧紧，拧死死的紧。不然后期漏酒后悔莫及。准备好最终的接酒器。

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完成啦。刚蒸馏出来的酒颜色偏黄或混浊的青色，经过滤设备过滤之后呈现青色。

蒸馏酒的方法是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。

蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取高纯度的酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精。再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。

所以大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。