为什么飞天茅台酒执行标准是GB/T18356?
很多人酒人纳闷为什么飞天茅台的执行标准是GB/T18356,而茅台迎宾、茅台王子等等酱香系列酒乃至整个酱香酒使用范围最多的还是GB/T26760-2011呢?还有一些酒用Q开头的执行标准又是怎么回事呢?
其实茅台酒用的是执行标准是地理标志产品执行标准,类似这样的地理标志产品白酒还有18个,比如水井坊、古井贡、口子窖、五粮液、泸州老窖等等。你可千万别误以为执行标准不是按浓香型国标执行是假酒会被笑掉大牙的。
此外茅台集团的酒、茅台镇的酒执行标准大多都是GB/T26760-2011,其少数产品会用茅台集团出执行标准,这种产品我是没见过能给我带来惊喜的。
至于那些看似很老的酒,包装很旧的酒执行标准是Q开头的你要小心了,这种产品网上买的,别人送的都极大可能是做旧的假老酒,不用耿耿于怀,经常有人来问我这些见得太多了。
飞天国宾酒52度浓香型是假的吗?
不是假的。飞天国宾酒52度有"窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽"3个特点。
因该酒的真品是选用老窖发酵,长时间地使用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以瓶盖一开,香飘漫室。此酒入口和顺,口感纯净爽适,没有强烈的**,回味香甜,余味长。
假酒一般都没有香气或香不浓,也有加香边度的以致产生暴异香气的;酒色不正,酒体发混,透明度差。
茅台酒分为53度,43度和38度茅台属酱香型酒,这酒不是茅台股份公司生产的,但也不是假酒而是茅台集团开发生产的礼品酒,52度属浓香型酒,一般都是在大超市有卖,这酒的售价一盒两瓶在300元左右,也有类似这样的酒一盒卖200元左右最好的最高卖600元左右。让不懂行的人误认为茅台酒,价钱便宜,包装又精致而卖来送礼,这酒没有收藏价值。
茅台酒是指茅台股份公司生产的飞天或五星商标的酒,分53度,43度和38度,酒属酱香型,你的酒52度,属浓香型,是茅台集团生产,也就是一般的白酒,挂茅台名。如是飞天茅台52度浓香一定是假的
53度飞天茅台酒的香型有哪几种?
53度飞天茅台酒的香型就一种,那就是酱香型。提起53度飞天茅台酒,那可真是不是一般的酒厂商的指导价是1499元,但是,消费者要想花1499元购买到53度的飞天茅台酒,那可真是一酒难求啊。先不说好河与南河与否,就说他这个抢购难度真是有够可以的,需要到各大平台上准点进行抢购,难度极其的大。当然如果不想抢购的话,直接拿现货的话就可以去酒商那里花3000元的价格购买一瓶。
53度的飞天茅台只有酱香型一种。
白酒的分类大致可以分为酱香型清香型,浓香型,陶香型和凤香型几种。
其中,酱香型的代表主要就是茅台、郎酒;浓香型市场上产品最多,主要代表是泸州,陶香型指的是河南出产的彩陶坊,而凤香型主要指的是西凤酒。
茅台酒有“浓香型”吗?
茅台酒就是酱香型,或称茅型。但是构成茅台酒香型的则为三种典型体,及酱香、醇甜和窖底香三种,每一瓶茅台酒则由三种典型体的基酒混合勾兑而成。
在1965年之前的茅台酒存在一个重大问题,就是不同批次的茅台酒口感和风味不尽相同,或者说有时好有时坏。但是茅台酒出厂的口感必须稳定和统一,必须要有个标准。
上图为 李兴发**
酱香
酱香味好,口感优雅细腻的为“酱香”;是三种典型体里面最突出的一种典型体,一口酒下肚,还会有余香留在唇齿间,含有很多的羰基化合物。大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒。
醇甜
香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。这种酒体的香味不如酱香型,但是味道比较醇甜,类似清香型的白酒,里面含有多元醇(甜性物质)的成分比较多。
窖底
用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”,在酿制的时候是用窖底的酒醅酿烤的,所以喝着会有种窑泥的味道。
茅台酒生产经过7轮次取酒以后,需要将每一轮次原酒按三种典型体分别归类,每一轮次、每一类则进一步划分为不同的等级(这样可划分为一百多种原酒)。然后分型装坛储存三年,三年之后取这一百多种原酒进行勾兑。
喝了这么年的茅台,原来其酱香是由三种香型典型体构成的!
茅台酒收藏、投资、鉴定及交易专业交流平台,别忘了关注 超级酒号 头条号!
还没有评论,来说两句吧...